Reteta 1, clasic: panna cotta la domiciliu (cu fotografii)
Acest desert uimitoare, care poate fi servit cu fructe proaspete, ciocolată sau sirop dumneavoastră preferat.
- Cream - 500 mililitri
- Zahăr - 100-150 gr
- Vanilie - 1 vârf de cuțit
- Gelatina - 2 linguri. linguri
- Apa - 90ml
Mai întâi de toate gelatina umple cu apă rece și pus deoparte pentru umflarea.
Crema, zaharul vanilat și se amestecă într-un recipient și se aduce la fierbere. Se toarnă amestecul de crema sa umflat gelatina.
Se amestecă pentru a se dizolva gelatina, apoi se toarnă în cupe și la frigider timp de 2 ore pentru solidificare.
Reteta 2: panna cotta de casă cu sos de căpșuni (pas cu pas fotografii)
- crema de lapte 32% - 200 c
- Gelatina - 2-4 c
- vanilie - 1 pod
- zahăr - 50g
- zahăr - 50g
- Strawberry - 100g
- lămâie (suc) - 1 buc
Foi de gelatină înmuiate în apă rece, timp de zece minute.
Se toarnă crema într-o cratiță. Se adauga zaharul, vanilia și se amestecă. Se aduce la fierbere.
gelatina Umflarea stoarce bine.
Eliminați de la căldură smântână, introduceți gelatină și se amestecă telul.
Se toarnă în forme, se răcește și bagati la frigider.
Gatiti sos de fructe de pădure: pentru a lovi cu pumnul într-un suc de căpșuni blender, vanilie, zahar si lamaie.
Pentru a elimina cu ușurință desert finit, mucegai nevoie de câteva secunde în apă caldă.
Decoreaza panna cotta cu fructe de pădure și frunze de mentă.
Se presara cu zahar pudra si se toarna sosul boabe.
Reteta 3: clasic cotta căpșuni panna la domiciliu
- Cream 42% - 400 ml;
- Lapte 3,2% - 100 ml;
- Zahăr - 100 g;
- Zahăr vanilat - 10 g;
- Gelatina - 10 g;
- Apa - 100 g;
- Proaspete (congelate) căpșuni - 250 g;
- Zahăr - 3-4 linguri. l.
Deschideți gelatină sac, se toarnă într-un vas adânc și se toarnă 100 g de apă. Sub rezerva de a se umfla la momentul indicat pe sac. Gelatina se umflă atunci când este încălzit cu o baie de apă pentru a se dizolva complet. Dacă acest lucru nu se face, atunci există pericolul ca după adăugarea de bulgări se dizolvă smântână, și o masă omogenă.
Într-o cratiță se toarnă crema și lapte. Am pus pe foc și se încălzească, dar nu se aduce la fierbere. La un amestec de smântână și lapte adăugarea de zahăr tos și zahărul vanilat. Toate se amestecă bine.
Apoi, se adaugă gelatina dizolvată.
Amestecul rezultat se lasa sa se raceasca. Se agită din nou, pentru a se asigura omogenitatea amestecului. Se toarnă în pahare pe o cameră largă, lăsând pentru sos și fructe de padure. Pune ochelarii într-un frigider sau rece 2-2,5 ore pentru solidificare.
Vom proceda la prepararea sosurilor. Pentru a face acest lucru, se taie căpșuni (3 fructe de pădure se lasă timp de decor) și pus într-un blender, se toarnă zahăr, amestecati.
De la frigider și scoate ochelarii crema la etaj, se toarnă siropul rezultat. La mijlocul anului răspândit pe o căpșună. Parfumat, panna cotta delicat gata.
Reteta 4: panna cotta italian cu nuci (cu fotografii pas cu pas)
- crema 33% - 400 mililitri,
- zahăr - 30 grame,
- vanilie pudra - 2 grame,
- gelatină instant - 15 grame,
- scorțișoară - 1 baton,
- alune de pădure - 5 bucăți
- unt - 50 grame,
- pudră de cacao - 1 linguriță,
- zahăr pudră - 30 grame.
Crema este încălzit, se adaugă zahăr într-o cratiță. Se amestecă crema până zahărul se dizolvă.
Într-o cratiță arunca un băț de scorțișoară și vanilie. Cream 10 minute la foc mic. Greutate de culoare crem câștiguri ușoare, condimente și gust impregnat devine mai gros.
Se fierbe 50 mililitri de apă, dizolvat în acesta gelatina. boabe Gelatina se dizolvă ușor în apă fierbinte la agitare normală.
Craticioara cu crema scoasă din căldură, scoate stick scorțișoară. crema fierbinte este amestecat cu o „apă gelatinoasă.“ Gelatina este turnat într-un curent subțire și se amestecă temeinic, astfel încât panna cotta delicate nu erau cheaguri solide.
miez de alune ușor uscate, diviza în jumătate, adăugat la panna cotta.
cești de cafea sunt clătite cu apă rece, apoi umplut cu panna cotta brim. În cazul în care crema să se răcească în jos, pune paharul în frigider timp de 3-4 ore. În acest timp, zazheliruetsya panna cotta.
unt dedurizată combinat cu zahăr pudră și pudră de cacao. Se pare o masă de ciocolată frumoasă. Pentru aroma puteți adăuga câteva picături de coniac. Ciocolata unt răspândit în matrițe în formă de trandafiri in miniatura. Forme puse într-un congelator timp de 2 ore.
Gata făcute panna cotta aluneca cu ușurință de forma, dacă activați paharul pe o placă plană. Dacă panna cotta „vrea“ să iasă din formă, cupa este imersat pentru câteva secunde în apă caldă.
Panna cotta pus pe farfuriile de cafea, decorat cu trandafiri de ciocolată congelate. În orice boabe proaspete pot fi folosite ca decoruri alternative, ciocolată „chips-uri.“
Reteta 5: cafea panna cotta cu ciocolata la domiciliu
- 500 ml de 18-20% cremă
- 2 h. L. cafea instant
- 80 ml de apă
- zahăr 50g
- 15 g de gelatină
- 100 g de ciocolată
Se dizolvă gelatina conform indicatiilor de pe pachet.
2 h. L. cafea solubilă se toarnă 80 ml apă fierbinte și se amestecă bine. Dacă nu cafea solubilă poate fi fiert cu 80 ml de cafea măcinată.
Crema se combină cu zahăr și se încălzește la foc mediu.
În cazul în care crema va deja fierbinte, adăugați bara de ciocolată rupt și amestecând cu o fierbere măturică și dizolvarea completă a ciocolatei.
Eliminați crema de căldură, se adaugă cafea și gelatină, se amestecă până la dizolvare.
Umpleți matrițelor și se pune în frigider pentru a finaliza solidificare.
Înainte de a scoate din cotta mucegaiuri panna, mucegai inferior pentru câteva secunde în apă fierbinte, apoi sări la placa.
Se decoreaza cu nuci sau fulgi de ciocolata, aduce la masa! Poftă bună!
6 Reteta este simpla: panna cotta de casă, în cutii metalice (cu fotografii)
panna cotta pot fi formulate ca cremă în monoterapie (20%) și un amestec de smântână și grăsime din lapte (1: 1), dar mai cremă, tastier.
Mai multe grăsimi, dar opțiune delicioase:
- 250 g de cremă (33% și mai mare poate fi intern)
- 150 g lapte
sau mai puțin versiune de calorii:
- 200 g de cremă (33%)
- 200 de grame de lapte
- 100g zahăr
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 1,5 h. Agar lingură
Se amestecă într-o cratiță lapte, smântână, zahăr (inclusiv vanilie) și agar-agar.
Pune pe foc și, amestecând constant, se aduce la fierbere. Opriți căldura.
Se toarnă amestecul fierbinte peste formochkam (sau pialki). Cel mai bine este de a folosi silicon (formă solidă set pe orice tavă, astfel încât ai putea deplasa cu ușurință în frigider). Am matrițe în formă de inimă, cu umflătura interior.
Când amestecul a fost turnat să se răcească la temperatura camerei, se transferă matrițele în frigider și lăsat acolo timp de 1-2 ore.
Când panna cotta se intareste, scoateți-o farfurie.
pour Top sos fructe, de exemplu, de la căpșuni decongelate, frecat cu sirop de zahăr sau gem.
Reteta 7: banane panna cotta cu cireșe acasă
Aceasta reteta necesită utilizarea de banane panna cotta și cireșe, în casă se dovedește foarte gustos!
- lapte - 1 cana;
- gălbenușuri de ou - 3 buc;
- 1 banana;
- 100 de grame de zahăr;
- 15 grame de gelatină;
- 2 grame de vanilină;
- cireșe (sau alte fructe de padure) pentru decor.
Noi separa galbenusurile de albi.
Bateti gălbenușurile și zahărul într-o spumă.
Rasa Gelatina apă fiartă caldă, se lasă să se umfle.
Camera de lapte de temperatură (pre-laptele trebuie să fiarbă și rece) se toarnă gălbenușurile de ou bătute, se amestecă face foarte delicat.
Noi aducem amestecul la fierbere, amestecând continuu. Amestecul se îngroașe treptat. Eliminați de la căldură imediat ce bule, sau lapte „vor fi reduse.“
Preparat prin adăugarea de gelatină la crema de lapte-ou (chiar înainte ca acesta să fie un pic mai rece). Se amestecă bine pentru gelatină „lipici“ este bine dizolvat.
Se taie banana în bucăți mici.
Pune kremanku banana felii.
Umple panna cotta pregătit, lăsând la rece timp de 2-4 ore.
Când panna cotta se intareste, se poate aduce la masa. Pentru aceasta este nevoie de mucegai pentru câteva secunde în apă caldă (dar nu pentru a se panna cotta de apă) și apoi porniți vasul.
Rămâne să atragă panna cotta cu cireșe în suc propriu și servi! Ca decor, puteți utiliza orice fructe și ciocolată rasă, nuca de cocos, menta.
