Foto Jun Seita. flickr.com
Acest grătar se face numai de la oi
Bineînțeles că nu. Frigaruile poate fi de la orice. Mai mult decât atât, lumea este folosit în principal de carne de vită și de mânzat. Sunt în cartea mea aduce doar reteta de brand gratar Carne de vită, care este el însuși de multe ori gatiti la cabana atunci când prietenii vin. Un alt lucru este că avem bucătarul principal - imigranți din Caucaz și Asia Centrală. Există o foarte bună cu coada de grăsime de miel, care este mult mai bună decât cea română, și se pare gratar foarte bine.
Frigarui nu se poate marinati în oțet
Da, este. Această tradiție a mers înapoi la timpurile sovietice. Din anumite motive, se credea că, dacă se toarnă carnea cu oțet, acesta va fi mai moale. Apoi înlocuiți de lamaie oțet vin. De fapt, amestecul de acid nu trebuie utilizat - din carnea lor în timpul prăjirii, în schimb, va fi greu. Oțet face că ajută la menținerea carnea, în cazul în care nu există nici un frigider. Și cea mai bună marinată - este ceapa, sare și piper. Acest lucru este destul de mult.
Bine gratar nu poate găti pe gratar
mit ciudat. O mare parte din lume se pregătește carnea pe grătar. Deci, este cel mai bine prăjită și are un aspect foarte apetisant.
Frigarui nu poate bea vodca
Tu poți! Ce un kebab fără vodcă?
Cel mai bun cărbune de pomi fructiferi
Orice unghi - indiferent de ceea ce copac - dă aceeași căldură. Aici joacă rolul de fum. Am folosit anterior de cărbune din saxaul. Dar apoi a ajuns la concluzia că lemnul nimic valoros arde. Deci, acum ne folosim de cărbune obișnuite, dar să stropească cu el chips-uri saxaul.
Frigarui pot fi preparate nu numai pentru cărbune, ci într-un cazan
Desigur. Aceasta se numește Cazanului-Kabob. Uleiul este folosit în mod obișnuit condiment, iar carnea se prăbușește în agonie.
prăjire Băț udate amestec de apă și oțet sau vin
Băț nu adăpate, astfel încât să îmbibat cu oțet, și că nu este ars. Personal, când mă pregătesc un grătar în țară, se adaugă usturoi la apă sau vin alb.
frigarui Carne de miel ar trebui să fie ușor umed
Ei bine, nu. Frigarui nu poate fi sânge - aceasta nu este o friptură. Dacă frigarui cu sânge, așa că doar nepreparate, și bucătar - hack.
Shish kebab este mai bine să nu mănânce cu ketchup
Avem nevoie de foarte mult să nu vrea să folosească ketchup. Cel mai bun dintre toate sosuri caucaziene: Ajica, tkemali, satsebeli. Puteți cumpăra pur și simplu, pasta de tomate, să taie usturoiul și coriandru și stoarce o lămâie.
Bine gratar poate găti doar un om
Mai mult decât probabil, nu. Încă grătar din cauza focului, cu o temperatură ridicată, trebuie să activați rapid cărbunii și frigaruile în flăcări. Prin urmare, într-adevăr otzharit nu poate fi decât un om.
