Ungaria - unul dintre statele din Europa Centrală. o mare parte din ea este în Câmpia Panonică. primăvară și toamnă lungă și caldă - o trăsătură distinctivă a climatului local, sunt două caracteristici ale vremii din Ungaria - veri calde și ierni relativ reci (Dunărea, uneori, acoperite cu gheață suficient de mult timp).
Uneori Ungaria numit un muzeu în aer liber: se gasesc obiectivele turistice de aici aproape fiecare pas. Și asta nu e tot: în plus față de castele medievale și biserici romanice, există stațiuni balneare, în cazul în care vă puteți vindeca aproape toate bolile cunoscute de știință. Dar chiar și asta nu e tot: nutritive, delicioase și neobișnuite preparate din bucătăria maghiară - este, de asemenea, o atracție turistică fel de țară și merită o poveste detaliată. Deci, ce să încerce în Ungaria?
Produse alimentare în Ungaria
Una dintre principalele caracteristici ale bucătăriei ungurești - diversitate. bucătari locale de secole ingeniozitate distins și imaginație. De aceea, unele feluri de mâncare ungurești - zeci, sau chiar sute de moduri de preparare. Și acesta este motivul pentru care bucătăria maghiară atât de iubit și apreciat nu numai în Ungaria, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele sale.
Abundența de carne (in special de porc) - o altă trăsătură distinctivă a bucătăriei maghiare. De asemenea, este imposibil să ne imaginăm bucătăria națională a Ungariei, fără ceapă și boia de ardei mai ales fara ca localnicii place. Au pus în aproape fiecare fel de mâncare, cu excepția, poate, deserturi. O altă caracteristică specifică a bucătăriei ungurești - disponibilitatea produselor alimentare, care sunt atât primul (adică, ceva de genul supa), și a doua (un fel de tocană).
O mulțime de spus despre deserturile din Ungaria: acest tort „Shomloyskaya găluște“ și tort „Eszterházy“ și cozonac secuiesc. Aici, de asemenea, pronunțată diversitatea inerentă în bucătăria națională maghiară.
Nu ignora și vinuri ungurești. Mai ales celebrul vin Tokaj. Această băutură picant merge bine cu preparate din carne, dar gustul uimitor și de la sine. Ungaria produce alte tipuri de alcool de calitate - cum ar fi vodca caise, bere, balsamurilor „Unicum“.
Top 10 bucătăria maghiară
Da, este celebrul vas de lume - originar din Ungaria. Este greu de spus dacă primul sau al doilea vas gulaș, pentru că este - nu o supă sau tocană, dar ceva între ele. Există sute de rețete pentru acest fel de mâncare gătit. Printre ingredientele ibric poate fi carne de vită sau de porc, în exemplul de realizare, cele vegetariene substitut carne ciuperci alimentare. Gulașul adauga ceapa, roșii, cartofi, tăiței, usturoi, boia, pătrunjel. Această listă poate fi mai scurt sau mai lung, unele ingrediente pot fi înlocuite cu altele - totul depinde de care dintre sutele de rețete găti gulaș alege.
supă de pește. Pește tăiată mărunt cu ceapă și ardei roșii prăjite în untură de porc și apoi fierte în apă sau suc de roșii. În cazul în care peștele clocotească, toți au trecut printr-o sită, se adaugă lichidul rezultat este bucăți mari de pește și de a le gatiti pana cand se inmoaie. Halasle este de obicei servit într-o oală, mânca cu pâine.
papricaș de pui
Sărate și piept de pui iute si picioare inabusita in bulion cu ceapa, usturoi, ardei gras și ardei. Atunci când vasul este aproape gata, se adaugă smântână și făină.
Turosh Chusan
Una dintre cele mai originale feluri de mâncare din bucătăria maghiară. Dacă doriți să încercați ceva nou, neobișnuit, puteți comanda turosh Chusan. Este un amestec de fidea, brânză de vaci, jumări și smântână. Uneori turosh Chusan a servit ca un fel de mâncare principal, și, uneori, devine chiar desert.
Rețeta exactă a acestui fel de mâncare nu există. Lecho în Ungaria se pregătesc peste tot, dar încercați să-l câteva restaurante diferite ale țării, este posibil să observați că gustul și compoziția Lecho aproape de fiecare dată când un pic diferit. Produse necesare pentru prepararea de feluri de mâncare - ceapă, roșii, ardei gras (boia în locul care poate fi utilizat). Uneori Lecho gătite cu carne. Uneori toate ingredientele se amestecă se toarnă ouă de găină.
legume fierte. Uneori, ele sunt compot, cu adaos de făină și smântână. Aici sunt ingredientele acestui fel de mâncare: spanac; dovlecel; varză; fasole; cartofi; gulie; linte. Pot fi folosite numai unele dintre ele. Ca și în multe alte retete maghiare, variante sunt posibile.
Versiunea maghiară a fast-food. Antena cu o istorie lungă, începând, probabil, chiar și în epoca romană. La fel ca toate retetele vechi, acest lucru este foarte simplu: apă, făină și drojdie de bere sunt prăjituri preparate, se caleste in ulei, se fierbe - iar vasul este gata. Unele, cum ar fi langos cu branza, cealaltă - cu smântână, iar altele - cu sos de usturoi. Și unele de agrement cu aromă de langos toate cele trei ingrediente la o dată - se dovedește foarte gustoase! Acest fel de mâncare poate fi un desert, în cazul în care tort frotiu gem sau ciocolată pastă.
Terină de brânză de capră, și chiar și o varietate de alte produse. Compoziția de feluri de mâncare includ ceapa, chimen, boia, muștar, caperele, anșoa, sardine și ouă sărate. Toate acestea este frecat și se agită. De asemenea, kerezet adăuga bere.
Versiunea maghiară a ștrudel. Istoria acestui fel de mâncare începe în timpul dominației turcești în Ungaria: retesh are multe în comun cu baclava. Dar, de atunci, a trecut mult timp, retesh transformat treptat. Astăzi este unul dintre cele preparate clasice din bucătăria maghiară. Retesh nu neapărat un desert. umplutura poate fi carne, pește, varză, ciuperci, semințe de mac, cireșe, mere sau nuci. Pentru a pregăti retesh clasic se va potrivi nu orice tip de făină. In magazine poti cumpara maghiar „shtrudelnuyu“ făină specială.
Clatite sunt gundelevski
Ei au inventat un bucătar maghiar Károly Gundel. Secretul clatite - lor umplutura de nuci stafide, precum și udare specială. clatite traditionale in gundelevski udate sos de ciocolată cu rom. Uneori, acest fel de mâncare este servit, după incendierea sosul cu conținut de alcool. clatite ultimul minut arata foarte impresionant, dar unii cunoscători cred că se pierde gustul specific de rom (arsuri alcool).