Din ce în ce, în magazine vom vedea în schimb produsele de produse grăsime din lapte ZMZH - din înlocuitor de grăsime din lapte. O astfel de etichetare ne putem întâlni pe ambalaj înghețată, brânză, lapte, produse smântână. Care este înlocuitor de lapte de grăsime, de ce-l folosesc? Ar trebui să evite produsele cu o astfel de compoziție? Foodnews_press a decis să afle mai multe despre ea.
De ce ai nevoie de un înlocuitor pentru grăsime din lapte?
Laptele înlocuitor de grăsime a apărut pe piața românească relativ recent și a devenit foarte popular. Acesta are un motiv.
lumea este acum la modă să urmeze o dietă sănătoasă și să încerce o dietă variată. De multe ori nu este doar o dieta pentru cei care doresc să piardă în greutate, dar dieta si pentru cei care doresc doar să se simtă bine. De exemplu, americanii sunt speriat masura de obezitate in Statele Unite, asa ca uite pentru orice mod posibil de sănătate, în plus față de respingerea de restaurante fast-food.
Cu toate acestea, produse alimentare, sau mai degrabă utilizarea incorectă poate duce nu numai la obezitate, ci și la multe alte lucruri neplăcute, de la boli de inima la diabet.
Prin urmare, aceasta este o tendință - astfel încât să ia o privire mai atentă la compoziția produsului, care este preluat în supermarket. Mai mult și mai multă atenție în lume, având în vedere faptul că produsul este echilibrat. Compoziția înlocuitorului este echilibrat, deoarece grasimile din aceasta sunt amestecate în proporțiile care sunt necesare pentru a evita „distorsiuni“ într-o direcție sau alta. Grăsimea din lapte, de exemplu, o astfel de „denaturate“ din natură: rea grăsimi „saturate“ sunt mai mult nesaturate benefice. Echilibrul este rupt, și că este rău, pentru că mai mult organismul devine o astfel de grăsime este, mai rău acționează asupra vaselor de sânge, de exemplu, se acumulează, se poate provoca ateroscleroza, accident vascular cerebral, atac de cord.
Cum sa faci un substitut?
Înlocuitori produși din uleiuri tropicale reciclate, de palmier, în principal ulei.
Contrar opiniei populare, pur uleiuri tropicale nimeni nu folosește la fabricarea produselor, acestea sunt utilizate numai ca materie primă pentru a produce oleina - aceasta este baza unui înlocuitor.
Uleiul de palmier este supus prelucrării profundă: este purificată, în continuare, la temperatură ridicată, cu ajutorul catalizatorului este amestecat cu un alt ulei vegetal. Ca rezultat, o grăsime, ok.60% acizi grași saturați de palmier care conține, primește acizi suplimentari grași nesaturați, de exemplu, ulei de floarea soarelui.
Pot mânca alimente care substitut pentru grăsime din lapte?
Acum, există atât de multe argumente împotriva ulei de palmier, care sunt mituri. De fapt, o parte a înlocuitorului de grăsime din lapte intră oleina, mai degrabă decât uleiul de palmier, dar că aproape nimeni, în afară inginerii nu știu. Confuzie și panică apare mai mult din faptul că de multe ori pachetele enumerate ca parte a uleiului tropicale, nu ZMZH.
Prin lege (Legea federală №163) avem în România nu folosesc ulei de palmier pur în produsele care conțin lapte, și numai ZMZH.
substitut de grăsime din lapte este nici un pericol pentru organism nu este, este doar un amestec de două uleiuri.
