Afinele - o combinatie minunata de gustoase și sănătoase, care în viața noastră, pe care le vedeți nu se întâmplă atât de des. În orice condiții, indiferent dacă fructe de pădure proaspete sau congelate - contin multe vitamine si multe alte elemente urme, atât de necesare pentru oamenii în ritmul de viață modern.
La fiecare ocazie am încerca să cumpere afine congelate în supermarket. Și atunci când există o oră liberă și jumătate cu ea găti o varietate de deserturi. Deci, astăzi vreau să împărtășesc cu voi unul dintre rețetele. Oricine îi place o mulțime de topping-uri! Un întreg coș de afine parfumate acru-dulce.
Baza într-un coș pentru a fi de patiserie obișnuite.
Umplutura, afine congelate cu zahar si amidon. Datorită umplutura de amidon nu va fi lichid. Dar, în același timp, nu va semăna cu gustul de conserve de afine. Gustul de afine proaspete pe deplin conservate.
Se prepară aluat fraged pentru 5 lukoshek:
Făină - 260 g
Unt 140 g
Zahar 2 linguri (nu puteți adăuga sau de a lua la gust)
Pinch de sare (nu se poate adăuga)
Foarte apa rece 6 lingurite (poate avea nevoie de un pic mai puțin sau mai mult în funcție de testare)
Se prepară umplutura:
Afine (proaspete sau congelate 1 ambalaj) - 300 g
Zahăr 10 linguri sau dupa gust
Amidon 2 linguri
Ou pentru ungere lukoshek
Mod de preparare:
În făina, se adaugă sare, zahăr și amestecă bine.
mash faina de aluat cu ulei rece tocat în fulgi.
Este de dorit să facă acest lucru suficient de repede pentru a topi untul.
Se adaugă apă rece pentru a firimituri contactat la aluat.
Knead lung - framanta aluatul nu este necesar, astfel încât să nu se topească untul fără gluten faina umflat și, în cele din urmă, aluatul nu a funcționat prea mult.
aluat preparat, capac, pentru a evita crăparea, și se păstrează în frigider timp de cel puțin 30 - 40 de minute și poate fi pentru o zi.
Pentru umplutura, combina boabe, zahăr și amidon, și, dacă aveți timp, se lasă timp de o jumătate de oră la temperatura camerei pentru a da suc de fructe de pădure.
Daca gatiti cu afine congelate, fructe de pădure trebuie să se dezghețe mai întâi complet. Suc pour! Afinele dezghețate cu sucul, se adaugă zahăr, amidon și prescripție în continuare.
Se încălzește amestecul la amidon boabe de dezolare.
Se încălzește foarte încet, încet, cu atenție, cu o agitare delicată. Se aduce la fierbere nu este necesar!
Se lasă să se răcească complet (minim la temperatura camerei, și poate fi mai mic).
Intindeti aluatul fraged într-un strat subțire.
Tăiați cercurile puțin mai mari decât dimensiunea matrițelor.
Puneți matrițelor de aluat. Aluat fraged conține o mulțime de grăsime, și mucegaiuri, prin urmare, unsă în prealabil nu au nevoie. Se taie excesul de aluat.
Resturi de patiserie colecta în care și rola.
Tăiați cercuri de mărimea și numărul de matrițe.
Se unge aluatul în jurul marginilor ou mucegaiuri a venit în vrac, cu puțină apă.
Imprastiati boabe de umplere pe formatorului.
Lubrifia marginea amestecului capace de ou.
Se acoperă matrite cu umplutură capace, stoarcere exces etanșă la aer și lipirea marginilor.
Pe fiecare capac face mai multe test de puncție pentru abur în timpul coacerii.
coșuri de gresare amestec de ou.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit 200 ° C, până când aluatul gata (aproximativ 20 - 25minut).
Dă un coș să se răcească complet, și numai apoi se scoate din matrițe.
