Paella cu carne de pui și fructe de mare - un fel de mâncare surprinzător de bogat de orez. aparținând bucătăriei spaniole. Se prepară paella în tăvițe speciale uriașe cu adaos de o varietate de ingrediente, culoarea de feluri de mâncare subtil care amintește de pavilion spaniol și literalmente aduce starea de spirit fierbinte de vară. Versiunea tradițională a acestui fel de mâncare în afară de orez, include cel puțin alte șapte soiuri diferite de pește sau fructe de mare. Paella este, de asemenea, în mod necesar include pui și vin.
Pas cu pas reteta pentru paella cu pui și fructe de mare sunt prezentate mai jos cu fotografia. Din această rețetă, veți învăța cum să pregătească paella tradițională cu creveți. calmari. midii și scoici. Opțional, puteți varia cu ușurință sucul de spin a acestor produse cu ingrediente lor preferate. sunt necesare aceste condimente, este datorită lor paella dvs. este cu adevărat spaniolă. La domiciliu, vă puteți pregăti cu ușurință acest fel de mâncare în cantități mai mici, dar asigurați-vă că pentru a servi fierbinte cu felii de lamaie tineri. Vom trece la pregătirea paella clasic cu carne de pui și fructe de mare pentru cină.
ingrediente
cepe
(4 buc.)
ardei gras dulce
(4 buc.)
orez
(1,5 kg)
șofran
(2 linguri)
Vin alb sec
(200 ml)
ulei de măsline
(400 g)
usturoi
(2 buc.)
creveţi tigru
(1 kg)
calmar
(500 g)
midii
(1 kg)
pui
(2 buc. 600 g)
apă
(1 L)
curcumă
(1 lingura)
prune uscate
(200 g)
stafide
(200 g)
lămâie
(4 buc.)
sare
(Pentru a gusta)
etapele de preparare
Ceapa curățată de pieliță și se taie în cuburi destul de mari.
Paprika iau două culori, fiecare taie în jumătate Cleanse piper de viscere, atunci vom tăia cuburi mari așa cum se arată.
Fructele uscate se toarnă într-un castron adânc, se spală în apă caldă, apoi pus deoparte deoparte să se usuce.
Toate fructele de mare este bine spălat. În același mod, și vom continua cu pui. Creveți și midii din cojile curata calmarul doar curat.
Chop carcasă de pui în bucăți mici, din nou se clătește, se usuca si se condimenteaza cu sare dupa gust.
Se incalzeste o tigaie într-o cantitate mică de ulei de măsline, întins pe fundul piesele sale de carne, se prăjește pe toate părțile până mat maro. Apoi se toarnă cantitatea tighel specificată de apă, aducându-l la fierbere și se fierbe puii de carne până când fierte timp de 10 minute. Bulion aliniate la sare.
Pentru a pregăti paella nevoie de o tigaie speciala, dar lipsa de formă și cea cu cel mai mare diametru și foarte adâncă.
Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie, a întins-o pe fundul ceapa tocata, ardei gras si doi catei de usturoi cojit catei. Fry ingredientele pana se rumeneste.
Adăugați la tigaie toate fructe de mare, unele dintre ele rupe în bucăți atunci când este necesar pentru a se asigura că toate ingredientele au fost de aproximativ aceeași mărime. Se toarnă în cantitatea tigaie specificată de vin alb, se amestecă produsul se evaporă lichid.
Trimite pe fructe de mare și legume toate uscate, ușor prăjiți și apoi adăugați puiul fiert în prealabil. Continuați să prăji ingredientele. Adăugarea turmeric și șofranul, verifica sare.
se spală bine în orez apă rece, se usucă și apoi se toarnă într-o tigaie.
Se amestecă toate ingredientele, se toarnă supa în tigaie de sub puii de gătit, dacă este necesar, se adaugă puțină apă pentru lichide acoperă orezul complet și creșterea centimetru mai sus. Se pune la fiert vasul la foc mediu, până atunci, până se absoarbe tot lichidul.
Pick up o bucată mare de hârtie pergament și se acoperă cu tava ei de prăjire, iar partea de sus cu o altă foaie de folie. Preincalziti cuptorul la 180 de grade în avans și trimite-l la un fructe de mare Fig se coace timp de 20 de minute.
Farfuria finit servesc o și se servește cu felii de lamaie si ierburi proaspete. Paella clasic cu carne de pui și fructe de mare preparate.
