Congelarea alimentelor - aceasta este una dintre cele mai vechi metode de a le conserva. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au înghețat prudent pește, păsări de curte, fructe și legume. Prima brevetat o metodă de conservare a produselor britanice - în urmă cu aproape 200 de ani. La începutul secolului XX, în Statele Unite ale Americii inventatorul G. S. Beyker a început să înghețe fructe și legume cu anumite scopuri comerciale - pentru a menține partea inutilizabil a recoltei, în scopul de a vinde mai târziu. Experimentele efectuate în Germania, au arătat că produsele pot da departe mod rapid înghețat - în câteva ore. Un an mai târziu, Clarence Berds a început să dezvolte o metodă de congelare produselor alimentare în recipiente mici (pungi) pentru vanzare in magazine. Astăzi, păstrarea produselor prin diferite metode de congelare sunt utilizate pe scară largă în întreaga lume. În America, chiar și a sărbătorit Ziua Națională a alimentelor congelate.
amestec de legume fierte proprii, în funcție de costul de ingrediente, 10-20 USD / kg. Adică, un amestec de cumpărare, vom plăti mai mult în două sau trei ori pentru propria lor lene.
1. Cum să înghețe spanac, măcriș, arpagic, busuioc, pătrunjel, mărar
2. zaruri Emerald: cum să înghețe ierburi, menținând proprietățile lor benefice
Formele pot fi utilizate ca recipiente pentru gheață. După o zi, tocmai eliberat din conținutul de mucegai și se adaugă în pachete. Ideal pentru cursuri prima și principalele, nu este nevoie de a pune grăsime în plus sau ulei vegetal (în supă, în fierbinte, piure, în pește). Adăugați 2-3 minute sau până când fierte înainte de servire. Este mai bine să utilizați ierburi congelate în termen de 6 luni.
3. Cum sa faci amestec mexican pentru iarna
Avem nevoie de dovlecei proaspeți, broccoli, ardei gras, ardei iute, morcovi, mazăre, porumb. Există legume pe care le avem de pre-problanshirovat. Dar sunt cei care nu au nevoie de ea.
Broccoli este foarte delicată. Este suficient să se împartă în buchețele, se spală și se usucă.
Ardei iute: cele mai frumoase ardeii trebuie să fie spălate, curățate de semințe și tulpini. Se clătește. Uscat. Aveți posibilitatea să le taie în fâșii 4. Nu blanshiruem, deoarece acestea pot pierde gustul lor.
se spală dovlecelul și uscați bine cu un prosop de hârtie. Dacă taverna a început deja să formeze semințe, este necesar să se elimine partea interioară. Se taie dovleceii in cuburi. Blanshiruem aproximativ 2 minute folosind un strecurătoare.
Morcovi: taie vârfurile, morcovi a fost eluat și morcov purificat se scufundă în apă clocotită la fierbere și se lasă timp de 2-5 min. Aruncați morcovi într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece și apoi uscați prosoape de hârtie.
mazăre verde și porumb. mazăre proaspătă și porumb primul vyluschite. Apoi, mai mică în apă și se fierbe la fierbere timp de 3-6 minute. Ori într-o strecurătoare și se clătește imediat cu apă rece.
Când legumele sunt gata, le fasuem în saci și congelare. Ne-am gătit personal amestec mexican. Baza perfectă pentru toate tipurile de tocane, supe, salate. Din moment ce folosim ardei rosu, mixul nostru mexican va fi o bază ideală pentru Lecho. Puteți găti amestecul nostru de orez în multivarka sau se coace în cuptor cu pui.
4. Cum sa faci o perla de mare
ardei și vinete. Coaceți Mai mult, atunci când legumele au răcit, putem în siguranță parte pliată în saci și să înghețe pentru iarna, iar unele utilizarea acum - pentru salată. Cu toate acestea, avem nevoie de roșii. Cu ei, vom proceda după cum urmează. Gătit sub formă de piure. În acest scop, roșii proaspete se spală afară, uscat, scoate coaja si frecati printr-o sită sau de a folosi un blender. În plus, să se pregătească pentru iarnă, acestea ar trebui să se fierbe în jos un pic, și apoi sa extins în containere și să înghețe imediat.
5. Recomandări generale
1. La pozarea depunerea unor cantități mari de alimente necesare pentru a considera că pentru o zi în congelator, puteți adăuga mai mult de 1 kg de alimente pentru 8 litri de volum. Altfel, o schimbare bruscă a temperaturii în congelator se poate produce, având ca rezultat deteriorarea unor produse.
2. Înainte de a produselor alimentare de înghețare ar trebui să fie ambalate în recipiente cu capace strâmte sau pungi speciale pentru congelare. Sau cel puțin bine învelite în hârtie, film sau folie. Aceste măsuri vor ajuta la păstrarea culoarea și textura produselor alimentare, precum și a preveni formarea de cristale de gheață în exces.
3. Se împarte legumele fierte pentru cateva portii de compacte, cu calcul de unică folosință.
4. Nu se dezghețe legume congelate sub jet de apă caldă, este astfel încât să spele tot util pe care le-au lăsat.
STB inclus în grup. care reunește 16 companii
PJSC "International Media Center-STB".
Utilizarea acestui site este posibilă doar prin plasarea unui hyperlink către sursă, fără a schimba conținutul materialelor și a reducerilor.
