Morcovi - una dintre cele mai renumite de rădăcinoase în țara noastră. Suntem obișnuiți să-l atât de mult încât nu-mi amintesc toate calitățile sale utile și proprietăți. Deci, să ne amintim împreună.
Un pic de istorie
O poveste în morcovi este foarte vechi și interesant. Fără legende și basme, desigur, nu a făcut.
Arheologii au găsit rămășițele rădăcinii în timpul excavațiilor din epoca de piatră. Peste trei mii de ani î.Hr., romanii au crezut morcovi aproape un cadou de la zei pentru calitățile sale gustative. Ei și a cântat ca un „tratament regal.“ Dar se presupune că un morcov vine din Afganistan. Cu toate acestea, în acele zile nu era prea dulce și anuale.
Conform versiunii oficiale, morcovul a venit la noi în secolul al XVI-lea. Vizitați-ne la momentul străini a scris că Moscova este înconjurat de o mulțime de grădini, plantate cu paturi de morcovi printre pomi fructiferi. Cu toate acestea, chiar și krivichi, care este populația Rusiei vechi, a pus morcovi în sicriul defunctului lumea cealaltă el a avut ceva de mâncare. Acum, acolo și nu se poate spune unde se află adevărul.
Odată ce a existat chiar și o legendă care spune despre dragoste gnomi la morcovi fierte. Ei au iubit-o atât de mult încât, dacă sunteți în pădure tigaie de bunatatile rămase, în dimineața următoare ar găsi plin de aur. Dar asta e ceea ce este pe faptul, nimeni nu știe sigur.
Cum de a alege morcovul dreapta?
Da, putem cumpăra morcovi pe tot parcursul anului și în fiecare magazin. Și de multe ori noi nici măcar nu cred că a obiectivului. Dar, în fiecare perioadă a anului este specială în multe feluri.
Primăvara pe rafturile magazinului vom vedea o mai devreme morcovi. Ea este tânără și fragedă, are o aromă ușoară. Versiunea de vară diferă numai într-o aromă mai pronunțată. Dar dacă vrei mai mult dulceață, în timp ce procurarea un morcov în perioada de toamnă-iarnă. morcov rece se transformă amidonul în zahăr.
Acum vine aspectul. Trebuie să alegeți luminos morcov și portocaliu saturate. Aceasta este o dovadă că are o mulțime de vitamina A. O cultură rădăcină nu ar trebui să fie moale și moale - un semn de depozitare necorespunzătoare. Ar trebui să fie nici o acumulare, suprafața trebuie să fie plană și netedă. Prezența neregulilor și defecte spune ca morcovul a fost crescut de nitrați în mod corespunzător, poate chiar folosit. Se consideră că morcovii „corecte“ ar trebui să se cântărește aproximativ 150 grame.
Beneficiile de morcovi
Morcovii sunt bogate in beta-caroten, de exemplu, vitamina A. Acest morcovi rasi - înseamnă №1 împotriva cancerului.
Morcovii sunt foarte utile pentru copii, deoarece are un efect pozitiv asupra formării scheletului, și a fost responsabil pentru sinteza hormonilor sexuali, ajută să se asigure că oamenii cresc în mod normal. În plus, întărește oasele. Vitamina A imbunatateste, de asemenea, starea membranelor mucoase, ajută la întărirea oaselor, parului, dintilor si gingiilor, previne afectarea vederii, întărește sistemul nervos, ajută la restabilirea energiei și vitalitatea, întărește sistemul imunitar.
Morcovii sunt indispensabile în timpul sarcinii. În timpul perioadei de alăptare, ea poate, de asemenea, mânca și chiar necesar, deoarece aceasta contribuie la cantitatea de lapte.
Beta-carotenul este o parte dintr-un morcov este un antioxidant natural. După cum se știe, antioxidanți lupta cu succes radicalii liberi, care sunt cauza hipertensiune, ateroscleroza, artrita, boala Parkinson și alte neplăcut. Dacă nu doriți să îmbătrânesc prematur, mananca cel putin un morcov pe zi. Oamenii de stiinta japonezi au demonstrat că utilizarea regulată a morcovi și alte legume roșu-portocaliu extinde durata de viață de 5-7 ani.
Chiar si persoanele cu diabet zaharat pot mânca morcovi. Cu toate acestea, Waren. Dar rădăcina și surprinzătoare că vajnic este mult mai utilă decât brânza. De la fel de mult ca 34% din antioxidanti devine mai mare după preparare.
Morcov conține, de asemenea, o sare de potasiu. Beneficiile acestei substanțe știu cu siguranță cei care suferă de hipertensiune arterială sau boli cardiovasculare.
Consumul de morcovi este prezentat în anemie și, desigur, deficit de vitamina. Ea are un efect tonic și normalizează metabolismul, depurativ, elimină toxinele și alte substanțe nocive, pentru a îmbunătăți funcția organelor interne și toate sistemele corpului. Morcovi de asemenea, posibilitatea de a controla metabolismul carbohidraților, normaliza digestia, elimina constipație și hemoroizi. Depăși
Morcovii sunt bune, nu toate și nu întotdeauna
În jurul valorii de acolo, lows și morcovi nu este o excepție. Dacă aveți o boală inflamatorie a intestinului subțire sau ulcerul gastric înrăutățit, apoi să se abțină de la consumul de morcovi.
Și dacă iubirea excesivă a acestei culturi rădăcină a dus la îngălbenire a mâinilor și picioarelor (și se întâmplă), ardoarea moderată a sentimentelor sale și de a reduce zilnic porțiunea trata favorit. Un astfel de simptom indică faptul că organismul este deja obosit și nu poate face față cu exces de vitamina A. Acest lucru se întâmplă de multe ori cu copii, deoarece ficatul lor este petrece mult mai multă putere decât un adult, retragerea excesului de beta-caroten din organism.
Unde și cum să folosească morcovul
Morcovi - un remediu pentru multe boli și boli, nu doar pe piața internă. Morcovii sunt bune în orice formă. Bucătarii-l face un lucru incredibil, până la bomboane. Dar puțini știu că ras pe o răzătoare amendă morcovi ar trebui să fie atașat la rana sau arde, locul degerături sau ulcere formate. O astfel de comprese accelera în mod semnificativ procesul de vindecare.
În cosmetologie nu au uitat despre utilitatea acestui produs. Există mai multe retete pentru masti, care sunt potrivite pentru toate tipurile de piele, îmbunătățește culoarea, și, astfel, a netezi ridurile. Dacă vă răsfățați-vă aceste măști în mod regulat, crește rezistența pielii la condițiile de mediu, care, să-l puneți blând, sunt nefavorabile.
Semințe de morcov produc uleiuri esentiale si extracte, care sunt de asemenea utilizate în produsele cosmetice și aromaterapie.
fapte interesante
La cel mai suculent morcov scurt rădăcină, gros. Alte soiuri mai bune de prelucrare termică lizibilitate și să le pregătească pentru diferite feluri de mâncare.
Morcovii ar trebui să fie consumate cu orice ulei sau smântână. Corpul este mult mai în măsură să absoarbă caroten, care este solubil în grăsimi. Acest medicament este cunoscut inca de pe vremea Rusiei antice.
Dacă curățați morcovii, se va usca mai repede, asa ca o fac chiar înainte de servire.
Știri asociate: