Aproape din prima până în ultima zi a verii ne incanta intotdeauna dovlecel. Modest și nepretențios, ei castiga in greutate cu atenție și „sprijină cu fermitate“ un conținut caloric scăzut, mulți ani de a fi una dintre cele mai populare comune și legume. De-a lungul prăjită sezon și dovlecei sărate, caviar suc de fructe, clătite nu merg la mesele noastre. Nu este surprinzător faptul că nimeni nu vrea să se despartă de dovlecei pe o iarnă lungă.
Ce se poate face cu dovleceii recoltă
dovlecel recolta buna - nu este o raritate, și ar trebui să fie posibil, în pregătire pentru iarnă o mulțime de muraturi de squash! Principalul lucru - să știe ce și cum să facă aceste legume minunate, ieftine, gustoase și sănătoase. O mulțime poate fi:
1. Salvați în natură
Dovleceii sunt remarcabile în care acestea pot fi ușor stocate într-un fel în stare proaspătă până la Anul Nou, iar dacă este depozitat în mod corespunzător - și până în primăvară. Pentru aceasta se potrivesc „condimente“ soiuri - Gribovsky, Festivalul Cupa de aur și de F1.
dovlecel stocate Perfect soiuri genoveze, Tsukesha, Zebra, bondar Tsyganonok, striatale negru frumos d'Italia, Nero di Milano Skvorushka și Zolotinka multietajate.
nu este necesar să se caute spații de depozitare speciale pentru suc de fructe, acestea pot fi păstrate chiar și în apartamente urbane, ceea ce este foarte convenabil pentru grădinari.
Este necesar doar pentru a efectua câteva condiții simple de:
• Squash eliminarea tufele trebuie să îngheț, deoarece fructele podmorzshie improprii pentru depozitare.
• Scoateți dovlecel nevoie, lăsând lungimea piciorului de cel puțin 5-6 cm - aceasta va preveni infecția de la intrarea în fructe. Urmărind în timpul perioadei de iarnă a stării de picioare poate fi timp pentru a observa efectele negative asupra fătului în cazul putregaiului stem - dovlecel atât de bolnav.
• Conceput pentru depozitarea de pub-uri nu se spală.
• Fructele sunt stocate în text clar în pungi de plastic pentru a împacheta le este imposibil.
• Cele mai potrivite de la 4 până la 10 de grade dovlecel Temperatura de depozitare. Dar, chiar și la temperatura camerei, în întuneric (sub pat extensibilă într-o nișă sau dulap) fructe de multe ori trăiesc până la sfârșitul iernii, fără a-și pierde proprietățile sale.
• Păstrați nevoie de dovlecel, astfel încât acestea nu au fost în contact cu nici între ele, nici cu alte fructe si obiecte. Cel mai bine este să le-a pus într-un singur strat, cu intervale mici.
• În primăvară din interiorul taverna de multe ori încep să germineze semințele, gustul său ca un port, se recomandă ca la începutul primăverii să fie gata de a folosi toate fructele rămase))
2. Freeze
Dovlecel „bine-au comportat“ și congelate. Tehnologia este foarte simplu: taie tinerii dovlecelul, împreună cu pielea felii sau cuburi - și plasate în porțiuni într-o pungă etanșă în congelator. Când decongelate suc de fructe, desigur, să devină mai moale decât în stare proaspătă, dar perfect potrivite pentru ouă, supe, piure de cartofi și compot cu alte legume.
3. sărare
dovleceii murate nu mai gustoase decât murături. Ei au, de asemenea, o textură crocantă, bine-a plăcut și va servi ca un aperitiv excelent. Prin tratare cu sare dovlecei tineri potrivite cu pielea de licitație, semințe subdezvoltate și pastă densă elastică. Sărarea se poate face în butoaie și recipiente din sticlă pentru tehnologie „castravete“.
dovlecel Rețetă murat
Într-un borcan de 3 litri
• Squash - 3-4 bucăți
• foaie de hrean - 25-30 cm
• Dill -2 umbrelă mare cu semințe
• Frunze de coacăz negru și cireșe - 3-4 bucăți
• patrunjel - 5-6 crengute
• usturoi, țelină, tarhon - un amator
Dovlecel spălat bine, se taie în felii de 1,5-2 cm grosime. În partea de jos a containerului selectat este pus ierburi și condimente. De stabilire dovleceii felii, se toarnă saramură de calcul 2 v fierbere. de sare (50 g) în 1 litru de apă. Unele gospodine preferă să se toarnă saramură ostuzhennym dovlecel, este o alegere.
Lasă un capac liber într-un loc răcoros până când este gata - timp de 1 lună. Dacă este necesar, saramura poate fi adăugat, dar într-o concentrație mai mică decât cea din umplutura, - va fi suficient pentru a pune 20 g de sare la 1 litru de apă.
Spre deosebire de castravete, dovlecel prosalivayutsya mai repede, astfel încât acesta este depozitat pentru perioade lungi de timp după „regulamentele pentru sărarea“ nu este recomandată timpul lor.
Unele gospodine sunt selectate pentru decaparea mică (în mărimea unui castravete mic) fructe. Aceste dovlecei gata făcute și original aspect și gust divin)
4. marinati
Cea mai populară formă de conservare dovlecel hostesse noastre. dovlecel marinat cu succes înlocui castraveți sărate și murate în salate de iarnă, marinate și chiar sos tartar. Ele sunt extrem de delicioase omletă coapte cu roșii și pur și simplu delicios ca un fel de mâncare aperitiv sau o parte în carne sau pește.
felii marinate dovlecelul si felii, inele și jumătate, sferturi și zaruri - ceea ce suficienta imaginatie! Rețete pentru greutatea lor de preparare. In unele dovlecel propuse se fierbe bine timp de 5-7 minute, în altele - de a steriliza, și în al treilea rând - se marinează umplerea la cald cu două-trei ori.
5. Asigurați-caviar
Squash caviar - nu este un „produs unic“, este un amestec de legume. Componentele sale - o varietate de legume și chiar fructe: tomate, morcovi, ceapă, ardei gras, vinete, usturoi, ghimbir, prune, mere ... compoziții diferite și diferite proporții de produse permit, nu se va întâmpla din nou, pentru a pregăti un număr infinit de opțiuni de ouă cele mai unice gusturile.
Reteta clasica pentru caviar
• Squash - 3 kg
• morcovi - 1 kg
• Ceapă - 1 kg
• Pasta de tomate - 2 linguri. linguri
• Sare - 1.5 Art. linguri
• Zahăr - 1 lingura. lingură
• Acid citric - 1 linguriță
• Ulei vegetal - dacă este necesar,
Dovlecelul se taie în felii, prăjite în ulei de floarea soarelui pentru rumenire. Razuit pe un grosier răzătoare morcov și ceapa tăiate semicercuri prăjesc în ulei de floarea soarelui până se înmoaie. Zdrobi suc de fructe ușor refrigerate și morcov și ceapă (printr-o mașină de tocat sau blender), masa rezultată se adaugă sare, zahăr, pastă de tomate și acid citric.
Adu toate la fierbere, se fierbe fierbe timp de 15 minute, imediat descompus în borcane sterilizate și rola. Înainte de răcire, pentru a menține în formă inversată pe capacele, căldură înfășurat.
La cererea compoziției produselor poate fi extinsă orice plante aromatice: adauga patrunjel, marar, telina, coriandru si usturoi, ierburi si condimente pentru a îmbogăți (ghimbir, chimen, ardei iute, și așa mai departe) - se îmbogățesc numai gustul clasic de caviar suc de fructe.
6. Gatiti blocajul
În fiecare an, tot mai multe gospodine au în vedere dovlecel ca bază pentru Jam original. Într-adevăr, la această legumă delicată consistență plăcută nu are un gust pronunțat, astfel încât este foarte ușor de a „decora“ o mare varietate de suplimente de fructe si boabe. Cel mai adesea, acest citrice - lamaie si portocala.
Dulceata de dovlecei pentru a găti foarte simplu și rapid:
dovlecel gem Reteta cu lamaie
• Dovlecei - 1 kg
• Zahăr - 800 g
• Lemon - 1 mare
Se taie tineri dovlecel în cuburi mici, se umple cu zahăr și se lasă timp de 10-12 ore pentru a strivi „lasa sucul.“ Se pune amestecul dulce pe foc, se fierbe timp după fierbere timp de 15 minute și se adaugă pastă fin tocat de lămâie (decojit!). Se fierbe lamaie încă 15 minute, încălzită la trecerea în borcane sterilizate și rola în sus. Flip capacul și se lasă să se răcească în aer.
Aceasta este o versiune clasic de „suc de fructe“ gem. Dacă în loc de lamaie pentru a adăuga coacaze, afine, coacăze pelerină, suc de morcovi, portocale, mere ... puteți obține zeci de diferite, pur și simplu unice „Crown“ deserturi!
Dovlecel și astăzi se află pe paturi, așteptând rândul lor pe masa de bucătărie. Și modest tăcut, că acestea sunt - medicina noastre foarte ieftine și util: „ingerarea“ lor de a ajuta la lupta împotriva excesului de greutate și a celulitei, ele sunt utile în boli ale rinichilor și ficatului, hipertensiune si diabet, va avea un efect calmant în excitabilitatea și stresul.
În timp ce industria farmaceutica inventează pentru medicina ne-the-art pentru stres și boală, să mergem la grădină pentru un supliment de gustoase și utile biologice și foarte activ la masa noastră de iarnă!
