Cu toate acestea, aproape fiecare fan al ciuperci sau ciuperci se confruntă cu probleme neplăcute - ciuperci mâncat-vierme.
Cel mai adesea, ne arunca toate ciupercile, pe care le vedem cel puțin o mică gaură. Amintiți-vă: viermii din ciupercile nu pot fi otrăvită (în cazul în care aceste ciuperci nu sunt otrăvitoare). Prin urmare, problema de ciuperci roase de viermi mai mult estetic.
tari restaurante majore cumpăra ciuperci de la proprietarii privați chintal, preparate din ele o varietate de feluri de mâncare și nimeni nu se plânge. Vrei să știi ce a devenit de viermi? Nu toate ciupercile verifica aproape la un microscop?
Bineînțeles că nu. Doar gatiti în restaurante bine știu cum să scape de viermi.
Priotkroem secretele lor:
- Vand ciuperci numai proaspete. Ele nu pot fi stocate timp de mai mult de 3 ore. Cu cât acestea sunt depozitate, ciupercile mai zacherviveyut.
- În special se deterioreze rapid ciupercile colectate în ploaie, așa că încercați ambele dvs. ciupercile la un tratament termic, cât mai curând posibil de subiect.
- Dacă nu ai un motiv sau altul poate lua imediat ciuperci, puneți-le în apă.
Pentru a scapa de viermi în două moduri:
- măruntiți ciupercile și pus într-o tigaie cu soluție de sare. Soluția a fost preparată după cum urmează: săruri de sticlă 1 în 5 litri de apă. Ciuperci albe sunt păstrate în soluție timp de 3-4 ore. Russules svinushki și mai puțin dens, astfel încât acestea trebuie să se afle în apă mai puțin. Ciuperci, în general, sunt înmuiate timp de cel puțin o zi. Apoi apa este drenată și se spală temeinic ciupercile într-o strecurătoare. Viermii vor cădea în saramură.
- Este necesar să se usuce ciupercile. Worms picătură în timpul uscării. Există două moduri. În primul rând, este necesar să se taie ciupercile în plăci subțiri, apoi înșirate pe un fir și de suspendare. Doar asigurați-vă că, să stabilească ceva pe podea. După 24 de ore, toate ciupercile vor fi curate de viermi. Sau (dacă o mulțime de ciuperci), felii plăci subțiri de ciuperci uscate în cuptor la cea mai mică temperatură. Apoi scuture viermi uscate ciuperca alunecări.
Cuptorul este mai bine să utilizați ceva ca o sită cu celule mari, și a pus jos o tigaie obișnuită. Aceste dispozitive simple, vă permit să primiți curățați imediat ciupercile. Toate viermi, prin orificiile din sita cad pe o foaie de copt.