Originea Vodka este strâns legată de apariția de distilare. Prototipul acestei băuturi tari - „Aqua Vitae“ - Ambasada genoveză a adus la Moscova în 1386. lichior de gătit de casă Între timp, prin distilare a existat cu mult înainte ca, și ei sunt apoi numite kvass, miere, vin sau creație. Prima mențiune a producției de băuturi puternice din Rusia se găsesc în cronica Viatka: „În 1147 a fost o distilerie și cabana rurală construită în Khlynova.“.
Cine a inventat vodca?
Potrivit om de știință, Igor Dmitriev (director al muzeului-arhiva la Mendeleev St. Petersburg State University), Mendeleev nu a fost interesat de concentrațiile de soluții alcoolice caracteristice de vodcă și nu a încercat să determine cetatea optimă a băuturii.
Mai mult decât atât, Mendeleev nu bea vodca, preferând-l la vinul. Aceasta dovedește declarația de știință: „Nu vorbesc despre monopolul de băuturi alcoolice, pe care îl consider nu numai că avem o foarte potrivită, dar, de asemenea, relativ ușor de aplicat, deoarece punctul de aici este consumul acestui produs, fără de care există mod natural oamenii și să continue să se dezvolte poate de bine, ca prin exemplul personal, știu că a fi lucrător nelenivyh, niciodată în timpul meu am băut vodcă și nici măcar nu cunoaște gustul ei este foarte mic, nu mai mult decât gustul multor săruri și otrăvuri ".
Real „inventator“ vodca de 40 de grade rus a fost guvernul român. Aceasta este „gradul“ prag în 1843 a stabilit statul pentru comoditatea cantităților produse pentru o băutură și o anumită creștere a accizelor primite. Patentată prima vodca de 40 de grade a fost în 1894 și a fost numit „Moscova specială“.
Vodka și statul
Aproape de însăși apariția autorităților de vodca a încercat să monopolizeze producția și comercializarea acestei băuturi. Primul monopol de alcool românesc a fost înființat în 1474 de Ivan III și a funcționat până în 1533.
Petru I pentru a strânge fonduri pentru întreținerea războiului de Nord, de asemenea, să impună distilator accize. Cu toate acestea, în 1755, Ecaterina a II-a emis un decret determină distilarea ca fiind apanajul exclusiv al nobilimii, le-a lansat cu taxa. Alte proprietăți a trebuit să cumpere vodca de la stat.
Producerea de vodca de înaltă calitate a devenit nerentabilă pentru fabricile private. Numeroase surogate duce la o scădere accentuată a prețurilor și calitatea băuturii. Ca o consecință - alcoolismul este în creștere în mod dramatic, care în istoria imperiului roman nu a fost observată.
În acest sens, a introdus monopolul vodca, care în mod serios și cuprinzător dezvoltat și a fost proiectat aproape 10 ani, din 1894. Sarcina sa a constat în faptul de a transmite producția și comercializarea de vodcă în țara din mâinile private de la stat, pentru a realiza eliminarea vorbe de clacă în subteran, pentru a inculce cultura oamenilor de consum vodca.
La începutul secolului XX vodca monopolului a condus la unele rezultate pozitive. Beția nu a fost posibil pentru a eradica, dar comerțul a fost raționalizată. La Moscova și Sankt-Petersburg vodca vândute de la 7 am la 22 pm. În satele - până la 20 de ore. Vodka monopol a consolidat bugetul de stat. Deci, patru ani de la vânzarea de băuturi tari obținut un profit mai mare decât de pe calea ferată.
În timpul Marelui Război Patriotic, producția de vodca nu a fost încheiată, deși redus foarte mult. În anii de după război, tehnologia de producere a acestei băuturi tari a suferit schimbări calitative semnificative. În particular, o metodă a fost implementată felul de prelucrare dinamic cărbune activat, nisip și filtre de cuarț introduse. In anii 1970 a existat o linie de preparare continuă automatizate de sortare și de curățare de soiuri, cărbune activ într-un pat fluid. Faptul că noi soiuri de rețete vodca au fost dezvoltate în această perioadă - „Ambasada“ și „Siberia“.
fapte interesante despre vodca
Alexander Vinohodov, TVC.RU