Numele de „chips“ derivă din limba engleză „chips“, ceea ce înseamnă „felie“ „felie“. Istoriyasozdaniyachipsov începe începând cu 1853, și au apărut destul de accident. După ce Cornelius Vanderbilt, un milionar din America, sa oprit în «Moon Lake House» Hotel. care se află în Saratoga Springs. Având masa de prânz la hotel, Vanderbilt de trei ori și-a exprimat nemulțumirea față de faptul că a fost tăiat cartofi felii prea mari. Chef local Dzhordzh Kram, fiind un om de caracter, ca urmare a pregătit pentru milionar cartofi felii subtiri, prajite in ulei. Dintr-o dată, un nou fel de mâncare bucătar-șef a trebuit să gust Vanderbilt. El a fost fericit să-l comande de fiecare dată când masa la hotel. Astfel, „chips-uri Saratoga“, cum sunt numite, au devenit restaurante de specialitate.
La șapte ani după incident, în 1860 Dzhordzh Kram a deschis propriul restaurant, care a servit chips-uri. Dar în timp, acest fel de mâncare a apărut în alte produse alimentare locale, care nu este surprinzător, deoarece chips-uri Cook este ușor. chips-uri apărut curând în meniul de cele mai bune restaurante din America.
Până în 1890 a fost posibil să mănânce chips-uri exclusiv în restaurante sau restaurante. Situația sa schimbat William Teppenden - proprietar al unui restaurant mic din Cleveland. El a fost primul care a venit să vândă jetoane în afara în pungi de hârtie! Teppenden a mers în mișcare, în căutarea de noi clienți în timpul crizei. El a început să vândă jetoane din dubă veche.
După ce sa născut ideea mai 36 de ani chips-uri ambalate în hârtie cerată. Ea și-a exprimat Lora Skadder. Acest pachet va permite să transporte chips-uri și de a prelungi viața lor de conservare. Astfel, chips-uri au apărut pe rafturile supermarket-uri. Cu toate acestea, producția de masă de chips-uri a devenit posibilă numai după inventarea mașinii pentru cartofii de curățare. Ceva timp mai târziu apare prima mașină pentru producția industrială de chips-uri. A fost creat de Freeman Macbeth. Invenția sa a cumpărat imediat una dintre firmele, care a început producția în masă de chips-uri.
Chips au fost făcute fără adaos de sare sau de condimente. În 1940, compania «Tayto» a început prima producție de chips-uri aromate și începe de vânzare chips-uri cu plicuri de sare.
În Uniunea Sovietică, istoria creării de chips-uri începe cu 1963. Cu toate acestea, ele nu sunt numite chips-uri, și „Moscova cartofi Crisp Felii“, care a fost produs pe „Mospischkombinate №1». În România, chips-uri în forma lor modernă a apărut la mijlocul anilor '90 și a devenit rapid pe scară largă.
În prezent, producătorii oferă o selecție mare de chips-uri cu diferite arome. Astăzi folosesc două modalități de bază pentru fabricarea de chips-uri. Prima metodă implică producerea de așchii din bucăți de cartof crud (aceasta se numește tradițională), al doilea - de la cartofi mărunțită.