(1 voturi, media: 5.00 din 5)
Istoria cultură cartofi evoluat greu, uneori, curios. A venit cartofii unde?
Este cunoscut faptul că cartofii au fost cultivate pentru prima dată acum aproximativ 5000 de ani locuitorii bazinului lacului Titicaca, care este situat la granița dintre Peru și Miles. Cartofi în acele zile a jucat un rol foarte important în viața indienilor din regiunile vestice ale Americii de Sud, indienii se închinau cartofii și chiar l-au adus un cadou, chiar și sacrificii umane. În sudul Ecuador la un festival anual recoltei în onoarea cartofului ucis 100 de copii! Cu toate acestea, se crede că locul de naștere al cartofului - America de Sud, în cazul în care este cunoscut din cele mai vechi timpuri. triburi primitive, conduse de foame, au fost căutați aici, în țara de radacini de plante, printre care sunt tuberculii de cartofi sălbatice.
Nu există nici o îndoială că primul descoperit în cartofi spanioli Europa, descoperite în America de Sud „rădăcini Mealy de bun gust“. În 1547 în America de Sud, cuceritorii spanioli au sosit. Acolo au găsit o imagine diferită - indieni sacrificat mielul, a cărui sânge cartofi stropit. Și copii, îmbrăcat festiv, purtând un coș de cartofi.
La mijlocul secolului al XVI-lea, spaniolii au adus tuberculii de cartofi în Europa. Cartofi în Europa nu a prinde imediat înainte de el a trecut un drum lung de nerecunoaștere și condamnarea celor nedrepți. Istoria cartofului în Europa este învăluită într-o mulțime de prejudecăți și superstiții. Privind pentru aur - găsit cartofi, angajându-se astfel o mare descoperire botanică. Chiar și tot aurul Americii pare mai mult decât modeste în comparație cu beneficiile pe care le-a dat omenirii o plantă universală. Cu toate acestea, în ceea ce privește istoria răspândirii cartofului în Europa, există până acum o mulțime de necunoscute.
În India, cartoful este recunoscut ca rege al legumelor, datorită randamentului său, rezistenta, nutriție.
Inițial cartofi privit peste tot ca planta nu este comestibil. În jurul o mulțime de cartofi a fost ridicat calomnie zadar. Medicii, de exemplu, luate în considerare în mod serios negustor ambulant de cartofi de lepră și cauza încețoșarea minții.
În Franța, de exemplu, la sfârșitul secolului al XVIII-lea a purtat flori de cartofi în părul ei, le-a făcut buchete.
În Germania, cartofi cultivate în straturile de flori în fața palate. Această fascinație unii au contribuit la extinderea culturilor de cartofi.
În România, printre țărani era superstiție comună: cartofi născuți cu cap și ochi ca un om, așa că este mijlocul lui să aibă sufletele omenești.
Dar, contrar credintei populare, acest lucru nu se întâmplă sub Petru I, dar mult mai târziu.
Cel mai interesant lucru este - zvon populare. Ecaterina a II-a într-un fel atribuit vânzarea de Alaska, dar Petru I - faptul că el a făcut să planteze cartofi în România. Poate că Petru, poreclit cel Mare, există multe cazuri care nu merită reputație bună. Dar aterizare forțată în România de cartofi a avut nici o relație (dar Ecaterina a II-a avut acest lucru, pur și simplu, extrem de relevant, ceea ce este puțin mai mic). Adevărat, există o legendă pe care Petru l-am trimis de la Amsterdam, la Sankt Petersburg pentru a contelui Șeremetiev sac de cartofi: ordinul să fie trimis la diferite domenii care urmează să fie plantate. Dar este foarte posibil ca aceasta este doar o legendă, ca soarta a cartofului este necunoscut (în special în cartofi Olanda la acel moment încă nu au cultivat). Este cunoscut mai mult. În timpul domniei cartofii Anny Ioannovny apare frecvent pe masa nobilimii instanței, dar oamenii de rând el era încă necunoscut. familiaritatea de masă cu „mere de lut“ a avut loc mai târziu, în timpul domniei lui Ecaterina a II.
Prima recomandare a fost dat să crească cartofi în membrii consiliului medical din România atunci când Ekaterina II, sfătuit ca una dintre măsurile de combatere a foametei „mere de lut, Koi în Anglia numit potetes, și în alte locuri de napi, și kartufelyami tartufelyami“.
Dar, în corectitudine trebuie remarcat faptul că, în conformitate Ecaterina a II forțat să crească cartofi, nu forțat. în urmă cu doar 150 de ani, mai recent, Nicholas am început o campanie masivă de aterizare forțată a acestei legume. Orice violență este cunoscută, generează reacții, deci nu este de mirare că strămoșii noștri a făcut o revolte de cartofi, și astfel încât au fost nevoiți să suprime împușcat.
Cu toate acestea, țăranii revoltat chiar și împotriva celor mai cartofii, și datorită faptului că departamentul specific, forțat să aloce cartofi cele mai bune terenuri țărănești, nu a produs materialul săditor.
Acum aproximativ 150 de ani, strămoșii noștri numit cartofi „mere diavolului.“ Dar acum, masa nu este completă fără feluri de mâncare de cartofi. Cât de repede lucrurile se schimbă.
Prin secolul al XVIII-lea a fost cunoscut proprietăți benefice ale cartofilor. Cu toate acestea, fermierii încă au refuzat categoric să cartofi de plante. Și, în timp ce unele guverne au încercat această reticență de a sparge forța, iar cealaltă - luare de mită.
În Germania, după război devastatoare treizeci de ani, iar ulterior foamea ei Friedrich Wilhelm I a declarat cultivarea cartofilor germani de serviciu național. Țăranii au fost distribuite tuberculi de sămânță liberi, și în același timp admonestat promisiunea lor de a tăia nasul și urechile tuturor celor care nu vor planta cartofi. Cu toate acestea, cartof prins în Germania, la doar o sută de ani.
fermierii englezi care au crescut cartofi, a promis să dea medalia de aur.
Un exemplu clasic de stratagemă (declarații false pentru a atinge obiectivul) este povestea modului în care cartoful a devenit popular în Franța. Pentru o lungă perioadă de timp francezii întors din nas la „venture indian otrăvitoare.“ Fracturile Opinia generală ministrul francez de finante Turgot. El a ordonat guvernului să semene câmp și a pus cartofii în jurul lor de protecție. „Odată garda, apoi, ceva de valoare,“ - cred că de oameni și a intrat în obiceiul pe timp de noapte pentru a fura „alune“. Aceasta este ceea ce a căutat un Turgot viclean.
Ventilatorul principal și promotor al cartofului în Franța a fost Aptekar Antuan Ogyust Parmante. În 1755, în timpul războiului, Parmentier a fost capturat de germani și au gustat cartofi. Parmentier sa întors din captivitate în timpul foametei acute în Franța.
Academia din Paris a anunțat concurs, cu promisiunea de a da de atribuire celor care indica noi alimente. Competiția a răspuns Parmentier. El a scris sochnenie de cartofi, pentru care a fost acordat premiul. Parmentier sa angajat în cultivarea de cartofi, el a aranjat mese de feluri de mâncare preparate dintr-un singur cartof, peste tot vorbit despre el și chiar a cerut regele și regina pentru a ajuta la răspândirea acestei plante minunat.
În 1771, Parmentier a scris cu entuziasm: „Printre multitudinea de plante care acoperă suprafața de teren și suprafața apei a globului, nu, nu poate fi, nimeni nu este mai potrivit pentru a merita atenția cetățenilor buni decât cartofii.“
În 1765, sub Ecaterina a II, guvernul român a recunoscut în mod oficial utilitatea cultură cartofi, a emis un decret special și a emis un „Manual pentru reproducere și utilizarea de mere pământ“. Iar în toamna aceluiași an, a fost achiziționat și livrat din Irlanda, la St. Petersburg 464 de lire sterline 33 de lire sterline de cartofi.
Promotor al cartofului în România în acei ani devine un tânăr ofițer Bolotov. A publicat o serie de articole despre cartofi, și apoi începe să producă propriul jurnal: „Magazinul economic“ Pe paginile revistei pune o serie de materiale de pe cartofi cu o descriere de cartofi de proprietăți utile, oferte produc de la ea, vin, tutun, și chiar praf.
Începând cu a doua jumătate a secolului al XIX-lea masa culturilor de cartofi a început în România. În Belarus, cartoful a fost cunoscut din 1850. Pentru un pic de peste 100 de ani care au trecut de cartofi din Belarus țară a primit cea mai largă difuzare.
Astăzi, tuberculii de cartofi cultivate în Cercul Arctic și în mangrove din India, în savane din Africa și tufărișuri mlăștinoase Noua Guinee. cartofi Russell peste tot în lume.
Cartofi l-a câștigat un loc onorabil puternic și în masa noastră sala de mese. Din ea se prepară sute de feluri de mâncare, este consumat în dimineața, după-amiaza și seara. Cartofi hrăni milioane de oameni, și pe bună dreptate numit-o a doua umanitate pâine.