Pan - partenerul constant găti. Fără ea, de gătit este de neconceput. Este firesc doar că există o dorință de bucătărie profesională pentru a obține perfectă în toate privințele tigaie. De exemplu, cu un strat ceramic. Este bine facut si produse nepodgorevshie - un stil culinar special, care este sigur de a vă rog, și atrage vizitatori din toate locurile.
Avantaje și dezavantaje
Iată câteva fapte interesante prevede practica de a folosi acoperiri ceramice.
Aceste avantaje, iar acestea sunt multe, includ:
- siguranța mediului. ceramica de calitate nu conține substanțe nocive care ar putea fi dăunătoare pentru sănătate sau într-un fel strica sau schimba gustul alimentelor.
- proprietăți de non-stick. Produsul nu permite produsului să ardă pe - în acoperirea ceramică nu este departe. Pan este curățată în doar un minut sau două. Pentru a scăpa de grăsime și de murdărie, trebuie să fie spălate cu apă caldă, folosind un burete de bucătărie fierbinte.
- Rezistența la deteriorare. Despre aceasta a declarat că majoritatea producătorilor. Într-adevăr, ceramica frică de zgârieturi mai puțin decât, de exemplu, aluminiu. Dar nu se poate spala perie de metal. De asemenea, nu se recomandă utilizarea de linguri sau lame de metal - în cazul în care tacâmurile brusc mai mici în tigaie poate apărea microfisuri, reducând proprietățile antiaderente ale acoperirii.
- Rezistența la temperaturi ridicate. Testele au arătat că reîncălzirea la 450 de grade nu duce la distrugerea stratului de ceramică sau eliberează substanțe nocive.
- Combinația de materiale și design într-o tigaie cu un strat protector de ceramica este considerat în prezent cel mai bun de pe piață.
Deficiențele observate mult mai puțin. Principala nemulțumire a bucătari și casnice sunt:
- Prin sensibilitate ceramică la fluctuațiile de temperatură. O scădere a temperaturii bruscă duce la apariția microfisurilor. tigaie incalzita nu poate fi plasată sub jet de apa rece. În mod similar, este interzis să adăugați în timpul coacerii ingrediente din frigider.
- De teama de atacuri - eventual ciobire a acoperirii și deteriorarea produsului. Ceramice se spală tigaie în mașina de spălat vase nu se poate.
- Sau la costul ridicat al producției. Prăjirea cu un strat protector sunt scumpe. Acest lucru se datorează în primul rând calitatea materialelor și a fiabilității de feluri de mâncare.
Principalele tipuri de
La un astfel de produs popular ca tigaie cu acoperire ceramică, există mai multe
tipuri sau modele.Pancake reprezintă o tigaie cu un diametru de 25 de centimetri, cu flanșe joase. Pereții au vase de aluminiu subțire și fund gros, efectuat cu ajutorul unui amestec de alte metale. Acoperiți în acest model nr.
Prăjirea tip gratar au o formă pătrată, (până la 4-7 cm) barele de protecție ridicate, de jos canelat asemănătoare din exterior washboard vechi. Produsul este realizat din fontă, astfel încât greutatea sa ajunge la 1,5-2 kg. Kit Cover nu este de obicei inclusă. În astfel de modele este convenabil de a se coace carne, se prăjește pește și legume. Pe produse sunt bucăți de dungi maro apetisante.
tip universal - tradițional formă rotundă profundă tigaia cu un capac. Exista modele fără capace. Trebuie remarcat faptul că costul de acoperire al unui sticlă rezistentă la căldură este o medie de o cincime din prețul și valoarea totală a rezultatului este destul de mare. Grosimea la fundul acestor vase de 7 milimetri.
Este disponibil și un model special pentru utilizare în cuptor. Acesta este un model cu un fund ondulat și un mâner detașabil, de obicei în formă pătrată. Grosimea de jos este de 5 milimetri. Veselă este perfect pentru prăjire de pasăre, pește.
Pentru fabricarea tigai este folosit în principal din aluminiu turnat - bine metalic încălzit.
aluminiu foarte subțire ștanțată, diferite de viață de scurtă durată și preț foarte scăzut.
gratare grele sunt realizate din fier - material bun de căldură de stocare adecvate pentru coacere.
Cel mai scump tigaie din otel inoxidabil. Astfel de modele sunt bine încălzite și să nu fi supuse la deformare.
În afara și în interiorul tacamuri este acoperit cu un strat gros termolona - substanță brevetată cunoscut sub numele de ceramică. Acoperirea este o sticlă călită în care nu există substanțe interzise, cum ar fi acidul perfluoro sau politetrafluoretilenă.
Calitatea acoperirii ar trebui să fie ușor granulată la atingere.
Pentru coafare proiectanții colorează stratul exterior în culori strălucitoare. Stratul interior este o nuanță albă sau ușor bej lăptos - o culoare ceramică este considerat un semn de calitate. Cu toate că piața poate fi găsit alte culori. De exemplu, nuanțe de gri.
Cum de a alege un fel de mâncare bună
Pentru a găsi tigaia la îndemână, trebuie să acorde o atenție la mai multe puncte importante.
Greutate - cea mai mare este, cu atât mai bine. O tigaie tare are un fund gros și același perete. Când utilizați nu este deformată, iar produsele nu sunt arse. Grosimea optimă de 4 la 7 mm (coacere).
tigai Cast se disting prin fiabilitate și de viață mai lungă decât ștanțată. Asigurați-vă că pentru a specifica momentul când achiziționați!
jos ondulat îmbunătăți aspectul produselor coapte. Nu aveți probleme cu cârlig sau tigaie.
Diametrul și adâncimea sunt alese în concordanță cu necesitățile locurilor și dimensiunile arzătoarelor. Trebuie remarcat faptul că acești parametri afectează în mod semnificativ greutatea produsului. Modelele mai mari pot cântări până la 3,5 kilograme. Convenabil să ia în considerare adâncimea de 6-8 centimetri. Diametrul depinde de dimensiunile arzătorului. În cazul în care este mai mică decât suprafața de încălzire, Pan obgorit exterior. În cazul în care diametrul este prea mare, marginile tigaie pentru a prepara produsele vor încetini.
Prezența capacului, asigurați-vă că dacă vă va găti de multe ori tocane. Mai bine în cazul în care capacul este realizat din sticlă - va fi mai ușor pentru a controla procesul de gătire.
O atenție deosebită este acordată garanția (nu mai puțin de un an!) și certificatul de calitate, care va asigura calitatea și siguranța produselor.
Este nevoie de mânerul detașabil, dacă tava este folosită pentru coacerea feluri de mâncare în cuptor. O sobă de gătit, este important să se ocupe de material - este sigur pentru plastic superaliaj uman sau din lemn. Cu astfel de materiale un pericol ozhog redus la zero.
Cum să aibă grijă de tigaie cu un strat ceramic
Pentru noua tigaie servit pentru o lungă perioadă de timp în bucătărie, trebuie să rămânem la reguli simple de funcționare:
- Nu puteți turna apă rece sau alimente scos din frigider pe o tigaie încălzită!
- Pentru a evita deteriorarea acoperirii sau silicon utilizate lame de lemn.
- Curățat cu abrazive sau dispozitive metalice astfel de feluri de mâncare imposibile.
- Frigere este, de asemenea, frica de spălare în mașina de spălat vase - există acoperire poate rupe accidental departe. O temperatură ridicată a apei în combinație cu detergenți conduc la distrugerea filmului de oxid.
- Pentru a curăța în mod corespunzător și în condiții de siguranță tigaie, așteptați să se răcească și clătiți-l sub jet de apă caldă. Murdar, ștergeți cu un burete moale și cu detergent lichid pentru vase și clătiți bine cu apă. După spălarea vaselor prosop uscat.
- Pan pătată frecat ușor departe cu un tampon de vată înmuiat în spirt. Stains pe clătită poate deduce de asemenea înmuiere pan în apă caldă (este apoi curățat cu un burete).
Ai nevoie să taie o mare cantitate de pâine? pâine industrială feliator va veni în ajutor!
Marci populare
Henry emile
Emile Henry este pe piata din 1850. Aceasta companie franceză specializată în
argilă și ustensile ceramice. Specialiștii companiei au dezvoltat un tip special de glazura. rezistent la o flacără deschisă - vase ceramice pot fi încălzite pe aragaz.Prăjirii realizate cu sau fără capac, sunt de formă rotundă sau ovală, cu fund ondulat. Manere cele mai multe modele sunt două și ele sunt forma pan neconvenționale (ca o tigaie).
Prețurile variază de la 4000 la 7000 de ruble.
- Preț de la tigai considerabile, dar calitatea este cu adevărat european. În alegerea unei game largi de mare ajutor. Puteți cumpăra o tigaie de orice formă și dimensiune adecvată. Două mânere mici - doar o mană cerească, mai ales pentru grătare sau scorodite mare cu ceramica.
Prajitul fabricat din aluminiu turnat cu mânere cauciucată bachelită și capace de sticlă. gri acoperire ceramică.
Prețul mediu pe piață de la 1200 la 2000 de ruble.
- acoperire ceramică tigai de brand este deosebit de durabil - este aplicat în mai multe straturi. Produsele sunt prăjite uniform. ustensile curate ușor și arată elegant.
Tefal
Tefal, probabil cel mai bine cunoscut brand din lume, producătoare de aparate și ustensile de uz casnic și de bucătărie. Ea a fondat compania în 1956, în Franța.
Gama de prețuri pornește de la 1200 - 1300 de ruble.
- Tefal poate fi atribuită în condiții de siguranță la brand național. Prețurile de pe tava cu înveliș ceramic una dintre cele mai democratice pe piață. Exterior smalțul de acoperire, ușor de curățat de grăsime.
Model cu un strat ceramic de aluminiu turnat si fonta produse cu una sau două mânere sau capac sunt livrate fără ea. Există un pătrat de tip gratar tigaie cu un fund canelat.
Prețul mediu - de la 600 la 1500 de ruble.
- Producator place prețurile și calitatea produselor. În partea de jos a tigăilor îngroșate. Produse alimentare nu se lipește. Curățat și spălat fără nici o problemă. Aspectul este, de asemenea, frumos.
marca intern „Katjusha“ produce vase din oțel, aluminiu și fontă. gama
seturi de oale, tigăi, ceaune, tigăi.Tigaie din aluminiu turnat sau fonta. Mânerele pot fi detașabile. Există modele cu un fund ondulat.
Preț - de la 600 la 1200 de ruble.
- Tigai sunt foarte groase, potrivite pentru prăjire și stewing. Olărit pentru utilizare intensivă este de aproximativ un an. Cu toate acestea, înlocuiți noua pan este destul de simplu - prețul de piață vă permite să faceți acest lucru fără nici o pierdere financiară pentru instituție.
pan ceramice este frumos. Dar viața ei, de obicei, nu depășesc un an. Cumpărarea diferite și extrem de costisitoare, și mai ieftin încă servi aproximativ un an. Cine a cumpărat economia - uite cât de multe vor servi. Se poate, desigur, le folosim incorect, dar în acel an ei încă mai au suficient. Dar, din cauza faptului că nu poți pune-l pe produsele încălzite nici măcar nu știu. Poate de aceea fisurile de acoperire. Tot în microfisuri devine.
Eu folosesc o tigaie ceramica de la Tefal lungă perioadă de timp. Gătitul este o plăcere în ea nu suferă deloc. Nimic nu se lipeste sau arsuri. Și clatite pech- cuvinte. Ia-o la unu. Acum vreau să cumpăr una. Informații vyshenapisanoy Din cauza că știu deja ce pot cumpăra. Mai ales prețurile acestea sunt acceptabile, dar alegerea este foarte mare.