Compot de prune
Fructele pentru compot pregăti unele imatur, dar cu frumoasa culoare. Înainte de prepararea pinilor și fiecare golire Blanch 3 minute în apă clocotită, cu adaos de zahăr (sticlă per litru).
Intre timp, se prepară siropul per litru de apă 1/2 kg de zahăr. Fructele puse în borcane, se adaugă siropul și sterilizat de la 8 la 25 de minute, în funcție de cantitatea de vase. Cork.
Prune, conservate în suc propriu
Pentru a pregăti o astfel de preforme și selectați suficiente fructe dulci mature, cu bun os de separare. Se împarte prunele în jumătate și eliberat din oase.
Ori de fructe într-un castron, se adaugă puțină apă și se pune la foc mic. După apariția suc, răspândirea prune peste castron, se adauga sucul separat. Următorul pas - pasteurizat bara de 15-20 de minute. Cork.
prune murat
La început, pentru a selecta o dimensiune de fructe imature câteva dense mari sau medii.
Pentru a prepara marinata va avea nevoie de:
- litru de apă;
- 150 ml de otet;
- zahăr - 700 g;
- 15 buc. ienibahar;
- frunze de dafin - 2 buc;.
- 10 buc. cuișoare;
- piper negru - 10 buc.
Înainte de marinare baie de fructe pentru câteva secunde în apă clocotită și răcită imediat. Chop fructe mari.
Se prepară sosul într-un litru de apă fiartă, zahăr și oțet, se adaugă frunza de dafin.
Se pune fructele într-un castron, se adauga cuisoare si piper. Se toarnă sosul. În plus, băncile sunt supuse pasteurizării 15-20 de minute. Cork.
Plum picant marinat
- 1 kg de fructe;
- un pahar de apă fiartă;
- zahăr - 0,5 kg;
- Oțet - sticlă;
- 4 buc. Carnation.
Canning: curs de acțiune
Se prepară fructe coapte cu pulpa tare. Rupe-le în felii și se îndepărtează semințele. Ori de scurgere la bănci. Se amestecă apă rece fiartă și oțet și se toarnă prune. Lasă pentru o zi. În continuare, se scurge sosul, se fierbe, se răcește și se toarnă peste fructe zilei din nou. Se repetă această procedură de trei ori, adăugând fierbere condimente marinate, și a pus fructul în ziua din nou.
Când timpul se scurge sosul de prune si se pune in borcane, interspersing straturi de zahăr. Închideți capacul.
Aceasta prune murate este folosit pentru salate, salate, ca o garnitura pentru preparate din carne.