reteta baclava cu pas cu pas fotografii
reteta baclava Baku la domiciliu
Baku baclava, sau cum o numesc ei în Azerbaidjan „baclava“ - desert incredibil de delicios, dar de gătit lui nu poate fi numit ușor. Încercați să aibă un pic. Dar crede-mă, timpul petrecut și efortul în valoare de rezultatele obținute. O operă de artă culinară, care vă va distra, va rămâne mult timp în memoria gospodăriei. Și cu siguranță vă vor cere să gătească foetaj înmuiate în sirop de zahăr-miere, din nou și din nou.
Sunt necesare baklava pentru următoarele produse:
- 500 g de făină (aveți nevoie de un pic mai mult)
- 600 g de zahăr (400 g de umplutură, 200 g de sirop)
- 200 g de miere,
- 200 g unt (100 g aluat umple 100 g)
- 2 ouă în gălbenușul de ou aluat + 1 pentru ungere,
- 300 g miez de nucă + jumătate pentru decorare,
- 500 ml lapte
- 1 linguriță drojdie uscată,
- 1/2 linguriță nucșoară sol
- 1 linguriță șofran,
- sare 1 praf
- 100 ml de apă,
- 2 linguri de ulei vegetal.
Cum de a găti Baklava
Pasul 1. Începeți cu aluatul. In laptele cald se dizolva drojdia.
rasa de drojdie în lapte cald
Pasul 2: Conectați ouăle cu unt topit, un vârf de cuțit de sare și o jumătate portii de șofran. Acest lucru, de asemenea, divorțat se toarnă în lapte de drojdie.
combina ouale cu unt topit
Etapa 3: făină de sortare, încercați să framanta aluatul elastic. Dacă este apos, se adauga faina. Dar fii atent să nu conducă la masa lui, în caz contrar va fi dificil să se rostogolească aluatul este prea rigid.
Pasul 4. Se frământă aluatul bine, se transferă într-un loc cald și se lasă timp de 1-1,5 ore. Lasă-l să vină.
aluat ar trebui să stea timp de 1,5 ore
Pasul 5. In timp ce repausul aluatul face umplutura. Pentru a face acest lucru, toca nuci sau să le pisa cu un blender. Conectați nuci cu zahăr și cardamom la sol.
fructe cu coajă se combină cu zahăr
Pasul 6. Aplicați forma în care se coace baklava, ulei vegetal. Mai bine să ia un ulei dezodorizat, care nu are nici un gust evident.
formă de unsoare cu ulei vegetal
Pasul 7. Stai cu ochii pe aluat. De îndată ce va crește de mai multe ori, ea Punch și împărțiți în 9-12 bucăți. Două piese de a face un pic mai mult.
aluatul este împărțit în bucăți
Pasul 8. Este posibil să se înceapă rulare prăjituri. Încercați să le facă foarte subțire. Dacă sunteți un bucătar novice, și cruste subtiri vor fi rupte, nu vă faceți griji, lăsați-l să fie găuri mici, rezultatul final nu este afișat. Dintre cele două bile de dimensiuni mari face un superior și un strat inferior. Nu contează dacă acestea sunt un pic mai gros decât celelalte.
Implementăm aluatul în prăjituri subțiri
Pasul 9. Fiecare strat de aluat se toarnă umplutura.
fiecare strat de umplutură pavare
Pasul 10. sus Gălbenușul tort grăsime, care premixul cu șofran. Și a pus în pakhlava cuptor timp de 5 minute la 150 de grade.
Am pus în cuptor timp de 5 minute
Pasul 11. După 5 minute, se scoate pakhlava. Se taie în diamante frumoase. În fiecare diamant împinge jumătate nucleele. Se umple untul inciziile topit și să prezinte o formă cu baclavale din nou în cuptor timp de 1 oră și aceeași temperatură a cuptorului.
Noi facem diamante și a pus nuci
Pasul 12. In timp ce baclavaua este copt, se prepară siropul de miere și zahăr. Conectați miere, zahăr și apă. Peste foc mic pana cand siropul gros este fiert în jos timp de 15-20 de minute.
prepara sirop de miere
Pasul 13. După timpul dorit, îndepărtați baclavaua. Se toarnă siropul și se lasă la macerat timp de încă o oră.
se toarnă sirop de miere și să dea fiertură
dulciuri orientale pune pe o farfurie și hrana pentru gospodărie.
bucată de miere baklava
Spune-le prietenilor „Baklava la reteta acasă cu fotografie“