În stoc: 941 buc.
Koji - un amestec de selectate mucegai speciale, enzime și drojdii, gata pentru zaharificare și fermentare fără pretratarea aproape orice materii prime care conțin amidon.
Koji folosit în Asia de peste o mie de ani pentru a produce alcool de înaltă calitate din diferite materii prime. cartofi, porumb, orez, manioc, sorg, cereale # 40; grâu, orz, ovăz, secară # 41;.
Principala aplicație farmecul koji este că procesul de preparare a borhotului în sine este practic absentă. Activated cantitatea necesară de Koji # 40; dizolvat în apă caldă # 41;, turnat materie primă în vasul de fermentație, a turnat apă turnat în koji mash și au uitat câteva săptămâni # 41, # 41, # 41;
DOZARE:
6-9 g / 1 kg de materie primă.
MOD DE UTILIZARE:
1. Se prepară mustului: făină sau șroturi se toarnă apă la temperatura camerei, la rata de 4-5 litri per kilogram furaj
2. Efectuați recuperare, această cantitate necesară de amestec diluat în apă încălzită la 35 ° C
3. După 5 -10 minute de soluție reactivat a fost adăugat la mustului. Primele 5 zile este recomandată de două ori pe zi, pentru a se amesteca.
4. Asigurarea unei temperaturi constante de interior în intervalul # 43; 22 ° C, până # 43; 36 ° C
5. Procesul de fermentație durează aproximativ 14-20 de zile. La temperaturi sub perioada optimă de fermentare este extinsă.
NOTĂ:
Diferența de temperatură între reactivată soluție și volumul total al mustului atunci când sunt încorporate în must primar nu trebuie să depășească 10 ° C.
Evitați fluctuații mari de temperatură în cameră.
TERMEN DE VALABILITATE: 12 luni