Pentru prima dată am încercat paella în ultimul an în timp ce în vacanță în Spania. De ce niciodată nu am gătit înainte de a - Nu știu, probabil, m-am gândit că orezul este cel mai bine ca un preparat pilaf (de când m-am născut și a crescut în Asia Centrală).
Am folosit să cred că paella - un fel de mancare, care este destul de dificil de a găti. După întoarcerea acasă, am găsit pe Internet câteva rețete de paella, și a decis că ar trebui să învețe cum să gătească acest fel de mâncare.
Rețeta am fost un pic simplificat, dar gustul nu doare - este așa, și în aparență, și gust acest fel de mâncare am încercat în soare Spania.
Singura diferență este că, în calitate de fructe de mare am pus pe cei care au în prezent în frigiderul meu (spre deosebire de spaniolii, sunt sigur de a găti paella cu creveți).
Am înghețat midii decojite și sepii - le-am folosit atunci când gătit.
Pentru a prepara vasul necesar (3-4 porții):
Figura rotunde - 2 cesti de ceai in volum
200 gr
1 pui file din piept sau - aproximativ 200 g
fructe de mare - 400 c (care pot fi în mod individual sau într-un amestec de crevete, midii, calmari, sepie, adică cocktail marin)
ceapa - 2 capete mari
piper bulgară - 1 buc
rosii - 2 buc
vin alb - 100g
Usturoi - 3-4 catei
ulei de măsline (puteți folosi ulei de floarea soarelui, dar paella de măsline este un mult mai gustoase).
sare, șofran
Timp de gătit - aproximativ 1 oră
Complexitatea - mediu
Pentru a prepara paella necesită o tigaie largă cu bare de protecție 7-8 cm - am o tigaie cu un diametru de 28 cm.
carne de pui va taie în bucăți mici și se prăjește în ulei de măsline într-o tigaie largă.
După prăjire, descurajate într-un castron separat.
În aceeași tigaie, adaugand mai mult ulei, dacă este necesar, a pus la maro ceapa tăiată mărunt și usturoiul.
Fructe de mare am înghețat, așa că le-au dezghețat mai întâi într-un cuptor cu microunde.
Am sepie tăiat în bucăți mici.
Apoi am pus pe fructe de mare pe o tigaie separat și încălzit până la până la încălzire, cu mai multă apă cu ei, pe care am fuzionat. După aceea am adăugat la fructele de mare vin alb și câteva minute izgonească, până când vinul se evaporă aproape toate (atunci când vinul a evaporat, gazul oprit și tigaie cu fructe de mare, până când a pus în jos).
cuburi mici tăiate ardei gras și roșii, și se adaugă la ceapa iahnie timp de 7-10 minute, amestecând constant.
Rice se spală în mai multe ape până când apa a devenit limpede, pentru a pune legume prăjite, câteva minute prăjit cu legume, apoi se adaugă puiul și se amestecă.
șofran Stropitură, turnat peste apă (de preferință apă caldă la o dată), la rata de 1,3 - 1,5 părți apă la 1 parte din orez (adică, în cazul meu a fost aproximativ 2,7 - 3 cesti de apa).
Sare dupa gust. Top cu fructe de mare.
El a dat un clocot, se reduce focul, se acoperă și se lasă tânji la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, până când orezul fiert.
Farfuria a ieșit foarte gustoase - gust crocante orez inmuiat de pui și fructe de mare și a devenit de aur de la șofran!
Poftă bună!
- Ce să gătească pentru cină (2940)
- rețete pentru micul dejun (1788)
- Cina Mic dejun Pranz (6042)
- Ce să gătească pentru cină (2940)
- Rețete (192,424)
- Rețete (192,424)
- mese fara carne (305)
- preparate dietetice (457)
- Retete vegetariene (186)
- meniu pentru copii (2726)
