Familiarizarea cu botulismul nu ar trebui să aibă loc! Botulismul - o boală extrem de periculoasă. Medicii l trateze ca o patologie infectioasa - toxic, paralizarea nervilor cranieni.
În cazul în care pericolul pândește
Mândria fiecare gospodină - o varietate de casă. În familiile cu locuitorii de vară de primă clasă în pivnițele de astfel de soi, e uimitor. Uită-te la fotografii, care sunt doar acolo! ciuperci conservate, castraveți și smarald, și gemuri, compoturi, nu contează! Și de la salate de legume și sosuri acasă-ochi nu ia. Într-o iarnă rece, impunerea unui ajutor de la masa nu va interfera. Dacă fierte în mod corespunzător. Dar dacă încălcați regulile de spații libere, undeva nu domyli, nu fierte, riscul de boală este probabil. Agentul cauzator de botulism iubește amante inexacte. Și cu plăcere rezidă în rezultatele muncii lor - frumoase borcane laminate. În cazul în care nu botulismul în cutii de conserve pentru animale de companie? Da peste tot:
Botulismul bacterie are multe fețe - pot exista în diferite forme. Numele frumos melodic ei, - Clostridium botulinum. Dar calitatea insidios. Despre ei și spune.
Sporii sunt transferate și înghețarea și fierberea de cinci ore, și mediul acid, și sarea ei absolut nu se tem. O consolare este că cazurile de boală sunt destul de rare. Un botulism care este cauzat sporii descrise în literatura medicală ca patologia asociată cu infecția rănilor deschise și cazuri izolate de ele sugari.
antireyting produse alimentare
Dacă luăm în considerare, în ce produse botulismul supraviețuiește cel mai bun, puteți crea lista de mai jos.
Locul 1 - ciuperci conservate, carne și legume. Devine periculos și pește, dacă este depozitat, rulat în bănci, așa cum se arată în Figura 3. Deoarece botulismul se dezvoltă în condiții lipsite de aer, produsul astfel preparat este foarte periculos. Despre pește Vreau să spun mai mult. Oamenii au crezut ca agenti patogeni colonizeze numai pește râu, reprezentanții marine este sigur. Opinia este eronată. Faptul că pește de mare poate mânca exemplarele moarte de acest gen, și a format un mediu confortabil pentru dezvoltarea toxinei botulinice în țesuturile de pește mort. Periculos devine bogat și de captură, care depozitate și transportate în mod corespunzător. Poate că în mod continuu culcat pe pământ, sau în condiții neigienice depozit.
2 loc este ocupat de casa de produs afumat sau sărate. Dacă afumat, carne vyalite sau slănină în bucăți mari, este imposibil să se garanteze că partea profundă a țesutului expus la sare și aer precum și exterior. Prin urmare, grosimea produsului să rămână în boala nu poate ezita. După ce întâlnesc produse din carne, care, în secțiune transversală mai luminoasă în mijloc decât la margini? Acolo el dezvoltă un agent patogen periculos.
Pe piața tastier?
Pe piața - este periculos! Nu toți oamenii iubesc țara. Și de a lucra pe teren prea. Maul, câștiga suficient, apoi, pentru tine un borcan de ciuperci de origine nu va cumpăra? Cumpara, desigur, ciuperci și castraveți și roșii. Bunica de piață va fi fericit să-și vândă produsele lor, dar ce cuvinte să însoțească achiziția! Calitatea produsului, cu o frunză de coacaze - stejar, si el va avea gust, iar oaspeții vor fi încântați! Nu ceda.
Și niciodată nu cumpăra produse de conservare acasă cu ea.
În cazul în care conservele preparate în scopul vânzării, este foarte posibil ca aspirau la numărul, nu calitatea. În ce circumstanțe ciupercile - au fost depozitate castraveți, cum să se ocupe de necunoscut. Determina ochi botulismul nu va funcționa, iar gustul produsului nu se strica. Orice produs contaminat arata la fel de bine. Murături, cum ar fi în fotografie 4, pot cumpăra în condiții de siguranță. Aceste spații au aer. Anaerobă Clostridium de oxigen nu poate sta, o omoară.
Link către cuib
bacterii botulismul - și bastoane, și dispute, cum ar fi compania. nu vrea să trăiască un agent patogen, este aproape întotdeauna un „cuib“. Se întâmplă că 5 persoane au fost mănâncă același pește uscat. Sau a încercat murături din borcan. O persoană a devenit bolnav cu botulismul, iar restul - nr. Deci, a fost el a luat o bucată de pește, în cazul în care priza de botulism. El a mâncat o bucată de infectat, în timp ce restul pieselor par a fi în siguranță. Raportul dintre pur convenționale - consecințele ar putea fi și altele. Ill ar putea toate cele cinci. Totul depinde de intensitatea contaminării produselor, și de a determina pericolul de aspectul lor imposibilă.
Cauzele bolii
Cum este botulismul, am demontat. Acum vom rezuma principalele motive care duc la boala. Acestea sunt:
- Consumul de alimente contaminate.
- Încălcarea regulilor de conservare.
- Nerespectarea regulilor de produse de stocare și transport.
- Încălcarea tehnologiei de pregătire în casa de carne și produse din pește.
Simptome, desigur și consecințe
Perioada de incubație pentru botulism dura de la câteva ore până la o săptămână. Cu cât mai puțin este, cu atât mai severe vor fi consecințele bolii. În cazul în care boala se manifestă rapid, simptomele creste rapid - probabil fatală. Motivele pentru această prognoză sunt încorporate în cantități mari de toxină botulinică, care a intrat în organism. om bolnav arată apatic și slab.
El poate plânge de dureri abdominale, tulburări de vedere. Fața pacientului devine treptat ca o mască - neteziți pliurile nazolabiale, elevii reacționează slab la lumină. Cauze modificări externe - impactul toxinei botulinice în nervii cranieni. Vedere dublă poate fi însoțită de pleoape căzute, strabism sau miopie ascuțite. Vocea pacientului devine răgușit, înăbușit, el nu este capabil să țină drept capul meu. Foto 5 prezintă o vedere tipică a unui pacient cu botulism. a încălcat în continuare înghițire și funcția respiratorie. În cazul în care orice - motivele pentru care nu li se permite să livreze pacientului în timp util într-un spital - el va muri din cauza insuficienței respiratorii.
Important! Nu supraestimează abilitățile dumneavoastră! În cazul în care utilizarea la risc de produse au pe cineva dezvolta simptome similare, suna imediat o ambulanță!
Cum să vă protejați de pericolul morții
Am menționat că cea mai bună prevenire - este eliminarea cauzelor care pot duce la infecții. Deci:
- Niciodată nu va mânca păstrarea de origine necunoscută.
- Nu vei obține produse conservate în cutii murate pe piețele.
- Vei ocupa de ciuperci colectate, castraveți și așa mai departe. D. În ziua de colectare și recolta lor în condiții de siguranță.
- Vei fi bine pregătit și să-și păstreze-a făcut acasă.
Prevenirea este simplu, doar uita despre asta nu ar trebui să fie. Un real pericol de moarte. Ai grija de tine!