Puțini oameni știu că populare ardei umpluți în toată lumea de fapt, inițial o farfurie de preparate din bucătăria locală. În forma lor tradițională pentru umplutura utilizată numai carne și orez, precum și o cantitate mică de legume. De-a lungul timpului, o serie de soiuri de prescripție, astfel încât astăzi clasic ardei umpluți din oțel podzabyvat. Prin urmare, ne spune cum să se pregătească ardei umpluti reale în limba moldovenească.
Deci, pentru a începe să luați o duzină de păstăi de piper, bine spălați-le și apoi scoateți pedunculul și taie miez cu semințe. Foarte mici cuburi 2 cepe tocate. Maruntit zdrobit 2 morcovi. Legumele se agită, apoi se împarte în jumătate din masa rezultată. O parte a răspândirii pe o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește la ceapă și morcovi ușor aurirea. A doua jumătate va avea nevoie în viitor pentru a pregăti sos clasic moldovenesc. Schimbarea de mai multe ori cu apă, se spală cu 200 g de orez, și apoi se toarnă-l egal cu volumul lichidului pus pe farfurie, este adus la fierbere și se fierbe la foc mic pana se inmoaie.
Ingredientul principal din umpluturi pentru ardei umpluți, desigur, este tocată. Se crede că acesta este cel mai potrivit pentru acest fel de mâncare de carne de porc, cu toate acestea, formularea permite utilizarea cărnii de vită și chiar pui. De asemenea, nu prea contează ce fel de umplutura pentru a folosi: magazin sau de casă. Astfel, 400 g tocată selectat în legătură cu orez fiert, asezonat cu sare, piper și alte mirodenii în funcție de gustul său, iar apoi a adăugat preparat anterior morcov, ceapă și totul se agită bine pentru a obține o masă omogenă.
Cum să chestii ardei?
La prima vedere, nimic complicat despre asta. Cu toate acestea, bucătari cu experiență știu un truc. Cert este că, în procesul de preparare ardei umpluți, orezul este fiert moale, și ca urmare a umplerii semnificativ crește în volum. De aceea, umplerea ardeii preparate, asigurați-vă că pentru a lăsa un spațiu mic - aproximativ un deget. În caz contrar, umplutura tocmai a căzut. De asemenea, nu se îndeasă umplutura prea strâmt.
În mod tradițional umplute ardei tantalized nu doar apa, dar folosiți pentru acest sos special, care se prepară după cum urmează. Ia-a doua jumătate din legume prăjite, se adaugă 2 linguri. linguri de pasta de tomate, se amestecă bine. Lichidul gros rezultat se toarnă într-o tigaie, se pune ardeii în ea, și o fac să nu pe orizontală, ci pe verticală. Dimensiunea de gătit trebuie să fie astfel încât ardeii au fost strâns presate una pe cealaltă. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că, în procesul de gătit nu sunt răsturnate.
Gătit ardei umpluți
Gatiti umplute ardei în două moduri. Mai simplu și popular se reduce la faptul că ei doar se fierbe la foc mic. În acest caz, într-o zeamă tigaie se toarnă apă, care ar trebui să ajungă la mijlocul ardeilor stivuite vertical. În continuare, se acoperă vasul cu un capac și se păstrează la foc mic timp de aproximativ 50 de minute. Pepper, de asemenea, poate fi coaptă în cuptor, dar în acest caz umplutura să-l gătească un pic diferit. Rice, de exemplu, complet fiert, carne tocată și pre-prăjite împreună cu legume.