Sauerkraut este cu adevărat un depozit de vitamine și minerale în procesul de fermentare este îmbogățit cu lactica varză kislotoy.Kvashenaya benefice pentru sănătate, ajută la digestie, este adesea folosit în salate, aperitive, tocană de ea, se fierbe din ea supa delicioase și parfumat.
Cum de a găti varză acră
Există multe modalități de varză dospit, poate fiecare femeie are retsept.Traditsionnym corporativă sau metoda clasică se fermentează când tocat varză și morcovi fiert împreună cu sare, pune într-un recipient și a pus gruz.Chasto varză turnat saramură de sare și zahăr, varză fermentate se adaugă miere când murat mere, afine.
Prepararea acră
În mod ideal, varza ar trebui să se dovedesc crocante și delicioase, dar este necesar în primul rând de a alege dreptul de kapustu.Kapusta potrivit pentru soiurile târzii de fermentație, verze ar trebui să fie de culoare albă și fermă.
- Varza - 3 kg
- morcovi - 1-2 bucăți mijlocii
- sare - 2 linguri fără diapozitive
Ce zici de sare există câteva lucruri importante în prima sare ar trebui să fie aspru de piatră, iodată mai bine să nu folosească, varza este moale, și în al doilea rând, este necesar să adere la suma, 10 kg de varză recomandă 200 de grame de sare (în prima lingura de sare conține aproximativ 30 grame)
Începem fermentează varza
- Ia varza, se îndepărtează frunzele de sus, se taie departe prejudiciul.
- Mai mult, tăietura varza la partea 4-D și tăiat fin tulpină shinkuem varză.
- Morcov spală, coji de fructe și grătar.
- Maruntita varză amestecat cu morcovi și sare și amestecați-vă pe mâini până când varza este umed, apoi a început să iasă în evidență suc.
- Shift varza într-o găleată sau tigaie, mâinile bine călcate în picioare pe partea de sus-a pus o pereche de frunze mari de varză, se acoperă cu o placă și a pus jugul de sus.
- Ne rezervăm varza, la temperatura camerei, timp de 3-4 zile să fermenteze.
- Dacă este făcută corect, o zi și jumătate să apară și saramură pena.Chtoby nu a format un miros neplăcut și că varza transformat amar este necesar să străpungă stick-ul subțire în partea de jos în mai multe locuri, în scopul de a oferi o piață de desfacere pentru aceste obiective gazam.Dlya perfecte bastoane pentru sushi și role))) face mai bine în fiecare zi.
- Varza este gata când spuma încetează să mai fie format, poate fi ușor identificat pe cerul gurii într-o oală este suficient saramură și varză va deveni un tsvet.Nu frumos și, desigur, varza dorința)
- varză ne mutăm în borcane curate încetat, fără îndesare, capac și se păstrează în holodilnike.I, desigur, este cu placere!
Oh, și pe partea de jos a vasului, puteți pune o bucată de pâine de secară, se dovedesc foarte gustoase!
O altă varză retseptik.
Sauerkraut în saramură
Sauerkraut saramură în această rețetă se dovedește clare, gustoase și rapid pentru a pregăti decât varză fără rassola.I în afară de aceasta, nu este necesar să se framanta mâinile în mod inutil. o vom umple cu soluție salină.
Pe caserola de 3-quart sau necesitatea
style = "display: block"
date ad-client = "ca-pub-6392505925759923"
date ad-Slot = "4294660522"
data-ad-format = "auto">
- varza - 2-2,5 kg
- morcovi - 2 bucăți mijlocii
- frunze de dafin - 2-3 frunze
- ienibahar și piper negru
- apă (fiartă sigur.) - 1-1,5 litri
- sare - 1.5-2 linguri
- zahar - 1-1,5 linguri
Varză și morcovi se pregătesc la fel de bine ca și în rețeta precedentă.
- Laid într-o tigaie, se adauga frunze de dafin și piper (opțional), un pic de pasiune, dar nu de mult.
- În apă fiartă caldă se dizolvă sarea si zaharul si se toarna saramura calda kapustu.Mozhno pune o presiune mică.
- De asemenea, de mai multe ori pentru a scormoni un băț pentru gazele.
Varza pentru aceasta reteta este deja gata in 2-3 zile (în funcție de temperatura camerei)
Varza murata cu miere
- Muguri - furci 2-2,5 kg
- morcovi - 2-3 bucăți mijlocii
- frunze de dafin - 2-3 frunze
- sare - 2 linguri
- miere - 2 linguri
- ardei dulce - 5-6 mazăre
- apa fiarta
- varză Shinkuem, morcovi frecat pe o răzătoare grosier, se amestecă.
- Puneți legumele sau într-un vas sau într-un borcan de 3 litri, ușor tamped.
- Se fierbe apa si da-l să se răcească la 40-50 de grade, adică. care a fost cald, dar mâinile nu arde, se adaugă în apă sărată și miere, se amestecă bine și se toarnă acest amestec de varza, astfel încât apa este acoperit complet.
- Se acoperă caserolă și a pus-o pe o povară mică.
- Dacă ați turnat o mulțime de apă, o oală sau borcan pentru a pune un castron, inutil. saramura poate curge în timpul varză de fermentație.
- Lăsați într-o atmosferă caldă, o zi este necesar să se lipi de a pătrunde în mai multe locuri, astfel încât gazul a fost eliberat.
- Rezerva pentru încă 2-3 zile, fără a uita în fiecare zi poke un băț.
- Când varza este gata, scoateți-l în frigider.
Sper că veți alege o rețetă varză acră favorit!
Am dospit rețetă varză cu medom.Poluchilos perfect-crocantă, suculentă, vkusnaya.Kvasilas 4 zile.
Împărtășește cu prietenii tăi! Toate rețete noi aici!