Varza - o cultura perena din familia verzei. In primul an a format un cap, care nu este nimic mai mult decât un boboc apicală prost năpădit. La a merge departe de o jumătate până la două luni și jumătate, în funcție de soiurile de maturare.
În al doilea an de viață, Sarmalute de până la 1,5 metri înălțime muguri de flori, oferind perie de flori galbene. Durata de înflorire 15 ... 30 de zile. După înflorire cresc mai îngust în formă de un săculeț de fructe de până la 10 cm. Uneori, atunci când un arc prelungită la rece, la primele etape ale transplantare soiuri timpurii de maturare produc muguri de flori în primul an.
Structura sistemului radicular. Toate tipurile de varză fusiform rădăcină, ramificat. Sistemul radicular este puternic, bine ramificat, fibros cu metoda răsad de cultivare a culturii și o tijă cu metoda de semințe.
Structura tulpinii. Toate tipurile de varză tulpini erecte sau semi-ridicate, ramificare. Tulpina este scurtă în soiurile timpurii de maturare și soiuri târzii maturare au prelungit.
Tija (bont) în înălțime și 15 cm este considerat scăzut, 16 ... 20 cm - în medie și peste 20 cm - de mare.
Structura frunzei. Frunzele de varză următoare, partea de jos a formei o rozetă. Frunzele inferioare stalked, răspândirea și superioară - sesile. Foaia de înregistrare este mare, cu vene groase.
tipul de foaie poate fi piesa sedentar, solidară cu tija invecineaza trailing placa în jos, și în formă de liră ușor în formă de liră. Foaia este scurt (4 ... 10 cm), mediu Chereshkovaya (10. 15 cm) dlinnochereshkovye (mai mult de 15 cm).
Forma lamei frunzelor - lungit (în linii mari, ovale, care se îngustează spre partea superioară și spre partea inferioară, obovate, în linii mari, obovoid), rotunjit (rotunjit, oval trunchiate) lat (transversală ovală, în formă de rinichi).
Forma varza lame de frunze. A - extins; B - rotund; În - largă.
1 - în sens larg, 2 - oval, care se îngustează spre partea superioară și spre partea de jos, 3 - ovale, 4 - obovate, 5 - în sens larg obovoid, 6 - rotund, 7 - oval trunchiat, 8 - transversal oval, 9 - reniforme.
Valoarea lamei de frunze (caracterizată prin lungime) pot fi mici (25 ... 40 cm), medie (40 ... 50 cm), mare (50 cm), iar suprafața sa - plate, concave și convexe. Suprafața țesutului frunzei - netedă și ridat (ridarea mici, medii și mari).
Nervation frunze - penate (slab, mediu gros, dur, rar) și în formă de evantai (în formă de semi-fan, în formă de evantai, grosime). Caracter foaie margine - netedă, ondulate. Frunza Culoare - verde deschis, verde, verde inchis, cu sau fără pigmentare. Ceros de acoperire - slab, mediu si puternic.
Poziția afară. Până la sfârșitul primului an de la capul de varza se formează, care este prea mare Bud apical. Capul afară de 1,5 ... 2,5 luni, în funcție de soiurile de maturare. In acest timp se ingroasa si stem - cioturi. Forma de varză sunt plate, rotunde, plate, rotunde, conice și ovale.
Înflorire. În al doilea an de viață de varza cresc muguri de flori, oferind perie de flori galbene. Florile sunt colectate în periile sau tampoane. Patru petale, dispuse în cruce, de obicei galben, uneori alb, obovate sau formă rotunjită. Stamine șase, două dintre ele în afara mai scurte interne. sesile ovarului.
Înflorire varza de 15 ... 25 de zile. Ea cruce polenizate de albine și alte insecte, traversează rapid cu varza de Bruxelles, creață, culoare, frunze, gulie, dar nu polenizată încrucișat cu Beijing și varză chinezească precum și napi, rutabaga, ridiche și ridiche.
Fructe. Fructe - îngust lung (10 cm) pod. cercevea lui cu un midrib distinct.
Seminte. Seminte rotunjite, sferice, aranjate într-un pod într-un rând. Culoarea lor de la galben la maro, aproape negru, masa de 1000 semințe este de 2,5 ... 5 g în mărime și alte caracteristici morfologice la diferite specii, și chiar și mai multe soiuri de semințe de varză sunt identice. Este dificil de a le distinge, de asemenea, de semințe de rapiță, muștar și napi. Aceste culturi pot fi distinse doar pe lăstari.