Nutria nu mai este o raritate în țările post sovietice terenului agricol, dar sunt crescute în principal pentru blana valoroasă cald, care fac pălării și paltoane. Și doar de curând a început să acorde o atenție la ea ca o sursă de carne gustoasă.
Se observă că nutria carne ajută în tratamentul multor boli, asa ca nutritionistii recomanda-l manca la pacientii cu diabet zaharat, scleroză multiplă care suferă de boli de ficat, rinichi, stomac, sau la aciditatea scăzută, precum și persoanele cu un sistem imunitar slabit, recuperarea de boli grave sau de zi pe diete terapeutice. Cardiologi, la rândul său, a remarcat faptul că carnea nutria este capabil de a consolida pereții vaselor de sânge și scăderea tensiunii arteriale, dar din cauza conținutului ridicat de fier, este util pentru pacienții cu anemie.
Nu grăsime carne mai puțin utile și nutrievy. In ciuda faptului ca un adult în carcasă cu o greutate de 3,5 kg (greutatea medie a cărnii rezultată după sacrificare și tăierea nutria cântărind 6-8 kg.) Are la 400-600 grame de grăsime, are câteva proprietăți remarcabile pe care le pune în valoare mai mare decât carnea de porc sau de vită. De exemplu, nutria de grăsime:
- este capabil să se topească la o temperatură scăzută - numai +28. După cum se știe, grăsimi de înaltă topire - carne de porc și de oaie - se topesc la temperaturi ridicate, creșterea colesterolului. În cazul nutrie grăsime este exclusă.
- digerat la fel de ușor ca și grăsimi de carne de porc și de vită, în timp ce nu cauzează prejudicii organismului. După utilizarea sa nu rămâne o senzație de greutate și disconfort.
- cure de răceli, dureri în gât, bronșită și pneumonie. Secreții nazale vindecat printr-un simplu unsoare de lubrifiere nările, frunte și zona sinusurilor (de exemplu, locurile sunt, de obicei lubrifiate cu iod), inflamația gâtului - cu ajutorul compreselor și bronșită și pneumonie, se recomandă să se utilizeze un masaj de piept cu grăsime și coloanei vertebrale Se acoperă locurile unse calde ( dorit de lână) țesătură.
- Ea are proprietăți de vindecare în tratamentul rănilor și fisuri în piele, și catifelează pielea, ajutând pentru a elimina senzatia de uscaciune.
- copii.
- adolescenti.
- sportivi.
- femeile și mamele care alăptează gravidă.
Există vreun rău?
În plus, acesta poate fi dăunătoare în cazul în care un tratament termic necorespunzătoare, și cu siguranță vă va aduce rău, dacă vă decideți să încercați brusc prime gust de carne la sol.
În toate celelalte cazuri, mai ales după o curățare și de gătit, nu există contraindicații pentru utilizarea sa nu există.
Cum de a găti nutria
- în nutrie împărțită în valoare de 1 (unu) Bird (mai grasă este, cu atât mai bine) pentru a gestiona în mod corespunzător - adică, să îndepărteze din film, tăiat în bucăți, clătiți și ștergeți uscat cu un prosop de bucătărie sau șervețel, sare și pepper pepper.
- Se topește grăsimea în tigaie, pune-l pe feliile de carne, se toarnă grăsimea și locul în cuptor. Pe cerul gurii, puteți adăuga o varietate de condimente: muștar, ketchup, Ajica, usturoi, etc, dar înainte de a lipi tava în cuptor, se recomandă să susțină carnea în sos timp de o jumătate de oră, astfel încât să marinat în mod corespunzător.
- se coace timp de un an și jumătate până la două ore, la fiecare 15-20 de minute trăgând tigaie, turnați sucul, turnând-le carne și adăugarea de apă, și apoi din nou plasându-l în cuptor.
- câteva minute înainte de sfârșitul de gătit un complet inele de ceapa taiata si le presara carne.
- trageți-l afară, a pus pe o farfurie și se toarnă restul de sos din tigaie.
- preparate din carne pot fi folosite ca garnitura si ca un fel de mancare separat.
Există un alt mod de a găti carne în cuptor, care combină elemente de prăjire. Iată cum:
- carne nutria tăiate în bucăți mici, plasate într-o tigaie și prăjiți la foc mediu timp de 5-10 minute.
- apoi se adaugă apă de fierbere mică și se acoperă cu un capac, se reduce căldura la un neinsemnat, și astfel aproximativ 20-25 de minute
- Se taie și aranja pe o tavă de copt legume semipreparate: 4-5 cartofi, 4 cepe, 2-3 morcovi dimensiune medie.
- pune carnea pe partea de sus, se adauga condimentele si se freaca crema.
- pune tava într-un cuptor la 180 grade preîncălzit timp de 30-35 de minute.
- după ora indicată, se scoate din cuptor și se servește.
Trebuie remarcat faptul că, cu orice metodă de gătit nutrie carne nu pierde din proprietățile sale, schimbând numai conținutul caloric, astfel încât să poată fi consumate, chiar și un copil mic. De altfel, vasul poate fi astfel considerat o dietă nutria tocană 100 c. o astfel de vase conținea doar 155 kcal (pentru comparație - în 100g nutrii fiert -. 190 kcal). Deci, chiar și un aviz care nutria carne prăjită dăunătoare, din cauza ridicat de calorii, nu corespunde realității, deoarece 100 de grame de produs conține doar 170 kcal.
Există rețete de asemenea, pentru racituri de la nutria carne, hamburgeri, cartofi prajiti, burgeri, pateuri, salate și o varietate de gustări, cârnați (atât în bucătăria germană), supe, tocane, AMU ... Lista este lungă, și fiecare din poziția sa va fi invitat să încercați lor forțe în pregătirea unui anumit fel de mâncare. Cu toate acestea, hostesse cu experiență nu este dificil, iar tinerii și începe cu nutria carne aduce nu numai bucurie, dar, de asemenea, un beneficiu netăgăduit.
concluzie
Dacă sunteți de reproducție nutrie la fermă, cu siguranță va fi fost mult timp familiarizat cu proprietățile cărnii lor, și acele feluri de mâncare care pot fi preparate din ele. Dacă știți de nutrie doar din auzite, pentru că acesta va fi carne pentru tine o adevărată descoperire. Principalul lucru - pentru a depăși prejudecata (dacă aveți acolo).