Uleiul de masline a stabilit aproape în fiecare bucătărie. Dar se referă la ea multe gospodine încă cu precauție. Am decis să dedice aceste probleme materiale, care cel mai adesea întrebat despre ulei de măsline.
Ce grad este cel mai bun ulei?
-butiric virgin obținut presate mecanic din măsline selectate. Acesta este un produs absolut natural. Și cel mai bun ulei. Acesta este folosit pentru salate, stropite cu feluri de mâncare principale, sandwich-uri.
- DOP extra virgin sau IGP - acest ulei de măsline de epocă se face din măsline dintr-o anumită regiune.
- Ulei de măsline virgin sau Olio di Oliva Vergine - produs prin presare la rece de măsline de calitate inferioară.
Refinado - ulei de măsline rafinat. Pentru a îmbunătăți gustul a fost supus prelucrării industriale. Este posibil de a găti, prăji.
Ulei pur de măsline sau ulei de măsline - un amestec de uleiuri rafinate și nerafinate.
ulei de măsline - ulei a doua presare. Acesta este realizat din tort și se amestecă cu o cantitate mică de prima extracție a petrolului.
ulei lampant (ulei de lampă) - ulei de măsline, care nu sunt destinate consumului uman. Acesta este utilizat în aplicații industriale.
Cum se păstrează uleiul de măsline?
Într-un loc întunecat și răcoros. Uleiul de măsline frigider se îngroașă și precipită în acesta. La palatabilitatea temperaturi de îngheț nu afectează, pericolul este ca uleiul poate absorbi mirosul de alte produse.
Ce culoare ar trebui să fie un ulei de calitate?
Uleiul de masline poate fi diferite nuanțe de galben și verde. Și nu spun că cel mai bun verde, sau vice-versa, un ulei galben. calități gustative de culoare sunt independente.
Ce țară produce uleiul de măsline cele mai delicioase?
Uleiul de măsline este produs în multe țări, mai ales - în Spania. Fiecare țară producătoare are propriile sale caracteristici. De exemplu, în Tunisia produce un ulei de tarta decât în Spania și Italia. Dar este dificil de a numi cea mai bună țară. Uleiul de măsline este întotdeauna delicios, deși diferite unele de altele.
Pot să gătesc cu ulei de masline?
Este posibil, temperatura de ardere a uleiului de măsline rafinat - 240 de grade. Deci, este foarte posibil să se prăjește. Primul ulei presat necuratate poate fi încălzit la 170-180 grade. Așa că acesta poate fi utilizat pentru coacerea în cuptor, se caleste in multivarka.