Cu toate că acest fel de mâncare nu este primul secol este un Rumyniyan delicatesă favorit, arta de clatite gătit rosy multe gospodine nu este dat imediat. Într-adevăr, cât de multe amante, atât de multe secrete. Mulți maeștri novice pune întrebări, și cum să facă clatite sunt de aur si subtiri? Sau cum să gătesc clătite cu chefir? Să învățăm împreună!
norme fundamentale
În primul rând, în scopul de a coace clatite delicioase nevoie de tigaie dreapta. Nu trebuie să fie o tigaie speciala pentru clatite, se potrivesc orice tigaie cu fund gros și un strat bun non-stick. Este important ca partea de jos nu a fost zgârieturi și daune minore, în caz contrar aluatul se va lipi permanent. Ideal - numai pentru a avea tigaie pentru clătite.
În al doilea rând, gustul și grosimea clătite în primul rând depinde de formularea aluatului. Deci, cum de a găti clătite cu apă cea mai simplă (și mai puțin costisitoare), multe gospodine face doar asta. Dar aici e gustul acestor prăjituri sunt întotdeauna un pic dryish și proaspătă. Clătite la iaurt - mai mult aer, cu lapte - subțire și rumen, rețete mai delicioase - cu adăugarea unui număr mare de ouă. Deși multe gospodine ignora rețete clasice și experimente prin inventarea propria lor reteta unica.
secretele bunicii
Cel mai bun partener, care știe cum să gătească clătite - este, desigur, bunica. Este abilitățile lor de gestionare, cu două sau trei tigai cu clătite pentru prăjit inspira ispravi culinare ale tinerilor. Iată câteva „băbești secrete.“
Ori clatite coapte cel mai bun diapozitiv, promazyvaya fiecare cantitate mică de clătite proaspete de unt. Pe partea de sus a unui teanc de clătite, puteți pune un prosop curat - atât timp cât acestea rămân fierbinte.
Cel mai lung îi pasă prima parte a clatite (pana se rumeneste în jurul marginilor tigaie), dar după clatita oglindită, el are nevoie doar de 10-20 de secunde.
Ca o completare a putea utiliza orice doriți, atâta timp cât umplutura are un omogenă și nu prea lichid (consistenta de brânză de vaci este cel mai bun), sau atunci când încălzirea, se poate „să scape“.
Reîncălzirea deja răcit clatite pot fi cuptorul cu microunde (nu razleplyaya pe clatite individuale), dar într-o tigaie pentru a le încălzi cel mai bine, în apropierea triunghiulare pliate plicuri scrisoare.
Clatite cu lapte
Cea mai simplă și mai sigură opțiune - pentru a găti clătite cu lapte. Strica aluatul de aici este aproape imposibil, dar dacă îl lăsați peste noapte în frigider, pentru a fi prăjit clatite sunt chiar mai bine.
Ia-o jumătate de litru de lapte de conținut mediu de grăsime, 2-3 oua, 1-1,5 cani de faina, o lingura de zahar, 2 linguri de ulei vegetal. o linguriță de sare.
Obținem aluatul după cum urmează: sparge ouă, se adaugă sare, zahăr și un pic de lapte, apoi amestecati. Masa rezultată este cernută făină și se amestecă până când (nu este recomandat mixer folosit, deoarece strică gustul) neted. Apoi se toarnă reziduurile de lapte, ulei vegetal și se amestecă.
Totul este acum posibil cuptor!
Clatite la iaurt
Aceste clatite sunt perfecte pentru micul dejun. Gătiți-le rapid și ușor. Spre deosebire de rețeta precedentă, clătite cu chefir se poate face tonyusenkoy mai groase sau invers până la translucid.
clatite Chefir Coaceți ar trebui să fie exact la fel ca laptele. Singurul lucru pe care sunt cel mai bine consumate la cald, doar astfel încât să puteți în vigoare, să se bucure de aroma lor delicata.