Acasă »aritmetică de vin. 9 stiluri de vin
12 țări mari producătoare de vin, 9 stiluri, arome infinite și aroma. Este cu aceste elementele de bază ale matematicii este mai bine să înceapă cu cunoscuții lui lumea fascinanta a vinului. În cazul în care teoria aroma de o bună parte a practicii, cunoștințele obținute schimbat dramatic și irevocabil perspectiva asupra vinului. Pentru a începe, încercați una din fiecare tip de băutură, în timp ce nu uita pentru a face note de degustare.
Vinurile albe corpolent
Ei aleg adesea iubitorii de vin roșu pentru bogăția și moliciune acestora cu nuanțe de crem. Motivul pentru diferențele de vinuri din grupul anterior constă în particularitățile producției lor, și anume - în îmbătrânirea în butoaie de stejar. A fost de la o îmbătrânire lung în vin de stejar, precum whisky-ul devine mai moale.
Clasice ale genului - Chardonnay. în special din regiunile cu climat cald (California, Spania, Italia). Varietatea Viognier nu pot concura cu ele în popularitate, dar pentru unt și corpolent - complet.
vinuri albe aromate
Istoria acestor vinuri fel de bogat ca este arome lor. Este cunoscut faptul că Cleopatra a avut o pasiune pentru limba greacă Muscat - băutură, admira buchet colorat. După câteva mii de ani, el continuă să surprindă, să șoc simțul mirosului aproape foc de artificii de arome. Chiar și vinurile seci ale acestei specii par a fi un pic mai dulce, pentru că simțul olfactiv de la ei puterea lor gust eclipsat. Cea mai stralucitoare gamma posedă Moscato d'Asti. Gewurztraminer. Torrontes (uscat mai ales), Riesling.
vinurile rosé
Pentru Roze naștere, mai degrabă decât pe scurt must de contact de struguri roșii cu pielea lui. zori lui roz aceste vinuri au fost îndeplinite la începutul secolului al XVIII-lea în Anglia, unde au adus francezii; atunci această băutură eufemistic numit „Claret“, indicând umbra sa dezactivat de rosu (tradus ca „violet“, „mov“). Acum, vinurile rosé variază de la sec la dulce și realizate din diferite soiuri de struguri: Cabernet Sauvignon din Zinfandel alb. Recomand în primul rând a lua cunoștință cu gust elegant de lavanda sud de Franța - Provence uscat a crescut de vinuri din Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre.
vinurile roșii de lumină
Ele sunt caracterizate prin ușurința de taninuri, o nuanță relativ ușor și opacitate ridicată: se uite printr-un pahar cu vin - toate la fel, ca prin vitralii roșu. Aceasta este una dintre cele mai căutate vinuri datorită naturii lor discret.
„Viața nu este la fel de simplu cum crezi tu. Este mai ușor. " Regiunea Gamay Beaujolais de Burgundia - ilustrare a acestei aromatizate intelepciunea conventionala.
vinurile roșii Srednetelye
În mod ideal combinat cu o gamă largă de preparate (de la salate la lasagne), echilibrat cu aciditate picant - aceste caracteristici distinge acest soi de vin în pivniță. Pentru a defini în mod clar pentru ei înșiși imaginea acestui stil de vin, suficient pentru a gusta câteva dintre soiurile cele mai tipice: Grenache. Sangiovese. Merlot. Zinfandel. Montepulciano. Cabernet Franc, Barbera.
Vinuri roșii corpolent
caracteristică vizuală a vinului - adânc, insondabil, umbra de nepătruns, decolorare în negru. Acest spațiu în sticlă - și culoare, și complexitatea aromei. taninuri puternice poate părea inițial prea ascuțit și amaruie, dar o masă adecvată va netezi această impresie. De exemplu, carnea suculentă și grase, cum ar fi Ribai. Dacă - deja gurmanda, probabil sunt familiare, aceste giganți puternice de vin, la care sunt Syrah (Shiraz), Cabernet Sauvignon, Malbec și chiar Pinotage.
vinuri de desert
În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, vinurile dulci au fost mai popular decât uscat. Astăzi, ele sunt un pic pierdut teren, dar multe dintre ele sunt în continuare printre cele mai prețioase din lumea vinurilor. Neobișnuit chiar și consistența lor: Bordeaux Sauternes și maghiară Tokaji din cauza conținutului lor de densitate și de grăsime pot fi luate ca un sirop. Pentru prima degustare da predpochteniePortveynu sau vinuri, produse de recolta târziu, pentru a crea un cadru de cunoștințele lor practice, ceea ce va crește apoi în ce mai multe gust nou impresii aromatice.
„Teoria Sucha, prietenul meu, și pomul vieții este veșnic verde.“ Pe baza acestei reguli și a obține o serie de orientări teoretice, du-te la partea experimentală a Oenologie și să încerce fiecare stil pe cerul gurii. Principalul lucru - nu uitați că orice clasificare este arbitrară. La urma urmei, de fapt, stiluri de vin mult mai mult. Acestea sunt exact la fel ca ei înșiși vinuri - nici mai mult, nici mai puțin. La urma urmei, fiecare dintre ele este frumos în sine, și nu ca un bloc de construcție sistem logic geometrica nouă elemente.