Mulți iubesc carnea de crab pentru gustul său delicios dulce. Dar nutritionistii recomanda de multe ori adăugându-l la cei care tin dieta dieta ta.
Descriere crabmeat
Crabi numite animale marine, care sunt denumite decapode. În lume există atât de multe sub-specii de crabi - mai mult de 6780 de soiuri. ele diferă din diferite motive. Unul dintre ei - este mărimea animalului. De exemplu, dimensiunea păianjen crab carapacea în circumferință poate fi de până la 1,5 metri, iar lungimea piciorului - 0,4 metri. Se cântărește astfel de crabi aproximativ 20 kg. Dieta include crabi furniza toate tipurile de plancton - mici crustacee, moluște, viermi, etc. Corpul lui poate fi împărțită în mai multe părți principale: cap, abdomen și picioare chelyustegrudi. Și pentru a îndeplini acest animal poate fi în corpurile de apă dulce de apă (lacuri), și în mări și oceane. Unele specii se găsesc pe uscat.
În ceea ce crabului, desigur, nu orice tip este potrivit pentru gătit. Și carnea de crabi este concentrat în abdomen, picioare și ghearele. Este important să se pregătească în mod corespunzător crab. Pentru aceasta este plasată într-o apă sărată fierbinte și se fierbe timp de 20 minute, la foc mediu. Apoi, carnea poate fi conservate sau congelate. Și puteți aplica imediat la masa, ca parte a oricărui fel de mâncare. În orice fel de carne de crab este considerată o delicatesă. El poate găti o varietate de aperitive reci, salate exotice, folosite pentru al doilea curs. Cu carne de crab, chiar gătesc supe. În zonele bogate în crabi de a le face făină. Acesta este un tratament preferat de multe păsări.
Atunci când cumpără carne de crab este important să se știe că bețe de crab și chiar carne de crab, care suntem atât de obișnuit, nu conțin de fapt carne de crab reală. Pentru prepararea lor folosind proteine de pește (surimi), amidon, zahăr, sare și diverse arome și coloranți. În prezent, carne de crab de contrafacere poate distinge de preț. În prezent, carne de crab costa foarte mult, și lăsați-l în pace nu poate toată lumea. Cu toate acestea, gustul nu poate fi confundat cu nimic.
Compoziția de carne de crab
carne de crab este foarte bogat în proteine. 100 g de produs trebuie 18,06 g de proteine, în timp ce grăsimea în ea doar 1,08 g, carbohidrați și foarte puțin - 0,04 g De asemenea, este foarte apoasă. 100 g de carne de crab conține aproximativ 79,02 g de apă.
Dintre micronutrient mai carne de crab conține potasiu, sodiu și fosfor. Este nevoie de potasiu pentru sistemele musculare și ale oaselor umane normale, aceasta are, de asemenea, un efect benefic asupra tensiunii arteriale și a creierului.
Sodiu în combinație cu alte minerale implicate în metabolismul apei de sare, necesare pentru activitatea musculara, joaca un rol special în procesele de digestie și de excreție.
De asemenea, în carnea de crab conține alte macronutrienti - calciu si magneziu. este deosebit de bogat în acest produs din minerale de zinc. Această substanță este necesară pentru formarea normală a oaselor, dezvoltarea sexuală, sarcina în condiții de siguranță, imbunatateste memoria, functionarea creierului. De asemenea, în carne de crab conține seleniu, cupru, mangan, iod și fier.
Proprietăți utile de carne de crab
carne de crab este recomandat in diete. Este scăzut în grăsimi și carbohidrați, bine absorbit și are un gust plăcut. Și conținutul caloric al acestui produs este foarte scăzut. 100 g de carne de crab reprezintă doar 87 kcal.
Dieters carne de crab și mai potrivite, deoarece nu conține o cantitate mare de fibre grosiere, deci este digerat mai bine decât păsările de curte sau a altor animale. De asemenea, carne de crab este bogat în taurina aminoacizi. Această substanță este un antioxidant, combate radicalii liberi și îmbătrânirea prematură. Taurina are, de asemenea, efecte benefice asupra funcționării mușchilor și a sistemului circulator, imbunatateste vederea. Cu aceasta se produce întărirea mușchilor oculari, îmbunătățește starea corneei și a retinei.
De asemenea, în carnea de crab conține acizi grași nesaturați omega-6 și omega-3, beneficiile care sunt auzite de mulți. Ele sunt foarte utile pentru sistemul cardiovascular, ca nivelul de colesterol din sânge normalizeaza.
Este util să mănânce alimente care conțin acești acizi, pentru persoanele care suferă de ateroscleroză, anemie și hipertensiune arterială. Un alt avantaj constă în acizi capacitatea lor de a preveni dezvoltarea cancerului.
Datorită faptului că carne de crab este bogat în iod, este util să aibă un caz de tulburări tiroidiene. De asemenea, ajută la îmbunătățirea funcțiilor cerebrale. Organismul uman nu poate sintetiza singur iod ca și alte substanțe, de aceea este important sa mananci alimente bogate in aceste micronutrienti. Puteți mânca alimente care sunt bogate în iod în mod artificial. Cu toate acestea, acest element urmă are o destul de fragil și rapid descompune sub influența diferiților factori. Dar, în crab reală carne conține urme de minerale are un efect pozitiv asupra întregului organism.
carne de crab este utilă nu numai pentru sănătatea fizică, ci și pentru emoțională. Un întreg set de vitamine B, cupru și magneziu - o combinație de substanțe nutritive pe care o persoană are nevoie pentru a menține o stare de spirit buna, de reacție calm și normal la stres si suprasolicitare emotionala. Carnea de crab este o mulțime de fosfor, ceea ce contribuie la o mai bună absorbție a vitaminelor Grupul B.
carne de crab, la fel ca multe alte produse de origine marină, este considerat a fi un afrodiziac. Ea promovează producția de testosteron la bărbați, crește potența masculină. Aceasta previne pierderea libidoului, si imbunatateste spermatogeneza.
Desigur, în primul rând, carnea de crab este util pentru persoanele cu boli cardiovasculare și tulburări ale glandei tiroide, precum și care doresc să piardă în greutate.
Contraindicații la utilizarea de crab
carne de crab este util pentru aproape toată lumea. Desigur, nu este necesar să mănânce pentru oamenii care sunt alergici la fructele de mare. În acest caz, este mai bine să se limiteze alte dieta de carne care conține o mulțime de proteine si putina grasime. Tipurile de astfel de carne includ pui sau iepure.
Toate fructele de mare expuse la poluarea industrială, datorită emisiilor chimice în apele râurilor și mărilor. De aceea, carne de crab poate conține, uneori, o cantitate mare de mercur de metil. Această substanță este toxică. Cu regulate corp de crab din consumul de carne infectata devine destul de puternic otravă toxice care duce la deficiente de auz, viziune și afectează sistemul nervos. Deci, cel mai bine este să nu abuzeze de crabmeat.