Semințele de floarea soarelui sunt cunoscute, poate toate, iar unele dintre utilizarea lor regulate, sau chiar nu se poate imagina viața fără ele. Dar puțini își dau seama despre proprietățile unui astfel de produs. Aflați totul despre semințe, pentru a învăța cum să le gătească și să mănânce cu beneficii de sănătate.
Aceste simple și uimitoare aceste semințe
Floarea-soarelui este acasă în America și în Europa, un astfel de produs, ca multe altele, a fost introdus de conchistadorii spanioli. Dar planta a fost inițial percepută numai ca un ornamentale și plantat în parcuri și grădini, plăcut petalele sale însorite.
Și doar în secolul al XIX la semințele am început să arate interes în produsele alimentare. În primul rând, ei au fost gustat, și apoi încercați pentru a extrage uleiul. Și acum, semințele sunt în mare a cererii, și ulei vegetal la prețuri accesibile, gustoase și sănătoase este recunoscut în întreaga lume.
Cu toate acestea, sunt semințe comestibile de culori de floarea-soarelui. Astfel, speciile sălbatice sau ornamentale sunt semințe mici și fără gust. Dar, crescătorii au reușit să aducă o mulțime de alte soiuri și diametrul florii unora dintre ele ajunge la metru! Dar semințele sunt atât de mari încât dimensiunea poate fi comparat cu dovleac.
Ce este format din seminte?
Compoziția semințelor de floarea-soarelui în condiții de siguranță să fie numit unic, pentru că există atât de mult util! De exemplu, aici puteți găsi vitamina E, grupa B, A, D, F, și altele. De asemenea, în semințele conțin magneziu, zinc, aminoacizi (de exemplu, arginină) și acizi grași nesaturați, fitosteroli, fosfor, potasiu, crom, cupru, molibden, seleniu, cobalt, fier și multe altele. Calorii 100 grame de produs este de aproximativ 600 de calorii.
proprietăţi utile
Decât semințele de floarea-soarelui utila? Iată câteva dintre proprietățile lor:
- Vitamina D asigură asimilarea corectă a calciului, și, de asemenea, îmbunătățește semnificativ starea membranelor mucoase și integuments.
- Vitamina E - este un puternic antioxidant natural, care neutralizează activitatea radicalilor liberi și astfel previne dezvoltarea cancerului și încetinește procesul de îmbătrânire și a distrugerii țesuturilor.
- Semințele sunt foarte utile pentru sistemul cardiovascular. În primul rând, potasiu conținută în ele, ajută la întărirea mușchiului inimii. În al doilea rând, arginina aminoacid reduce permeabilitatea vaselor sanguine și a normaliza funcționarea lor. Astfel, consumul de semințe în mod regulat cu moderație, vă puteți proteja de boli cardiace coronariene și infarct miocardic.
- Fitosterolii structural similare cu colesterol, dar scad în mod remarcabil absorbția acestuia de către organism și controlul nivelului, protejat de ateroscleroză periculoase și insidios.
- Zincul este util pentru bărbați: crește viabilitatea și motilitatea.
- Magneziul este necesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos: permite de a crește rezistența la stres și pentru a elimina efectele experiențelor, precum și pentru a consolida fibrele nervoase. În plus, acest element ajuta la diminuarea tensiunii musculare și să se relaxeze pe deplin.
- Semințele de floarea soarelui normalizează procesele metabolice, îmbunătățind astfel performanța tuturor sistemelor organismului.
- O mână de seminte de floarea soarelui - o mare sursă de energie. Ei au o mulțime de glucide, cu absorbit ei nu imediat, ci treptat, oferind sațietate și plini de energie.
- Vitamina A ajuta la mentinerea vederii și de a îmbunătăți starea pielii.
- semințe utile pentru femei, deoarece acestea nu sunt doar un efect benefic asupra stării de unghii, păr, dinți și piele, dar, de asemenea, contribuie la normalizarea nivelurilor hormonale.
dacă semințele sunt dăunătoare? Da, în cazul în care acestea sunt utilizate în mod abuziv.
- În primul rând, merită să ne amintim despre conținutul caloric ridicat: abuzul de astfel de produse de kilograme în exces nu se va aștepta, și cu siguranță va fi întârziată pe abdomen, coapse și alte zone cu probleme.
- În al doilea rând, semințele pot deteriora smalțul dinților, cât mai multe curata dintii lor exact.
- În al treilea rând, există contraindicații. Acestea includ insuficiența renală sau hepatică, exacerbarea ulcer gastric sau ulcer duodenal.
Cum se păstrează?
Pastreaza seminte ca crude sau prăjite într-un preferabil uscat, ferit de lumină și destul de rece, în orice recipient permeabil de aer închis, dar totuși, de exemplu, în punga holschovom sau într-un borcan de sticlă cu capac. În acest caz, produsul va păstra proprietățile și gustul său.
Cum să utilizați?
Poate mânca și zahăr brut și tratat termic, adică semințele prăjite. Dar, grill-ul ar trebui să fie moderată, în caz contrar semințele vor pierde anumite proprietăți utile și să acumuleze agenți cancerigeni dăunătoare. În plus, nu este necesară îndepărtarea cojii în prealabil, astfel încât semințele purificate sunt oxidate rapid în aer și unele substanțe sunt distruse.
Cum de a găti?
Cel mai simplu mod de a pregăti semințele de floarea-soarelui - aceasta este de prăjire lor. Dar ar trebui să se facă fără ulei, deoarece acesta este conținut în produs. Puteți pune semințele pe o tigaie încălzită și le gatiti, amestecand constant, aproximativ 10 sau 15 minute. se adaugă sare, dacă se dorește.
A doua cale - prăjirea în cuptor, și poate fi considerat mai util. Incalziti cuptorul la aproximativ 150-170 de grade, a pus pe tava de semințe pusă sau pergament de copt și se fierbe aproximativ 20-25 de minute.
De asemenea, din semințe de floarea soarelui pot găti deserturi delicioase. Cele mai populare:
- Halva. Pentru prepararea ei vor avea nevoie de 1,5 căni de făină, 3 căni de semințe de floarea soarelui decojite, o cană de apă, o cană de zahăr, un pachet de vanilie si jumatate de cana de unt. În primul rând, se colectează semințe: ei și se prăjește curat într-o tigaie, apoi de mai multe ori carne tocată. Mai mult, fără ulei se prăjește ușor făina. Se prepară un sirop de zahăr prin amestecarea cu apă, aducându-l la fierbere și apoi să se încălzească până îngroșat. Acum, se amestecă untul topit, masa de semințe, făină, vanilie și sirop. Se plasează amestecul în matriță și se lasă să înghețe.
- Cozinachi. Veți avea nevoie de: o lingura de miere, 300 de grame de semințe de floarea soarelui decojite, 4-5 linguri de zahar, ½ cana de apa si doua linguri linguri de unt. Semințe prăji și curat. Se amestecă zahăr și apă, se fierbe siropul, se adaugă miere și unt. Se pune semințele sub formă, greutate de umplere și desert dulce lasa sa se raceasca.
Cum să utilizați în scopuri medicinale?
Acesta a fost mult timp practicat prin utilizarea de semințe în medicina populară. Cele mai populare: Rețete
Asigurați-vă că pentru a mânca semințe, dar fă-o cu beneficii de sănătate!