Congelarea alimentelor - este o modalitate foarte bună de a avea întotdeauna mâncare pe mână și nu a mers la magazinul cu produse alimentare de la ultimul minut. De asemenea, ne ajută să nu să se mute produse și să extindă exploatațiile lor.
Noi prea des un singur lucru: Obținem mâncare de la congelator, apoi uita în condiții de siguranță despre ele. Și de aceea ne trimite înapoi în congelator. Dar sunt produse care nu sunt destinate pentru re-înghețare, și este despre ei, vă spun astăzi.
Ce se întâmplă în timpul congelării
Temperaturile scăzute distrug pereții celulari ai produsului pe care le îngheța. De aceea, gustul alimentelor congelate nu este la fel de bun ca în stare proaspătă. Din același motiv, ele nu sunt la fel de scumpe ca proaspete, în special pentru carne și fructe de mare.
Ce se întâmplă atunci când îngheța produsul pentru a doua oară
Când îngheța decongelat și congelate din nou, a distrus mai multe celule, și schimbarea integritatea produsului.
Un alt inamic - bacterii. Pe măsură ce decongelate produsele vor dezvolta mult mai rapid decât în stare proaspătă. Bineînțeles, nu-l putem vedea, astfel încât cei mai mulți oameni doar respingerea, dar amenințarea este reală. După ce produsele dispar din cristale de gheata in interiorul bacteriile incep sa se multiplice.
Congelare și decongelare - aceasta este problema de securitate. Prin urmare, la restaurante și magazine alimentare există restricții, care sunt concepute pentru a vă proteja. Dacă le utilizați în propria casă, vă puteți asigura siguranța propriei sale familii.
Cum să se ocupe de produse alimentare decongelat
Cel mai bine este de a găti sau de a folosi ceea ce sunt dezghețate imediat și să înghețe produsul finit, dacă este necesar. Cu toate acestea, ea nu are întotdeauna timp pentru a face acest lucru. Dacă grăbește-te și certa cu tine: pune mâncare decongelat în congelator sau nu, păstrați în minte - există cinci alimente pe care nu ar trebui să congelati.
1. Proteină brută
Această carne, păsări de curte și fructe de mare. Dacă le decongelare într-un mediu rece (adică, la o temperatură în frigider), le puteți îngheța din nou în condiții de siguranță. Dar, în cazul în care sunt dezghețate pe masa de bucătărie, și-au schimbat culoarea sau mirosul, apoi re-congelare este interzisă.
Nu uitați că o mulțime de fructe de mare, în special creveți, vin la magazin alimentar congelat, dar în fereastra în care sunt decongelate. Astfel, ei au trecut deja primul inghet, iar dacă vă decideți să le cumpere, este mai bine să gătească, dar nu pune în propriul congelator.
cremă 2. Ice
Dacă ați lăsat la temperatura camerei pentru a face mai ușor să se împartă în porții, și a uitat să pună resturile în congelator, cu atât mai bine este complet decongelat și bea ca un cocktail. Recongelat, acesta va fi o textură de gheață ciudat.
În timpul fermentării produselor din fructe este mai rapid decât crezi, așa că, dacă siropul decongelat părea să vă mult, trebuie să-l facă o altă băutură.
4. Produse combinate
Tocane, paste și prăjituri nu ar trebui să fie înghețate din nou, dacă nu le-au pregătit deja. În final, acesta este gătit și gata să mănânce, iar acest lucru este cel mai simplu tip de produse alimentare de casă, așa că de ce să nu mănânce imediat.
5. Proteinele Fierte
reziduuri de congelare de pui prăjit - nu este o idee mare cum ar putea părea la prima vedere. Este mai bine să suni prietenii si gatiti-l la toate, pentru că nu trebuie să fie congelate.
