Kefirul - un produs din lapte fermentat iubit de mulți. Pregatite la o rețetă specială, ea poate da frumusețe și sănătate sau, dimpotrivă, să agraveze starea de boală. Ce este fermentat lapte la cuptor, ceea ce este utilizarea sa și dacă aceasta poate provoca daune la om?
Kefir este preparat prin fermentarea laptelui de vacă topit Streptococcus și Lactobacillus acidophilus. Puțini oameni știu, dar ar fi asumat oficial ryazhenka iaurt, dar spre deosebire de omologii lor în aparență, nu are îndulcitori și arome.
Valoarea de lapte acru pentru sănătatea organismului nu poate fi supraevaluat, cu toate acestea, chiar si produsul cel mai util este util numai cu moderatie. Același lucru este valabil și pentru masa de san dens, proprietățile care au fost mult timp bine studiat medicina.
Înainte de a vorbi despre beneficiile și pericolele de lapte acru, pentru a afla de unde provine. Pentru prima dată a început să gătească în satele ucrainene, amestec de lapte și smântână. grăsime din lapte îmbogățit turnat într-un vas de lut și a pus să zacă pe rafturi într-un cuptor mare. După ceva timp, conținutul de vase dobândite de culoare crem și un gust unic.
Dar nu a fost fermentat încă de lapte la cuptor, și lapte la cuptor. Pentru a obține ryazhenka, adăugat la aceasta smântână grăsime lingură și plasat în apropierea cuptorului într-un loc cald. Rezultatul a fost o băutură util lapte fermentat cu o ușoară aciditate abia perceptibil. Consistența de lapte acru, spre deosebire de iaurt sau iaurt, a fost întotdeauna neted și gros, dar fără bulgări.
În multe orașe și sate din Ucraina sunt încă pregătite după rețete vechi lapte fermentat coapte. Magazinele oferit, de asemenea, o aparență de băutură „reală“, nu fără, cu toate acestea, proprietăți utile.
beneficii unice de lapte acru se află în compoziția sa. De exemplu, o ceașcă de băutură va oferi un sfert al persoanei adulte zilnic de calciu si fosfor 1/5 norma. Proteinele din lapte acru absorbit de mai multe ori mai bune decât proteinele din lapte regulate.
Ryazhenka sporește apetitul pentru conținutul de acid lactic, care îmbunătățește funcționarea tractului gastrointestinal. Din acest motiv, Revista recomandă să se acorde copilul ei, care mănâncă prost. Doar câteva linguri în dimineața și micul dejun va fi mâncat!
Unicitatea compoziției și este cauzată de prezența unor cantități mari de vitamine (PP, C, vitamine din grupul B), macro și microelemente, acizi organici, monozaharide și dizaharide, precum și cenușă.
oamenii pot ghici despre informați proprietățile benefice ale laptelui acru, doar uitându-se la compoziția sa. Această băutură este pur și simplu indispensabilă în ficat și vezica biliară, ajutând pentru a face față cu hipertensiune arterială și ateroscleroza. Aceasta contribuie la tratamentul obezității.
Kefirul - o mare șansă pentru cei care nu pot face față cu a fi supraponderali. Prebioticele conținute în ea ajuta corpul sa absoarba vitaminele liposolubile, îmbunătățește metabolismul, și de a îmbunătăți imunitatea. Desigur, pentru a obține rezultatul dorit, este necesar să se folosească naturale din lapte fermentat coapte în anumite doze.
Dacă mâncați prea multe alimente la sărbătoare, bea un pahar de lapte acru, astfel încât să nu sufere consecințele de supraalimentare. Aceasta va ajuta la stomac pentru a digera cantitatea mare de alimente cu ajutorul substanțelor biologic active - aminoacizi liberi, enzime și substanțe antibiotice.
Fermentată copt zi fierbinte de vară vă puteți potoli setea și a obține o explozie de energie pentru câteva ore. Dacă adăugați-l la fructe sau fructe de pădure, veți obține un iaurt minunat fără îndulcitori dăunătoare și de zahăr. Kefirul nu are nevoie de zahăr suplimentar, dar dacă doriți, adăugați un pic de miere în ea. Un dinte dulce gust desăvârșit va ajuta la reducerea consumului de zahăr și iaurt sintetice dăunătoare cu aditivi.
Chefir - o sursă indispensabilă de calciu pentru cei care suferă de lipsa ei. Consumul regulat al băuturii promovează absorbția rapidă a calciului. Dacă aveți nevoie pentru a consolida dintii si oasele, adăugați la dieta dumneavoastră alimente care conțin calciu și băuturi din lapte fermentat la cuptor.
rău ryazhenka
Din păcate, chiar și în cea mai mare unguent va prezenta întotdeauna propria lor lingura de gudron. Deci, dacă ai lapte la cuptor fermentat stătut, aceasta poate provoca intoxicații grave.
Dacă nu puteți cumpăra de casă coaptă fermentate, inspectați cu atenție pachetul în magazin. În plus față de data de producție și termenul de valabilitate, care, de altfel, nu trebuie să depășească 10 de zile, ambalajul trebuie să fie intact și îngrijite. Dacă există litere neclare, există urme de lipici sau greșite (curbe) de încleiere colțuri, nu merită riscul. Acest lucru indică faptul că planta nu a urmat aspectul mărfurilor, care vorbesc despre conținut.
A nu se păstra ryazhenka deschide mai mult de o zi în frigider.
În combinație cu unele produse, aceasta poate aduce o mulțime de beneficii. De exemplu, spre deosebire de iaurt, nu necesită adăugarea de zahăr. Deci, dacă vrei să mănânci un iaurt sau piureuri util, trebuie doar să se amestecă lapte fermentat coapte cu fructe sau fructe de pădure, cu atât mai mult că acesta este combinat cu aproape toate dintre ele.
Cum să pregătească un ryazhenka acasă
Pe rafturile supermarket astăzi, puteți găsi orice produse lactate, dar cele mai fiabile pentru a prepara lapte fermentat copt la domiciliu. În acest caz, veți ști că nu este nimic dăunător, și va fi asigurată de prospețimea.
Pentru a face acest lucru ai nevoie de un cuplu de litri de lapte de vacă naturale de la care nu a fost colectat crema. Ia-o astfel de lapte în magazin nu au de lucru, astfel încât să puteți merge la cel mai apropiat sat sau la o fermă.
Se fierbe laptele și se lasă să zacă pe rafturi într-o cratiță, acoperit timp de o jumătate de oră la foc foarte mic. Apoi, pune-l în cuptor timp de 20 de minute. Atunci când suprafața filmului trage pe, se scoate tava și se lasă să se răcească pe o masă la temperatura corpului. Apoi se adaugă trei linguri de smântână naturală acru, se amestecă, se acoperă și pan Wrap o pătură caldă sau un prosop. După 6-8 ore, lapte fermentat la cuptor este gata!
Dacă doriți să ryazhenka a devenit mai gros MirSovetov recomandat să-l pună pe câteva ore în frigider după preparare.
Sfat: adăugați crema imediat după lapte la cuptor sa răcit la temperatura corpului, sau să bea repede reduse.