Statisticile oficiale arată că japonezii trăiesc mai mult decât oricine în lume: speranța medie de viață pentru bărbați - 77,16 ani, femei - 84.01 ani. Locuitorii din răsăritul soarelui este mai ușor toate celelalte femei din lume sufera schimbari hormonale legate de varsta. problema excesului de greutate, nu este, de asemenea, relevant pentru cele mai multe dintre ele. Secretul longevității și un aspect frumos al reprezentanților acestei națiuni, desigur, în tradițiile alimentare durabile.
Filozofia alimentară.
Bucătăria tradițională japoneză - nu este doar o colecție de rețete, acesta este un întreg sistem de filozofie, care caută să învețe o persoană pentru a realiza propria sănătate, tineret și longevitate. Baza sistemului de alimentare japoneze - două părți yin și yang, indicând femininul și masculinul. Alimente și băuturi sunt subdivizate de prezența în ele a acestor elemente. Realizarea de sănătate și un echilibru de energie Yin și Yang în organism o varietate de moduri. În primul rând, este important să se folosească alimente proaspete, naturale și pentru a evita condimente, ingrediente chimice, cafea și ceai, care contin coloranti chimici. Ceaiul trebuie sa bei japoneză naturale sau chineză. Dacă este posibil, reducerea numărului de produse yin - cartofi, vinete, roșii. Încercați să mănânce mai puțin legume în afara sezonului și a acelor produse care sunt produse departe de locul de reședință. În ceea ce privește proteinele animale, carnea animalelor sălbatice este derivată dintr-un animal de companie. Pentru absorbția corectă a alimentelor este foarte importantă, și atitudinea mentală. În Japonia, înainte de cină am decis să tune într-un mod pozitiv, de a respinge toate anxietate și gândurile lumești.
Prima regulă - o cantitate mică de porții. Atunci când porțiunile sunt mari, persoana care consumă mai mult decât corpul are nevoie, și, astfel, doar te doare. Respectați moderație în ajutor alimentar și bastoane - Hashi, care mănâncă japoneză. În primul rând, foarte designul nu permite bastoane pentru a apuca o bucată mare, ci pentru că „există un pic, cu atenție de mestecat“ - una dintre regulile de bază ale unei alimentații sănătoase. În al doilea rând, betisoarele manipulau dezvolta abilitățile motorii fine ale mâinilor, care este direct legată de nivelul de inteligență și de memorie.
A doua regulă - prospețimea produselor și sezonul corespunzător. Japonezii sunt foarte sensibile la calitatea produselor din care urmează să gătească. Alegerea de feluri de mâncare pentru masa, determină în mare măsură de sezon și timpul anului. De obicei, în decurs de doar ceea ce se maturizează exact în domeniu sau în paturi. În plus, preferința de pește sezonier, care este capturată doar ca aceasta perioada a anului. La alegerea alimentelor, cu excepția sezonului afectează, de asemenea, de vreme. În timpul iernii, a decis să mănânce carne, pește, băuturi și supe încălzirea în căldura verii - supe reci, fructe de mare, taitei rece și salate.
A patra Regula - conservarea de vitamine și minerale. Pentru a atinge acest obiectiv este foarte important modul de temperatura aleasă în mod corect și o tăiere specială de legume, care sunt tăiate, astfel încât legumele nu numai arata atractiv, dar, de asemenea, gătesc mai repede. După cum se știe, mai puțin timp petrecut pentru gătit, cele mai multe vitamine și minerale reținute în produs.
Pe masă trebuie să fie ceva de la munte și ceva de la mare. Produse miniere - aceasta, desigur, orez si multe legume de sezon. Aceste boabe de soia și derivați ai acestora: tofu (soia caș), miso (pasta de soia fermentate pentru supe și condimente) și sos de soia shoyu. componenta Naval - aproape toate tipurile de pește marin, balene, moluște, meduze și alge și alge marine.
Figura mânca de două sau de trei ori pe zi, de multe ori fără condimente. În cazul în care japonezii de la masa de servit orez (Gohan), a spus el masa neterminat. De altfel, cuvântul „gohan“ înseamnă nu numai orez, ci doar mâncare. Tot felul de japonezi prefera orezul cultivat în țară, ca fiind cele mai utile și mai delicioase. orez local este mult mai scump decât cele importate. Cel mai aproape de gust este considerat de orez din California. Cultul orez a dat nastere canoane stricte de preparare a acestuia. Fierte de orez tradiția japoneză nu este doar gustos, dar, de asemenea, salvează o mulțime de substanțe utile organismului.
Fig japonez gătirea fără ulei, sare și condimente. Dar lucrul cel mai important - să respecte proporțiile: un pahar de orez pentru a adăuga 1,25 cani de apa. Înainte de gătit, se spală orezul în multă apă până atunci, până când apa curge limpede. Apoi, înmuiate timp de 30 de minute în timpul verii și o oră în timpul iernii. Orez înmoaie și reduce timpul de gătire. Ca urmare, acesta își păstrează mult mai multe elemente nutritive. Apoi, figura trecerea într-o cratiță, adăugând numărul corespunzător de apă și capac ermetic închis, care, în orice caz, nu decolare, înainte de sfârșitul de gătit. Acest lucru este important, deoarece principiul de bază al orezului gătit în Japonia - pregătindu-l pentru un cuplu. În cazul în care capacul deschis, o parte din vaporii de gătit necesare se va evapora, iar gătit va merge într-un mod diferit. Capacul nu poate fi deschis chiar și timp de 10 minute după ce orezul este gata. După ce apa a fiert, orezul este fiert la foc mic, și se fierbe un pic mai mult pe o scară foarte mică. În timpul gătirii, se adaugă sare. Acest fel de mancare finit este pus sos de soia, legume, plante aromatice - l face să pară fără gust.
Japonia - un stat insular, malurile sale sunt spălate de apele sărate ale Mării Japoniei. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că cea de a doua componenta cea mai importantă a produselor alimentare japoneze este pește și fructe de mare. Astăzi, japonezii consumă 1/6 din fructe de mare recoltate din lume. Alevinii de pește este acceptat, dar numai prăjește ușor sau tocană pentru un cuplu. Și apoi alimentat direct brut: o masă festivă includ în mod necesar preparate din pește prime, și este una dintre acele soiuri de pește, care, în funcție de calendarul de depunere a icrelor, cele mai delicioase în orice moment al anului. Ca o măsură de precauție, peștele, uneori înmuiate în oțet.
Încercarea, cel puțin aproximativ de a schimba dieta, în conformitate cu normele descrise în acest articol, vei gasi cu siguranta te de servicii de neprețuit și de sănătate și figura. Pentru același lucru, să se simtă rezultate concrete, încercați timp de două până la trei săptămâni, să adere la următoarele din „dieta japoneza“ reale. Aceasta dieta este bogat în toate substanțele utile pentru organism, este ușor de tolerat de toate, dar notorii cei care consumă carne, și destul de diversă.
Dieta zilnică ar trebui să includă:
• 150-240 g de fructe
• aproximativ 270 de grame de legume
• 60 g de leguminoase
• Ianuarie 20 g de pește sau fructe de mare
• 100 g de lapte
• 2 lingurite de zahar nerafinat
Produsele pot varia în propria sa discreție, sarea este foarte de dorit să renunțe, puteți folosi sos de soia. De la băuturi de apă permise, verde și ceaiuri de plante. Încercați să acorde o atenție la proiectarea mesei, atunci produsele alimentare vor beneficia nu numai trupul, ci și sufletul!