- Carne 1 kg
- 150 g de tomate
- Bell ardei 150g
- 100 g de ceapă
- 150 g de cremă
Astăzi vom merge înapoi la gulaș din carne. Despre modul în care cel mai bine să-l pregătească. Multe bucătari se confruntă cu faptul că carnea în gulașul este greu. De ce se întâmplă acest lucru? Poate că nu a respectat cu timpul feluri de mâncare cadru de gătit sau carne, inițial, are o structură fibroasă dură. În primul caz, trebuie doar un pic mai mult se fierbe carnea de pe foc, în timp ce al doilea - pentru a cumpăra mai multe bucăți de carne de licitație, de exemplu, carne de porc sau piept de pui.
Fie înainte de gulaș pentru a păstra carnea marinata. Se taie rondele de ceapă. Pune-l într-o cratiță cu fund gros, se prajeste la foc mic cu untul topit până la auriu. Apoi se adaugă în condimente ceapa si cateva linguri de vin alb. Fiarbă timp de încă 10 minute la foc mic, amestecând cu grijă.
Cum sa faci o tocană de moale? Este necesar să dețină carnea într-o marinată de suc de lamaie. În primul rând, se va înmuia fibrele, și în al doilea rând, da un gust deosebit de plăcut și aromă. Carnea se taie, pune bucățile tăiate într-o cratiță cu marinata. După înmuiere în marinată puteți turna piesele într-o cratiță cu ceapa. Apoi se adaugă un pic de vin alb și sare. Farfuria trebuie să fie adus la fierbere, se îndepărtează focul mare și se lasă oala cu carne pe foc timp de încă o oră.
300 g de roșii și ardei tăiate în mici bord cuburi. Dintre ei obține un sos frumos. Aproximativ o jumătate de oră, până mâncăruri gătite trebuie să se toarnă legumele într-o cratiță. Cum de a găti o tocană de moale? Ai nevoie de a folosi fie suc de lămâie sau vin alb, sau ambele, și multe altele. Carne și legume tocană de încă o jumătate de oră la foc mic pana cand se inmoaie.
Apoi se scoate vasul din plita. Puteți începe să utilizați. Deoarece sosul poate fi folosit fie béchamel sau de a folosi niște zeamă de carne, amestecat cu smântână și vin alb. Dacă se dorește, se adaugă o pastă de usturoi puțin sau talaș fine de ghimbir. Apoi, sosul este mai acută.