- Bucătărie: Turcă
- Curs: Curs principal
- Dificultate: Moderat
- Adauga la favorite
shawarma
După cum este bine cunoscut, de asemenea feluri de mâncare ca shawarma, am învățat datorită gătit de Est. Toată lumea a văzut o mulțime de corturi care vând acest fel de mâncare delicios și, probabil, cel puțin o dată să-l cumpere. Shaorma - carnea amestecată cu legume, care sunt învelite în lipie (nedospită, lipie, coaptă în Orientul Mijlociu) sau Pita subțire.
Adevărat shawarma este considerat un fel de mâncare tradițional turcesc. Acesta este preparat cu carne de miel, care este prăjit, apoi se adaugă o varietate de salate și învelite în lipie. Deși va veni în jos, și alte produse din carne, cum ar fi carnea de porc, de vită, de vițel, de pui, curcan (alege ce iti place). Oaie în uz alimentar țările est-cea mai mare parte, este în conformitate cu tradițiile lor. Și acolo Shaorma nu pregătit, așa cum suntem obișnuiți, dar în termeni generali despre tehnologia sunt similare.
În acest articol veți găsi shawarma rețetă și citiți sfaturi cu privire la pregătirea sa, atunci cu ușurință să fie capabil să-l gatiti pe bucătăria dumneavoastră preferat, trebuie doar să pregătească toate produsele necesare, care sunt vândute în orice magazin alimentar.
secretele de gătit
Carnea în avans de dorit plasat într-o marinată, de exemplu, în ulei de măsline, iaurt sau suc de lămâie. În esență, se prăjește carnea în conformitate cu normele, atunci gustul shawarma va fi după cum este necesar. tigaie din fonta sau gratar tigaie de fier se potrivesc bine.
Deoarece carnea de umiditate inutilă este mai întâi îndepărtată și marinată. Pentru a face acest lucru, uda un prosop sa se usuce. frigere a cărnii trebuie efectuată pe o tigaie fierbinte cu o cantitate foarte mică de ulei, în timp ce amestecând constant, până când crusta roz, auriu. Atunci când umplutura trebuie să fie stabilite într-o lipie sau pita pâine subțire, vasul ar trebui să fie ușor prajeasca pe de o parte, și apoi pe de altă parte pe tigaie fierbinte uscat, fără ulei.
Este mai bine să utilizați Pita în stare proaspătă sau Lavaș armean. Pete nu este prima prospețime va fi mult sa se prabuseasca si arata rau, este greu pentru a pune umplutura. Pita pâine, care a secat, de asemenea, nu se va face, pentru că va sparge atunci când minimizat, iar umplutura cade.
Cum de a găti sosul pentru umplutura?
Cel mai de succes shawarma de Est merge, dacă adăugați două sosuri: prima - usturoiul, iar al doilea - ascuțite. Ele pot fi destul de ușor să te facă la bucătărie acasă.
reteta sos pentru shawarma cu usturoi: fin tocat sau trecut printr-o presă de usturoi pentru a se amesteca cu smantana, se adauga ceapa tinere verzi, spălate, uscate și uzate murături ras, ierburi uscate, dacă se dorește, piper.
Rețetă acută (adzhika pe bază) sos shawarma: se amestecă pulpa de tomate cu adzhika (vă puteți găti), frunze de coriandru, se toarnă uleiul de măsline, sucul de la o jumatate de lamaie, se presara cu condimente, dacă se dorește.
Înainte de a pune sosul, este necesar să se pisa toate ingredientele cu un blender până la o masă omogenă. Această masă se toarnă ingredientele stabilite pe lipie. Pentru prepararea de utilizare tradițională shaurmy simultan atât sosul de mai sus. Dacă nu vă place combinația lor, puteți alege pe cel care face apel.
Cum să implementăm Shaorma Pita?
Pentru sos, legume și suc de carne nu este turnat din shawarma, și se pare că a fost așa, care sunt vândute în boxe speciale, acesta trebuie să fie înfășurat în mod corespunzător. Se pune o foaie de lavas și un pic se stropesc cu apa, ungeți cu generozitate pita selectată combinația de sosuri, pas cu pas înapoi de la marginea, pune ingredientele și preparate din nou la sos. Următorul pas - pita pliere: latura scurtă trebuie să acopere umplutura, rabatați laturile, și în final înveliți rola toate laturile folosind Lavaș lungi.
Rețetă de pui shawarma
ingrediente:
Un ⦁ Pita subțire armean;
⦁ Un file de piept de pui;
⦁ O ceapa rosie;
⦁ Un castravete (murat sau sărate);
⦁ Un buchet de coriandru;
⦁ O lingura de suc de lămâie;
⦁ O lingura de ulei (vegetal sau de măsline);
⦁ sol piper, sare;
⦁ O linguriță de curry;
⦁ usturoi și / sau sos fierbinte;
⦁ Trei linguri de apă;
⦁ Puteți adăuga brânză rasă, roșii, ardei dulci, salata verde.
Mod de preparare:
Pui, tăiate în plăci mici, amestecate cu o marinată lichid, care este preparată din apă cu piper, sare, o cantitate mică de suc de lamaie si ulei de masline. Marineaza carnea de pui nu lasă mai puțin de 15 minute.
Apoi, toate legumele mele și pregătească: Se taie castravetele în felii subțiri lungi, inele de ceapa si se toaca marunt shinkuem coriandru.
Într-un loc curat, de pre-încălzit în foc, recipient aproape uscat pentru prăjit pune carnea de pui și cu atenție se prajeste pana se rumeneste.
Imprastiati o foaie de lavas, unse diferit sosuri, a pus mai aproape de marginea umplere. Tot ce trebuie să se toarnă sosul si se presara cu ierburi selectate. Ramanea Pasul final - o lipie bine laminate într-o tigaie si se prajeste fara ulei, mai întâi cu una și apoi cu cealaltă mână. Înainte de a aplica unsoare de o parte a placut sosul si se decoreaza cu verdeață.
