Cel mai recent, i-am spus cum să gătească produsele kupaty semi-fabricate din carne de porc cu mâinile lor. Eu chiar sper că acest proces nu pare să te prea obositoare și vasul finit sa dovedit nu mai rău decât profesioniștii. Deci, este timpul pentru a continua acest subiect și să se pregătească kupaty la domiciliu (reteta cu foto).
Kupaty de pui, o reteta pe care vă propun, produsul este suficient de democratică. Păsări de curte pentru aceste cârnați pot fi luate de la aproape orice parte a pui, dar ar trebui să fie dezosat, fără cartilaj și fără piele. Fileul este destul de uscat, și, prin urmare, este necesar să se adauge un pic de untură sau slănină pentru suculență. Carnea cu pulpe de pui suculent, dar, de asemenea, recomanda-l pentru a adăuga un pic de grăsime.
Intestine pentru cârnați de umplutura astăzi cumpăra nu este o problemă. Acestea sunt în vânzare la aproape orice piață sau în hipermarketuri mari. Vindem intestine deja curățate, se toarnă sare, la mai mult și mai bine conservate. Păstrez carcasa naturală în congelator, așa că am întotdeauna o marjă mică. Este foarte convenabil. Dacă planificat un picnic și să aibă o rețetă bună, kupaty de pui acasă pentru a face ușor și rapid, astfel încât toate ingredientele le puteți cumpăra de la magazinul local.
preparare
Ceapa pune într-un bol, se umple cu apă rece și se lasă timp de câteva minute.
Facem acest lucru pentru a se pleca cu ușurință eliminate din pleava și curățarea nu provoacă ruperea.
Deja cojit ceapa, se spală din nou cu apă și se va tăia în cuburi mari. Apoi, cativa catei de usturoi curata de pieliță și va tăia grosolan.
Verzii promoem sub jet de apă, se pune pe prosoape de hârtie, top foaie prikroem un alt prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate. Apoi, vom tăia foarfece mari verdeață de bucătărie sau un cuțit ascuțit.
Carnea de pasăre se spăla sub jet de apă și șterge cu un prosop de hârtie de excesul de umiditate. Se taie fileul banda lunga grosime de aproximativ 2-3 cm. Apoi, banda va fi tăiat în blocuri diferite dimensiuni. Pentru a adăuga bogăție la grăsimea de pui, pe care, de asemenea, vom taie în cuburi mici.
decapare
Într-un castron adânc straturi așeza carne, slănină, ceapă, usturoi, ierburi proaspete și sare amestecată cu condimente.
Din moment ce avem un pui, dar este destul de carne uscată, se adaugă puțină apă și se amestecă totul bine.
Te sfătuiesc să pui vasul cu carnea într-un loc rece timp de 2-3 ore pentru a se asigura că marinat în mod corespunzător.
Pe duza de alimentare cu piatră de moară pentru cârnați umplutura. Se taie câteva bucăți de un intestin lungime convenabil de aproximativ 50-60 cm de sare se spală afară și montat cu grijă pe o duză pentru cârnați de umplutura. iar vârful intestinului rămas va fi efectuarea unui nod.
Astfel, vom începe să se stabilească într-o lingura de tocat carne. Am rândul său, și așteptăm cu nerăbdare prima porțiune. Odată ce umple intestin la lungimea dorită, răsuciți cârnați și să continue să umple cârnații de carne de intestin care formează o lungime dorită (cm. În fotografie). Aici este un număr de pui gata Kupat semifinisat am primit. Aceasta este o excursie de mare pentru o companie mare sau mai multe mese pentru familie. Astăzi vă spun cum să gătească kupaty produse semi-finite, și într-un articol viitor, vă voi spune cum să le prăji. Poftă bună!
ingrediente
- 2-2,5 kg - pui;
- 100-150 g - untura;
- 6-7 buc - ceapa nap;
- 7-8 catei - usturoi;
- 1 linguriță - sare;
- 2 lingurițe - condimente pentru gust de pui;
- 1-2 grinzilor - verdeață;
- 100 g - apă.