Datorită prezenței ouălor aluatului devine mai gustoasa, flexibila, sfărâmicios, dobândește un gust de produse bogate. Dar post si dieta sunt întrebam ce să înlocuiască ouăle în copt pentru vegetarieni si putem face acest lucru în mod corespunzător? Să încercăm să răspundă la o întrebare dificilă.
Prajitura este foarte popular în întreaga lume. Ei au fost mult timp prezente atât la master și țăranul pe masă. Astăzi este imposibil de a găsi un om care n-ar fi încercat pâinea, prăjituri, biscuiți, brioșe, prăjituri, biscuiți, fidea, prăjituri și alte produse proaspete și dulci. Acestea diferă în formă, gust, disponibilitatea de umplere.
De multe ori în rețeta afirmă că lista de ingrediente ouă prezente pentru a face aluat. ouăle sunt utilizate în mod obișnuit, dar pot fi utilizate în schimb, iar ouăle de alte păsări de curte (prepelițe, gâște, rațe, curcani) precum struți porumbei și ouă. Care sunt proprietățile acestei componente și coacerea posibilă prepararea unui produs de calitate, fără prezența lui? Să ne ocupăm împreună.
Ce se depun ouăle în aluat
Pregătirea aluatului, de obicei, rămânem la rețeta, deși bucătari cu experiență sunt adesea improvizeze cu ingrediente. Cu toate acestea, adăugarea de componente suplimentare, cum ar fi zahăr, sare, condimente, arome, agenți, stafide, nuci și altele asemenea ridicarea, noi nu uităm de produse de bază, fără de care este imposibil de a forma produsele de făină prezente.
În lista de ingrediente de copt obligatorii includ făină, la care, în cele mai multe cazuri, în amestec cu un lichid sau grăsimi specifice. Este imposibil de a face un adevărat test, eliminând componentele sale de bază.
Multe tipuri de produse de panificație înseamnă adăugarea de ouă, cu toate că, în unele cazuri, bucătari gestiona fără ele.
De ce aluatul depun ouă și ce funcție pe care o desfășoară în acest?
Și are ou stricat slab poate strica iremediabil de coacere, de aceea este recomandabil să verificați acest produs înainte de a adăuga la aluat. În primul rând, sparge oul într-un vas separat, asigurați-vă că este la fel (este determinată de miros și aspect), și apoi conectați cu alte produse.
În rețete de gătit convenționale de obicei implică utilizarea de ouă de pui mijlocii, cântărind 47-50 g
Ce se poate înlocui ouăle în coacere slabă și alte
Prăjituri delicioase, plăcinte, prăjituri, prăjituri, brioșe, gogoși place să sărbătoare pe toată lumea, inclusiv persoanele care observă în repaus alimentar, alergii și dietă vegetariană. De aceea, pentru ei, mai degrabă decât apăsarea întrebare puteți înlocui ouăle în copt?
În plus, există situații când aveți nevoie pentru a framanta aluatul, iar ouăle nu au avut în frigider, și nu există nici o oportunitate sau dorinta de a rula după ei la magazin. bucătar descurcăreț ieși din orice situație și va găsi întotdeauna un înlocuitor complet pentru multe produse. Calitatea structurii și aspectul produsului finit nu vor fi afectate.
Puțini oameni știu că baza de tort luxuriante, moale și delicios, tort poate fi obținută fără prezența ouălor. Enumerăm subtilitățile de înlocuire ou în coacere:
In loc de a folosi ouă proaspete și praf de ouă uscate, conectate la apă. dar acest lucru se aplică în acele cazuri în care nu este o leguma sau un aliment dietetic.
Ce poate înlocui oul pentru copt ungere
Dacă grijă nu numai gustul, dar, de asemenea, apariția prăjituri și plăcinte, cu siguranță vă întrebați ce să înlocuiască ou pentru ungere suprafețelor de copt.
Într-adevăr, atât de dornici să se aplece produs avansat arata roz, frumos și apetisant. Nu fi surprins, am găsit un înlocuitor în acest caz.
De exemplu, produsul de cofetărie poate lubrifia amestecul de lapte sau zahăr din lapte (într-un raport de 1: 1, 2: 1).
Pentru lean versiune ceai dulce puternic adecvat (un sfert de ceașcă de ceai + 1 lingura. L. de zahăr sau miere) sau doar apa de zahar.
Nu uitați că aveți nevoie pentru a lubrifia produsul strat extrem de subțire de unt (smântână, smântână).
Folosind aceste secrete simple, puteți fi siguri că nici unul dintre oaspeții lor ar ghici că nu există ouă în coacere. Dar, amintiți-vă că aceste recomandări este de dorit să se folosească atunci când doriți să înlocuiți o cantitate mică de ingredient (2-3 bucăți), sau de a folosi rețete în care produsul proteic nu este un solo.
Buretele plastic original, înfășurat într-o rolă, tort sau proteine în absența ouă sunteți puțin probabil pentru a obține.
