Sub al dente gătit pe termen mediu, care se referă la gradul de pregătire a produselor (de obicei diferite tipuri de paste). Astfel, chiar presupunând că au fost pe deplin gata să mănânce paste sunt în stare să mențină mușcătură tangibil reziliența interior.
Trebuie să spun că termenul al dente se scrie în limba română nu este codificată, și, prin urmare, cu aceeași pronunție a acestei sintagme pot fi găsite în diferite moduri de scriere tipic „al dente“ la fonetică „Dent Al“ sau „al dente“. În plus, se poate găsi de multe ori și scriere Conjoint.
De fapt, cele mai multe paste de gătit rețete paste în sine nu acordă prea multă atenție - cea mai mare parte, ei recomanda doar se fierbe până la al dente de stat (al dente), în detaliu, fără a merge înapoi la subiect. bucătari mai mult sau mai puțin experimentați, desigur, știm ce înseamnă că, în timp ce cei care văd prima dată, de multe ori întâlnite în unele probleme.
Astfel, de la italian al dente (al dente) poate fi tradus ca „dinte.“ Acest concept descrie starea unei paste finit, dar paste este diferită duritate suficientă și nu reușește să clocotească. De exemplu, atunci când pregătește spaghete, atunci când raskusyvanii cu pregătirea corespunzătoare a produsului, veți simți o rezistență - ca nucleu al fiecărui „paie“ ascunderea șir solid.
Pentru a realiza starea de al dente (al dente), nu este suficient să urmeze exact timpul indicat pe ambalajul de paste - trebuie, de asemenea, încercați periodic produsul, deoarece în acest caz, numărul de secunde. Din prima, cu toate acestea, pentru a realiza acest lucru se dovedește deloc, deoarece necesită o anumită experiență.
Apropo, în opinia persoanelor care trăiesc în Italia, în afara țării pasta gatiti nu se poate digera întotdeauna, așa că la prima vedere, pastele fierte al dente (al dente), poate părea insuficient gătită, care este de înțeles.
In plus, nu toate pastele sunt potrivite pentru gătit al dente (al dente). Acest termen născut în Italia, în cazul în care fabricarea de făină paste făinoase utilizate exclusiv din grâu dur.
Diferența principală dintre făină de grâu de la moale (majoritatea de pe piața internă, nu deghizată Italia paste este facut din ea) din dur este în conținutul ultimelor cantități mari de proteine și gluten, cu mai puțin amidon. În plus, făina de dur aceste cereale are o structură mai densă.
În procesul de fierbere, amidonul, eventual, trece în lichid, prin urmare, pastele mai puțin dense incep sa se umfle de apă, devenind astfel mult prea moale și lipicios. Devine clar că, pentru gătit paste al dente (al dente) sunt potrivite numai paste din grâu dur.
Este interesant faptul că, în plus față de paste, al dente (al dente), se pot aplica, de asemenea, gradul de pregătire de orez într-un risotto fel de mâncare numit și chiar unele tipuri de legume. În ceea ce privește primul produs este clar - fiecare bob, moale la exterior, interior trebuie să fie suficient de solid și plăcut atunci când pohrustyvaet raskusyvanii.
Cu legume au nevoie, de asemenea, o anumită experiență pentru a observa corectitudinea pregătirii lor - de exemplu, morcovi ar trebui să fie pe deplin fierte, al dente (al dente) nu înseamnă că interiorul rădăcinii va fi insuficient.
Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic