HoReCa - un nou termen pentru o serie de industrii legate de industria ospitalității și catering. Esența acestui concept este dezvăluită în interpretarea numelui său, care se traduce în engleză ca: hotel, restaurant, cafenea / catering. În plus, la HoReCa includ cluburi de noapte și alte unități.
Din punct de vedere al marketingului, principalul criteriu potrivit căruia sectorul poate fi atribuit HoReCa, este consumul produsului achiziționat direct la punctul de vânzare. Ie cumpararea o masă într-un restaurant, clientul mănâncă aici, dar și în cazul achiziției de magazin, actul de consum este, de obicei, transportat în timp și spațiu.
valoarea serviciilor este în continuă creștere în societatea modernă post-industrială. toți oamenii sunt dispuși să cheltuiască mai mult pe divertisment, de călătorie, să obțină noi experiențe, etc. inclusiv în detrimentul dobândirii averii. Acest fapt conduce la dezvoltarea nu numai HoReCa, ci o multitudine de sectoare adiacente - producția de echipamente pentru hoteluri si restaurante (de exemplu, pentru bucătărie, curățenie) și servicii (uniforme de cusut, de curățare), etc.
Astăzi industria HoReCa este caracterizat de un nivel foarte ridicat de concurență. precum și rolul foarte mare pentru a asigura calitatea personalului pentru a satisface nevoile clienților. Într-adevăr, în furnizarea unor astfel de servicii depinde în mare măsură de atitudinea consumatorilor cu privire la modul a fost primit ca adoptat rapid și a efectuat un ordin calitativ, modul în care o atmosferă prietenoasă creată.
Este important să se înțeleagă că performanța personalului, în special în companiile mari, nu te mai bine de la sine - trebuie să asigure în mod constant de formare la toate nivelurile, de la interpreți simpli, astfel încât acestea să nu numai că știau funcțiile lor directe, dar, de asemenea, în concordanță cu cultura corporativă cere managerilor care au să fie capabil să organizeze activitatea cât mai eficient posibil, pentru a putea reacționa rapid la situații neprevăzute, în mod eficient rezolva posibile conflicte cu clienții.
Astfel, formarea de înaltă calitate este cheia pentru organizarea HoReCa va funcționa ca un singur mecanism. axat pe satisfacerea clientului.
Versiune 0 imprimare
Programul de instruire și seminarii 2
albume foto
