Buna ziua prieteni! Să vorbim acum despre legume, care câștigă treptat popularitate în grădinile noastre de legume și tabele. Inițial, varză de Bruxelles sunt cultivate pe scară largă în Belgia, și apoi răspândit pe întreg continentul european. Legume diferă aspect neobișnuit, compoziția de vitamine și minerale bogate și un gust echilibrat, neted.
Acesta a fost motivul pentru care el a fost cultivat în întreaga lume. Datorită cultura nepretențios, fiecare grădinar poate obține o recoltă bună pe cont propriu teren. Dar pentru acest lucru, este necesar să se cunoască modul în care cultivarea de varza de Bruxelles în câmp deschis.
proprietăţi utile
Dacă acordați atenție la compoziția de vitamine, principalele componente este ascorbic și acid nicotinic. Concentrația de vitamina C este de 150 mg, RR - 98 mg, care depășește varză performanțe identice. Inflorescențele sunt bogate in fosfor, potasiu, fier și magneziu.
Beneficiul maxim poate fi derivat din fructele cultivate pe teren propriu. Aceste legume sunt prietenoase cu mediul și pot fi stocate timp îndelungat, fără tratament chimic.
soiuri populare de varză de Bruxelles
Caracteristicile de cultură externe pot fi distinse cu ușurință prin procesul de creștere. Tulpina este tras în sus, ajungând la un metru în înălțime. Kochanchiki format în axils de frunze pe tulpină, în creștere până la 7 cm în diametru (dar de obicei 3-4 cm).
Cultivarea acestui grup de plante în câmp deschis începe cu selectarea soiurilor. În contextul climatului românesc următoarele soiuri sunt utilizate pe scară largă:
- „Cash“ - caracterizată prin randamente ridicate în cadrul de mijloc clase. Cu o singură plantă poate fi colectat cel puțin 60 de capete de varză.
- „Rosella“ - aproape la fel de bun ca pe randamentele anterioare. Din tija ce a primit o medie de 50 de inflorescențe. Soi mijlocul sezonului, care este optim pentru plantarea în Urali și Siberia.
- „Dallik“ - un hibrid de varză medie. Breeders a reușit să obțină o rezistență ridicată la clubroot. Sub rezerva condițiilor de cultivare în suburbii, puteți obține o recoltă mare.
- „Hercules“ - rezistente la boli și dăunători, soiuri târzii maturare. Cu grijă corespunzătoare boboci de maturi arata ca mingi de golf.
Harvest va fi disponibil după primul an de cultivare. Cu o singură instanță a fost colectat de la 30 la 90 de inflorescențe greutate 8-20 grame. În viitor, varza este acoperit cu muguri care infloresc si produc seminte. colectarea acestora și utilizarea ulterioară pentru răsaduri contribuie cu o colecție anuală de recoltare proprii.
condițiile de creștere
Cultivarea culturii este posibilă numai în cazul în care sunt îndeplinite toate condițiile. Aceasta planta fotofil care îi place udare moderată. În vreme uscată, intensitatea de irigare ar trebui să fie din belșug.
natura solului - lutul cultivat, bogat in materie organica. Deoarece nivelul pH-ului poate fi neutru sau slab acid. Dezvoltarea maximă a tijei ajunge la o temperatura de 18-22 grade, cu toate acestea, plantele mature pot rezista la congelare, care este deosebit de important pentru regiunile mai reci.
Pentru a exclude impactul dăunătorilor și al bolilor, se recomandă să se utilizeze soiuri rezistente, sunt considerate condiții de creștere, rotația culturilor. Dacă nu urmați aceste reguli, varza pot fi afectate de afide, omizi, fluture alb, gândaci purici colorată în roșu, păduchi, molii, bacteriozelor.
precursori ideali sunt legumele rădăcinoase, fasole, roșii, dovleci. Aterizare nu ar trebui să se facă după ce familia verzei. Acest lucru se datorează faptului că ambele culturi sunt expuse acelorași boli și dăunători.
obținerea de răsaduri de
Perioada de vegetație a plantelor (timpul care este cheltuită de la semănat la recoltare) ajunge la 180 de zile, care determină eficiența cultivării metodei răsad. Pentru prepararea ei ar trebui să urmeze aceste recomandări:
Plantarea varza în teren deschis
- nu mai mult de 6 kg de compost de turbă,
- 40 de grame de superfosfat și de azotat de amoniu,
- 20 grame de clorură de potasiu.
Tot în toamna solul este îmbogățit cu var sau cenușă - 200 g / 1m2.
In primavara solul săpat din nou strat și să efectueze o aterizare în rândurile lăstari tineri. Pe răsaduri ar trebui să fie o brazdă de pământ, adică scape îndepărtat cu grijă din recipientul în care a crescut, după subminare preliminară. Între fiecare distanță instanță observate 60 -. 70 cm Said decalaj observat din toate părțile.
Lăstarii sunt bine fixate în sol, prin intermediul unei compactării temeinică a pământului din tulpini.
Cel mai bine este să prindă rădăcini sau răsaduri ghivece casete. care a afectat mai puțin sistemul de rădăcină. Matrite pentru această metodă de plantare sunt disponibile pentru vânzare în orice magazin de flori.
cultivare
Îngrijire de cultură, răsaduri plantate mod proporțional cu grija, care este organizat pentru o varză simplă. Înainte de formarea ovarelor udare este efectuată suficient de frecvent pentru a avea un timp de 350 L / 10 m2. După apariția ratei kochanchiki este crescută la 400 - 450 l.
În timpul creșterii intensive a plantelor este extrem de receptiv la introducerea de îngrășăminte chimice. Când lăstarii după introducerea în sol au trecut șapte zile, primul pansament de top este realizat. utilizarea recomandată NPK - 2 sonde pentru 1 linguriță
A doua oară îngrășământul este introdus după formarea primelor ovare. Compoziție de alimentare: NPK, 25 de grame de sulfat de potasiu, dublu superfosfat, o găleată de apă. Gunoiului de grajd introdus atent dozat, care este convenabil de a folosi o stropitoare cu o duză specială.
Cu trei săptămâni înainte de recoltare vârfurile fiecărui vârf de cuțit Bush, frunzele rozetei sunt tăiate. Dekapatsiya va oferi kochanchiki mai mari, din moment ce toată puterea este îndreptată spre creșterea dezvoltării finale a fructelor.
recoltat
Atunci când sunt vizualizate pe un luciu de varză ceros, iar frunzele de la baza sa de a începe să se îngălbenească și se năruie, sunteți gata pentru a recolta. Fructele pot fi colectate într-un moment când toate tulpinile sunt tăiate sau în trepte, eliminând succesiv kochankchiki din partea de jos a bucșelor.
Dacă este necesar, se poate recurge la tehnologia de creștere. Varza așezată într-un șanț bine-umidificat într-o seră sau în cutii speciale în subsol (la o temperatură de 3-6 grade).
Depozitarea varză de Bruxelles
Cum se păstrează recolta primit? Atunci când este implementat de creștere, verze perfect stocate direct pe tulpini. Dacă acestea sunt tăiate din mâner, în forma sa brută, acestea sunt plasate într-un loc întunecat, rece, cum ar fi o pivniță. Pentru a face acest lucru, au scăzut în nisip. Parametrii de microclimat optim - umiditate 90%, temperatura nu este mai mare de 0 grade.
În legumă frigider convențional conține aproximativ 30-45 de zile, care este plasat într-o pungă de perforat. Cu toate acestea, cea mai bună metodă este considerată a fi îngheț. Mai întâi inflorescență păstrat în apă rece timp de aproximativ 15 minute, apoi în apă clocotită - 3 min. verze răciți sunt plasate în pungi și plasate în congelator.
Grădinari pe nota
Varza de Bruxelles este o cultură relativ tânără. Aceasta planta creste bine in cea mai mare parte a țării. Condițiile optime sunt generate la umiditate moderată și temperatura aerului.
Tufe exclusiv rezistente la frig - acestea sunt capabile să reziste la îngheț și chiar înghețurilor pe termen scurt, de până la -10 de grade. În același timp, temperaturi prea ridicate contribuie pentru a întârzia dezvoltarea plantelor și deteriorarea caracteristicilor de calitate ale culturii.
Solul de cultivare nu trebuie să aparțină numai unui anumit tip și nivel de aciditate. Porțiune trebuie să fie structurat și permeabil. La cultura de sol sărăcită aproape nu se dezvolta varza de vânzare legată de rău.
Planta este percepută negativ de lumină slabă. Rezistă lipsa intermitentă de umiditate. Bushes sistem radicular puternic este capabil de a suge umezeala din straturile adânci ale solului. Odată cu creșterea de plantare consumă o mulțime de nutrienți. Introducere în potasiu la sol și azot determină dezvoltarea kochanchiki mari.
rețete de gătit
Capete mici de varză sunt folosite cu succes pentru prepararea de supe, nu sunt inferioare valorii nutritive a pui. Cele mai bune performanțe în termeni de nutriție, garnitura pentru preparate din carne și legume sunt extrem de echipe complementare zazharki.
Particularitatea acestei clase este că acesta poate fi congelat, și să se usuce pentru marinate de iarnă. Varza de Bruxelles dietetice pot fi un fel de mancare separat - rețete de gătit va ajuta să-și diversifice meniul zilnic.
varză de Bruxelles cu chiftelute
Acest fel de mancare este potrivit pentru o masa de prânz și pot fi furnizate pe cont propriu pentru cină. Timpul necesar pentru preparare, va dura aproximativ 45 de minute.
Blocuri de construcție:
- kochanchiki Frozen - 300 grame. Dacă există în stare proaspătă - puteți lua în stare proaspătă.
- O ceapa - utilizează de preferință soiuri albe.
- Un morcov.
- făcut carne tocată de porc proaspăt - 400 grame. Pentru a reduce caloriile ar trebui să ia un amestec de carne de vită și de porc carne tocată.
- Condimente, sare - dupa gust. condimente compoziții selectate în funcție de propriile preferințe.
- Ulei vegetal - pentru prăjit ingredient necesar.
principiul de gătit
ceapa si morcovi rasi strivite passaged nu mai mult de 10 minute, la o cantitate moderata de ulei vegetal. Varza inflorescență omis în apă clocotită sălcie timp de 5-7 minute. Tocatã frământat cu condimente, sare a acestuia formată chiftele.
chiftele sunt plasate pe legume spassirovannye și prăjit până la licitație, cu agitare ocazională. La capătul tigaie se adaugă varza, containerul este acoperit cu un capac. Farfuria este lăsat pentru dor timp de 5 minute, apoi alimentați sub sos de soia cu ierburi și usturoi.
varza de Bruxelles într-un sos picant
Esența acestui fel de mâncare este cantitatea minimă de calorii și o bogăție surprinzătoare. În vara, dă sațietate, fără gravitate în stomac, care este optim în vreme caldă, sufocant.
Blocuri de construcție:
- varză de Bruxelles - o jumătate de kilogram. Permisă utilizarea de legume proaspete sau congelate.
- Untul - 50 grame.
- grăsime smântână ridicată - 250 ml.
- 30 + 40 de grame de făină. Pentru sosurile albe făină de grâu simplu aplicabilă (pre-cernută).
- Brânză (ras) - 100 grame.
- Usturoi - 2 catei. Dacă există o alergie, această componentă poate fi omisă.
- Sare și piper - respectiv gust propriu.
secvență de acțiuni
Cum de a găti fel de mâncare delicios dieta? Inflorescențe sunt spălate, curățate, umplut cu apă. Legumele ar trebui să fie gătite nu mai mult de 8 minute. Lichidul poate fi un pic de sare pentru legumele devin aromă mai pronunțată.
Într-un ulei tighel topit în ea a introdus treptat făină, frământat sos. În plus - se adaugă smântână și amestecul este adus la pregătire timp de 3 minute. La final se adauga rozmarin proaspat tocat si usturoi. Varza sos udate este presărat cu brânză și servite la masă.
Nu tot ce se poate mânca varza
Avantaje și prejudicii de varză de Bruxelles au fost mult timp studiate de către nutriționiști. Datele obținute sugerează că această varietate de legume pot fi utilizate în condiții de siguranță pentru organizarea unei sănătoase de nutriție și de familie eco-friendly fructe sunt disponibile pe site-ul propriu.
Nu este necesar să se utilizeze acest legume pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, în special la aciditate ridicată și o motilitate afectata.