Locul de nastere al vasului a fost Japonia, o insulă înconjurată de apă. bucătăria națională a poporului japonez în pregătirea ei „coroană“ alimente folosesc adesea orez și pește. Nu a fost o excepție și sushi. Dar asta e caracteristic acestei capodopere gastronomice a fost de a păstra aroma originală ca și aspectul natural al tuturor ingredientelor sale. Potrivit bucătăria clasică japoneză, sushi nu este supus nici unei, mult mai puțină căldură, tratament. Peștele, care se adaugă la terenul - este, de regulă, biban proaspăt prins, ton, somon si macrou. Uneori, peștele este înlocuit cu creveți, crab, carne de caracatiță sau anghilă. Și aici e pește râu pentru sushi japonez nu utilizați. Foarte rar prins pește pot înlocui produsele din pește afumat, dar în cele mai multe cazuri, factorii de decizie de sushi tind să folosească pește proaspăt și natural. În Japonia, locuitorii în legătură cu acest tip de pește, există un cult aparte - ei cred asa: nimic mai bun decât pește crud nu promovează sănătatea și prelungi viața.
Cum să se pregătească sushi? Reteta clasica pentru acest fel de mâncare - piese fin tocate de pește completează umplutura, după cum puteți utiliza orez, legume, fructe de mare, și chiar alge. Toate acestea sunt asezonate cu un sos picant și învelit în alge marine.
Secretul principal de sushi delicioase - toate produsele trebuie să fie în stare proaspătă.
În cazul în care terenul a început să adăugați pește crud? Destul de curând, în secolul XIX, înainte de întemeierea vasului era încă murat pește. În plus, în prescripțiile actuale se a scăzut proces de gătit sushi, câteva minute este un fel de mâncare japoneză în mâinile comandantului de sushi se poate face.
A fost apoi, și a început o adevărată explozie și epoca de prosperitate de restaurante japoneze care pregătesc sushi. Dar, în cazul în care compoziția vasului a fost aproape identic, este aspectul a fost destul de variat - sushi ar putea arăta ca un pește. înfășurat în orez și alge marine, și ar putea arăta ca și cum orez și alge marine, învelite în pește.
Ei bine, cu aspectul vasului și modul în care aceasta are un gust - înțelegem. Și, așa cum este cazul cu utilizarea? La urma urmei, este proprietăți utile ale terenului și posibilele prejudicii aduse ne interesează cel mai mult ...
Utilizarea terenurilor
Utilizarea acestui produs, în primul rând este că toate ingredientele mâncărurilor contin multe vitamine si minerale diferite si benefice. proteine și acizi grași și nu conțin conservanți. Un alt plus în favoarea terenului. este că în procesul de preparare a acestui fel de mâncare, nu există nici un factor de tratament termic, care afecteaza si reduce cantitatea de vitamine și impactul lor asupra organismului nostru. utilizarea terenurilor contribuie la îmbunătățirea sistemului cardiovascular, tractul gastro-intestinal, stimuleaza procesele de activitate mentală.
Și, asta oamenii de știință japonezi susțin chiar că în rândul populației japoneze sunt atât de mulți centenari tocmai pentru că terenul este cetățean și un fel de mâncare favorit al acestei țări. În plus, utilizarea regulată a terenurilor reduce riscul de cancer pulmonar la fumatori grele (fumatul este dăunător) și ajută să facă față cu depresie.
Înapoi la conținutul ↑
Dar, o astfel de masă de beneficii, există o altă parte a monedei, iar numele ei - rău. Consumul de pește crud poate provoca infecții cu diverși paraziți, inclusiv viermi. Japonezii, de asemenea, sunt conștienți de acest lucru, și, prin urmare, preferă să comande sushi numai în cafenele și restaurante bine cunoscute, în cazul în care acestea garantează respectarea tuturor normelor sanitare necesare și prospețimea tuturor ingredientelor din acest fel de mâncare. În plus, pe Overreliance pește crud, în funcție de oamenii de știință din Asia, poate cauza cancer la ficat. Da, și anumite tipuri de pește, care sunt de obicei utilizate pentru sushi, poate conține mercur. Ea nu transporta o utilizare mult pentru sos sushi - pentru că este foarte sărat. Imaginați-vă, o lingură mică de sos conține deja un gram de sare, rata de zi cu zi a aportului de sare pentru un adult nu trebuie să depășească șase grame (am scris deja despre daune de sare).
Nu se recomandă utilizarea terenului pentru femeile gravide și copii.
Nu știu despre tine, dar pentru un motiv sau altul mi-am amintit cuvintele unui spunând că gustul și culoarea - nici un prieten. Aceste cuvinte nu ar putea fi mai bine caracteriza atitudinea de aterizare. Despre beneficiile existente și posibilele pericole suntem avertizați, dar, dacă cina sushi astăzi sau dau preferință vasului național al bucătăriei native - ci tu și numai tu ...
Shevtsova Olga, World Without Harm