Cannelloni - un fel de paste italiene sub formă de tuburi goale lungimea gaură cu un diametru de aproximativ 10 cm la aproximativ 2 cm Acest tip de paste are încă un alt nume. - Manikotti.
În principiu, aceste două nume se referă la același lucru, doar vin din diferite cuvinte italiene „tub“ / „stuf“ (cannelloni) sau „Muff“ / „mânecă“ (manikotti). Se prepară aceste rulouri cu diferite topping-uri, delicioase și ușor este de a le găti folosind umplutura de ciuperci tocate și de pui.
Cea mai simplă rețetă
tub gol paste umplutura italian făcut diverse umpluturi și se coace, sos pre-udare (tomate sau crem). O reteta simpla pentru umplutura cannelloni combinație clasică de pui - ciuperci pentru a prepara sosul de tomate cremos și brânză tare.
În procesul de preparare au nevoie de aceste componente:
- 250 g de cannelloni (10-12 unități);
- 500 g de pui;
- 300 de grame de ciuperci și alte ciuperci;
- 500 ml de smântână cu conținut de grăsimi de 20-30%;
- 2 oua;
- 150 g de ceapă;
- 100 g de pastă de tomate (tomate pot fi utilizate în suc propriu);
- 150 g brânză tare;
- 40 ml de ulei vegetal;
- sare, condimente și ierburi pentru gust.
Preparare Durata umplutura umplutură și coacere în cuptor pentru un total de aproximativ 90-100 de minute.
Valoarea nutritivă a 100 de grame de antena de satelit va fi 195,7 kilocalorii.
Cannelloni umplute cu carne de pui și ciuperci, preparate prin următoarele etape:
- Pe o tigaie fierbinte cu cateva linguri de ulei vegetal pentru a prăji transparenta a particulelor ceapa cubulete;
- După aceea, aveți nevoie pentru a trimite pui pan, pre-tăiate în cuburi mici. Agitarea sfert, ocazional, friptură de o oră;
- Apoi pune tocat ciuperci, sare și se fierbe împreună pentru încă 10 minute. Eliminați umplutura de la căldură, se răcește ușor, la ciocan în ouă ei, se condimentează cu mirodenii și se amestecă cu grijă;
- Cannelloni completat obținut maruntite și a pus într-un vas de copt cu laturile mari. Acest lucru se poate face prin utilizarea unui linguriță sau sac de patiserie;
- Pentru a interfera cu sos de tomate și pasta de crema. Dacă în loc de pasta de dinti pentru a utiliza roșii în suc propriu, care au nevoie de a pre-pisa într-un blender. Masa rezultată se toarnă umplute cu cannelloni;
- Conținutul formular Top pentru talaș prăjirea stropitul solid folie brânză de alimente strânse și a trimite o jumătate de oră în cuptor (temperatura de 180 de grade).
Ia act de reteta clasica Manica - aceasta delicioase produse de patiserie, o opțiune excelentă pentru ceai.
Cannelloni cu pui și ciuperci în sos bechamel
Gustul acestui fel de mâncare poate schimba drastic din utilizarea diferite de umplere, de exemplu, sos bechamel, care a câștigat de mult timp inimile și stomacurile de un singur consumator. El este perfect în combinație cu preparate din carne, fructe de mare, legume, pește, paste și ouă.
densitatea sos poate fi reglată prin creșterea sau scăderea proporției de făină și lapte. Pentru a prepara sosul de cannelloni nevoie de densitate medie.
Pentru a prepara sosul bechamel și va fi necesară umplutura:
- 150 g de cannelloni;
- 300 g de carne de pui;
- 150 g ciuperci;
- 70 g de ceapă;
- 100 g brânză tare;
- 30 de grame de ulei vegetal;
- 500 ml de lapte de vacă;
- 100 g unt de calitate;
- făină 50 g;
- 3 grame de nucșoară;
- piper negru, sare și ierburi gust.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare va trebui să-și petreacă timp de 1 oră și 20 de minute.
Valoarea nutritivă a cannelloni umplute cu sos de smântână va fi egală cu 180,5 kcal / 100 g
Cum să chestii și se coace:
- În primul rând, trebuie să gatiti sosul. Pentru aceasta este necesară într-o cratiță cu fund gros pentru a topi untul topit după ce a cerne făina și se amestecă rapid. Nu trebuie să se abată în smocuri;
- Apoi, un flux subțire pentru a intra în lapte, sare, și se adaugă gustul de nucșoară și piper negru. amestecând continuu un amestec uvaria sos la consistența dorită. sos Gata îndepărtează de la căldură și se răcește;
- Pentru fry de legume tocate ulei suficient tocata fin ceapa, carne de pui, ciuperci. În umplutura ușor răcită, se adaugă sare, condimente, brânză rasă și ierburi proaspete tocate;
- Mince umple tub, a pus prea strâns sub forma de o dimensiune adecvată. Se toarna sosul răcit, se acoperă cu folie de sus și trimite-l pentru a coace 35-40 minute la 180 de grade în cuptor.
sfaturi pentru gătit
Procesul de realizare a acestui tip de paste este simplu și nu are nici un proces complicat, dar cei care pregătesc cannelloni cu carne de pui si ciuperci pentru prima dată, interesat de o întrebare: nu au nevoie de a pre-fierbere? Totul depinde de recomandările producătorului.
Dar merită să ne amintim că, pentru coacerea produselor semipreparate va dura aproximativ 10-15 minute. O nevoie cannelloni uscat să-și petreacă în cuptor timp de cel puțin o oră, și să le completeze într-un astfel de caz, aveți nevoie de mai mult lichid consistența de sos pentru paste s-ar putea lua umiditatea necesară din ea.