Designer Katarina Unger (Katharina Unger) proiectat bord ferma pe prima pagina destinată pentru cultivarea de larve comestibile raportate Habr.
Potrivit lui Katharina, această fermă va permite oamenilor să crească propria lor sursă de proteine, prin eliminarea sistemului de producție de carne de curent, ceea ce implică un imens costurile de energie și de apă. precum și a emisiilor de gaze cu efect de seră, să nu mai vorbim despre latura morală a problemei.
În primul rând, în prototipul fermei sale pentru aplicatii dezvoltate local, Catherine și am mâncat larve de muște soldat negru (Neoexaireta spinigera). Acest tip de muște este considerată ca bază pentru viitorul industriei alimentare, deoarece un kilogram de muște poate timp de trei zile pentru a face până la 300 kg de larve.
În acest domestice larvele de muște agricole sunt plasate într-o „pepinieră“, situat în partea superioară a structurii, în cazul în care acestea se transformă în muște adulte și sa mutat la compartimentul principal. Aici se împerechează și pune larvele lor, care intră într-o cameră „grădiniță“ separat. În cazul în care larve căderea capacității echipei. Cu toate acestea, mai multe larve sunt trimise la „pepinieră“, iar ciclul se repetă.
„Larvele, pe care am cresc, au un gust extraordinar.“ spune Katarina. „În timpul pregătirii miros un pic ca mirosul de cartofi fierti. Consistența exterior ele sunt un pic mai greu, dar în interior seamănă cu carne suculent. Gustul ei seamănă cu o piuliță cu un ușor gust de carne. "
reteta preferata este un designer de tomate risotto cu larve, „Îmi place să se amestecă orezul sălbatic cu orez albit și larve, adăugând o mulțime de sos de rosii si un pic de parmezan. Pe partea de sus un pic de patrunjel sau busuioc. Rezultatul este un fel de mâncare superb. "
„Ferma mea, susțin un nou mod de viață. Aceasta este noua cultura occidentală a consumului și cultivarea de insecte. Oamenii vor vedea cum o mare varietate de alimente potențial pe planeta noastră, pe care le-am nici măcar nu suspecta. "
Potrivit lui Katharina, în 2050 va fi de 50% producția de carne necesară creșterea în lume pentru a hrăni o populație umană în creștere. Deja, o treime din teren arabil este folosit pentru pășunatul vitelor. Deci, acum este necesar să se dezvolte surse alternative de produse alimentare și metodele de producție.
In concluzie, un designer și un pionier afirmă că sistemul său folosește doar unul dintre miile de specii de insecte comestibile din lume, iar ea vrea sa cu producătorii și cercetătorii continuă să exploreze surse alternative de alimente.
Ești gata să rupă stereotipurile de produse alimentare? Mulți oameni care trăiesc în Asia de Est, a făcut pentru o lungă perioadă de timp.
(Vizitat 2212 ori, 1 vizite azi)