Macrou pește gras frumos, mai ales curcubeu, piele și frapant-l bogat gust, cu gust de pește. Stimati ca bucătari și bucătari amatori, macrou are un gust distinctiv, arată bine pe o farfurie, și este o sursă excelentă de acizi grași omega-3. In ciuda avantajelor, macrou rar cumpăra în societate - se pare că se tem de averea ei, și grăsime caracter de pește - note care dau un gust distinctiv. Cu toate acestea, cu pregătirea și selectarea de condimente propriu-zis, este un adevărat festin.
Ce să caute atunci când cumpără un macrou
Cum de a găti macroului
Macrou pot fi preparate în moduri diferite, cu toate acestea, coacere, gratar, grill-ul și prăjire în tigaie sunt cele mai comune. Macroul este perfect în pasta, degetele de pește și burgeri. Macroul este, de asemenea, o materie primă pentru o tartar frumoasă și ceviche - important să cumpere pește proaspăt prins într-o zi de gătit.
Mulți oameni cumpara afumat macrou, deoarece nu este necesar pentru a găti și are un gust bogat. Este perfect pentru o salata sau pentru prepararea de pastă.
Pentru a verifica dacă scrumbia fierte în mod corespunzător, se face o incizie în partea cea mai groasă a peștelui - carnea trebuie să fie umed și ferm, dar ușor tulbure.
Pregătirea întregului macrou
Întreaga Idealul macrou pentru coacere, prăjire sau grătar, și pot fi umplute cu uleiuri aromatice și plante aromatice. Aceste metode dura mai mult timp decât de gătit - file de aproximativ 20-30 de minute în cuptor, la o medie, dar cu temperatură merită, în liniște și fără fasoane vă pregăti mai multe pește pe o singură foaie de copt.
file de macrou de gătit
Poate cel mai simplu și cel mai rapid mod - pentru a prepara fileuri de macrou într-o tigaie, dar nu uitați să îndepărtați osul. BBQ este o modalitate foarte bună de a pregăti file de macrou - datorită temperaturii ridicate oferă o foarte clar, iar vasul este pregătit în câteva minute. Macrou - excelent pentru confit de pește, marinare, sărare sau fumatul, ca aroma sa puternică este rezistent la mirosuri de diferite ingrediente.
Ce hrănire macrou
Macrou are un gust mai bogat decât un alt pește atât de bine cu o cârpă curată mirosuri, moi, cum ar fi sfecla rosie sau castravete. La fel de bine împreună și citrice ingrediente precum lămâi și lămâi verzi, ca în vas Luke Holder scrumbia pregăti haina sorbet de lamaie cu agrișe gelos și - aceste mirosuri ajuta pentru a sublinia prospețimea peștelui.
Macroul este de asemenea potrivită pentru alimentele picante, cum ar fi ardei iute, hrean și capere, pe exemplul Jeffrey Smeddlom în macrou afumat cu ardei iute. Pentru o mai multe combinații de arome avangardist, uita-te la James Sommerina fel de mâncare, - un cuplu de macrou cu ciocolată albă, sfeclă roșie și hrean - ciudat, dar genial. Nu se aplică în cazul macroului gras și sosuri grele.
- Cum se prepară scrumbie în vid (sous-form)
- Cum de a găti pește pe gratar
- Cum de a găti somon
- Cum de a alege și de a găti monkfish
