Vă prezentăm o rețetă a încercat și gustoase de roșii în sos de tomate pentru iarna. Procesul este foarte simplu - umple borcanele cu rosii coapte puternice, și roșii călcat în picioare în jos, utilizarea moale pentru prepararea sos de tomate. Va fi o umplere parfumat de tomate și simultan conservant, deci recoltarea se face fără sterilizare. Astfel, această rețetă vă permite să reciclați tomate de iarnă din soiuri diferite, gradul de coacere și de calitate.
Utilizarea de tomate în sos de tomate universal: pentru feluri de mâncare principale și supe, sosuri, sosuri, podzharok de legume. Dacă îngheța în timpul iernii, vinete sau dovlecei, roșii în timpul iernii, acestea pot adăuga la ouă sau salate de legume.
Ingrediente pentru roșii în sos de tomate pentru iarna:
- rosii - 1 kg
- sare - 0,5 linguriță
- ienibahar (mazăre) - 4-6 mazăre
- frunze de dafin - 1 frunză
- Cuisoarele - 2 buc. (Opțional)
Reteta de roșii în sos de tomate pentru iarna:
Sortare roșii. Pentru a umple borcanele le alegem roșii mici, coapte, dense, fără a deteriora pielea. Pentru sosul de rosii merge ce a mai rămas. Numărul de aproximativ împărți în jumătate, astfel încât să se umple suficient de tomate două cutii de 700 g, și încă mai au sos de roșii. Băncile de apă caldă va spăla (preferabil cu sodă) au fost încălzite în cuptor sau asupra aburului. Când se răcește, se umple roșiile, punându-le aproape unul de altul.
Au umplut până băncile de top se toarnă apă (foarte convenabil pentru acest scop de a utiliza un fierbător de apă) la fierbere. Acoperiți capace curat fierte da stea timp de 15 minute. Apa se răcește în acest timp.
În timp ce roșiile sunt încălzite, pregăti totul pentru sos de tomate. Ramase felii de roșii trebuie tăiate, vom obține condimentele dorite și sare.
Shift roșii într-un blender. In schimb, blenderul poate folosi o mașină de tocat carne, cu un atașament, sau cu o grilă fină, va trebui să se răsucească prin tomate ei, fără compensare-le din piele.
Peremel tomate, piure de tomate va face. Dacă aveți un sos foarte gros, se adaugă puțină apă - umplere, nu avem nevoie de destul de gros, ar trebui să umple toate golurile din bănci.
Puneți tigaia cu sos de rosii la foc mic. Când începe să fiarbă, se adaugă sare. În cazul în care roșiile sunt acide, apoi îndreptați gustul de zahăr, acesta va avea nevoie de 1-2 ciupituri.
Pune toate condimentele, după cum consideră necesar. Dar poți să faci piper ienibahar și frunze de dafin. Sos Subiect fierbe ușor timp de 10 minute, amestecând din când în când.
De la cutii de îmbinare apă se fierbe din nou și face o a doua umplere. Plecăm pentru încă 10 minute. Doar în acest moment sosul de rosii se ingroasa.
Se scurge apa din tomate. Imediat, fără a permițându-le să se răcească, se umple borcan cu punct de fierbere sos de tomate, luând anterior din acestea frunze de dafin.
capace fălțuire, rasturna, covor capac sau o pătură pentru încălzire suplimentară.
A doua zi, se transferă roșiile în sos de roșii în cămară pentru iarna.
