Gnocchi ce este, rețete de gătit - cartofi, brânză și mai multe opțiuni interesante

În Italia, este foarte sensibil la gătit. Se pare că atât în această țară există mai multe feluri de mâncare naționale, istoria care are sute și uneori mii de ani. Desigur, în timp, au îmbunătățit ușor schimbat compoziția lor, dar esența de bază de gătit a rămas întotdeauna neschimbat. Este la astfel de feluri de mâncare includ gnocchi.

Scurt istoric, descriere a principalelor soiuri

Aceste produse sunt preparate tradiționale italiene și sunt găluște mici, care sunt preparate dintr-o gamă largă de produse.

Ele pot fi dreptunghiulare, ovale, rotunde sau au o formă diferită. Ele pot fi în relief de model.

Istoria apariției lor se întoarce la timpurile Romei antice, când au servit ca bază pentru grișul și ouă.

În viitor, acest fel de mâncare a câștigat popularitate în rândul țăranilor italieni. care le-ar putea hrăni cu familia lor mare, fără a cheltui

În prezent, există atât de multe soiuri de găluște. Cele mai frecvente si usor de preparat cartofi sunt. De asemenea, populare sunt preparate cu brânză de vaci, brânză, legume și ciuperci.

Există, de asemenea, opțiuni pentru mâncăruri dulci, care sunt adăugate la fructe și sosuri dulci.

mâncând tradiții

În multe regiuni din Italia încă este o tradiție veche de a găti acest fel de mâncare este joi. Și locuitorii din Uruguay și Argentina, pentru un motiv oarecare cred că este necesar să se aibă în fiecare număr de 29 luni.

De asemenea, înainte de utilizarea acestor găluște este recomandat pentru a pune o farfurie de monede. Această procedură va atrage în bogăția casa și să contribuie la restabilirea bunăstării și prosperitatea familiei.

Deoarece acest fel de mâncare este suficient de consistent pentru o lungă perioadă de timp pentru a digera alimentele, este de dorit să-l folosească în dimineața. Porțiuni de 200 de grame va fi suficient.

De asemenea, este de dorit să le combine cu alte produse care îmbunătățesc digestia (verdeturi, legume, etc.).

Vrei să învețe cum să gătească paste cu somon în sos de smântână. Se prepară acest fel de mâncare în conformitate cu rețeta tradițională italiană!

Găsiți un hotel pentru călătoria ta. 1138 000+ hoteluri, apartamente, vile, si nu numai ...

Cum de a găti

Pentru prepararea găluști nu necesită alimente exotice. Toate ingredientele pot fi găsite în orice magazin alimentar. Condiția principală este că acestea trebuie să fie proaspete și să aibă o înaltă calitate.

Reteta clasica pentru găluște de cartofi

Ulei de măsline și unt - 50 ml;

Cartofi fierti in coaja, se răcească ușor, coji de fructe și lira în piure de cartofi;

Se combină cartofi, făină, ulei de măsline, gălbenușuri de ou batute spuma, condimente, sare și de a face aluat;

Se taie în 10 bucăți și rola a fiecărei benzi de grosime de 1,5 cm, și apoi se taie în bucăți de aproximativ 2 cm lungime;

Pentru a îmbunătăți estetica poate fi aplicat cu o furculiță pentru desen preformei;

Într-o cratiță mare, se încălzește apa si arunca-l în piesele de încercare. Gatiti până în momentul în care crește, de obicei, acest lucru este suficient timp de câteva minute;

Produsele finite spre o farfurie, umple sosul selectat și se amestecă ușor;

De asemenea, ei nu pot găti, și se prăjește în orice ulei pe placul dumneavoastră.

cu spanac

Frunze de spanac se spală bine, se usucă și se taie în fâșii mici;

Se bat ouale si se toarna in spanac;

Brânză cotlet răzătoare fină și se adaugă împreună cu făina la amestecul de ou, spanac, condimentați cu sare;

Din aluatul rezultat pentru a forma bile mici si le fierbe timp de câteva minute;

În vasul finit pentru a adăuga salvie și sos de gust.

Curățat cartofi și tăiat în cuburi de dovleac mici, se fierb timp de aproximativ 15 minute și se pisa într-un piure;

Amestecul s-a răcit pentru a adăuga greutate gălbenușuri de ou, biciuiți brânză rasă, făină, condimente și prisolit;

După frămîntă aluatul, împărțiți-l în bucăți mai mici, roll-le în benzi de aproximativ 2 centimetri lățime, tăiate din aceste bucăți de 1 până la 2 centimetri lungime și se fierbe până gnocchi gata;

găluște gata răspândit peste cupe adânci și sosul de arome.

Bechamel - 500 ml;

Din faina, jumatate din branza, oua, apa, framanta aluatul condimentul;

Granulele formate aruncă în apă sărată de fierbere, opriți căldura și mențineți tava pe o farfurie caldă timp de aproximativ 10 minute;

Pune găluștele într-o tigaie adâncă cu sos bechamel fierbinte și să le fiarbă timp de 15 minute;

Odată cu trecerea timpului, împreună cu sosul turnat în tigaie, se presara cu restul de branza, se acoperă cu frișcă și trimite-l în cuptor, preîncălzit la 180 de grade până când crusta delicioasa.

Ciuperca (alb, ciuperci, stridii) - 500 g;

Unt - 200 g;

Se fierb cartofii, se lasă să se răcească, coaja;

Ciuperci tăiate în bucăți mari, prăjite în unt;

Twist totul într-o mașină de tocat carne;

De la cartof masă fungică, făină, ouă, sare, piper si verdeata tocata se fierbe aluatul și pentru a forma din acestea galuste rotunde de aproximativ 2 centimetri în diametru;

Pune-le într-o tigaie de apă clocotită, și după ce au ajuns să le pună într-un vas adanc, se adauga untul si se amesteca usor.

Cu sos de roșii

Gnocchi (gata) de la 1 kg de cartofi;

Pasta de tomate - 50 ml;

Se prepară găluște obișnuite de cartofi;

Tomate se toarnă peste apă clocotită și să le elibereze din coaja, coaja de ceapă;

Legumele se taie în bucăți și trimite într-un procesor de alimente;

Adăugați la acestea sos ingredientele rămase, bici și trimite câteva ore pe raftul frigiderului;

găluște răcite se fierbe și se toarnă peste sosul preparat.

Ulei de măsline și unt - 100 g;

Curd freca cu atenție și se amestecă cu jumătate din brânză rasă;

Se amestecă amestec de brânză de vaci cu ouale batute, faina, sare, condimente si se framanta aluatul;

Forma un cheag de bile și se fierb în apă cu ulei de măsline cu punct de fierbere;

După gnocchi brânză se va ridica în sus, acestea ar trebui să fie pus într-un vas, se presara cu busuioc tocat și se condimentează cu unt.

vânătă

Ulei vegetal - 200 ml;

O adunatura de busuioc proaspăt;

ulei vegetal grătar vânătă, răspândit pe o foaie de copt și coaptă într-un cuptor cu o temperatură de 180 de grade pana se moaie;

Pulpa se separă de coajă și blender pisa;

Adăugați în gălbenușurile de ou piureul cu faina, sare, condimente și bine amestecat;

Linguriþã omite porțiuni mici de aluat în apă fierbinte;

găluște fierte trebuie să fie îndoite într-o farfurie și trimite în raft frigider timp de 4 ore;

Inainte de servire, acestea ar trebui să fie încălzite într-o tigaie cu ulei, aranjați-le pe un platou si garnisiti cu busuioc tocat.

gălbenușuri de ou - 5 buc;

Pui Bulion - 3 litri;

Cartofi si carne de pui se fierbe până la gotvnosti, se răcește și se macină cu ajutorul polizorului;

Se amestecă amestecul de carne de cartofi cu galbenusurile, branza rasa, faina, sare și condimente umple;

Din rezultate aluat rola fâșii subțiri și se taie în bucăți de 2 cm lungime;

Se fierbe-le in supa de pui timp de 7 minute.

Unt -50 g;

Orez fierbe cereale și rece;

Se bat gălbenușurile de ou împreună cu făina, brânza rasă, sare și condimente adaugă la orez;

Toate fac bine și biciul din amestecul rezultat gnocchi mici;

Se fierbe găluște până când fierte, pune într-un castron și se toarnă peste untul.

Pe site-ul nostru veți găsi, de asemenea, reteta cu o fotografie de pizza italiană. precum și câteva secrete de bucătari italieni!

În recenzia noastră specială a găsi reteta risotto clasic - bucătăria tradițională italiană.

Recomandări pentru a servi mai bine

Gnocchi poate fi folosit ca un fel de mancare separat. Dar, de multe ori acestea sunt servite cu o varietate de legume sau carne fierte sau coapte. De asemenea, adăugat pentru a le verde, branza sau mozzarella ras, smântână, și o varietate de sos de carne. Sosuri din cele mai populare și cele mai potrivite pentru aceste găluște sunt roșii și pesto.

Aceste produse sunt o realizare dulce pot fi combinate cu diferite fructe sau bace sosuri, de exemplu, afine sau căpșuni. Ele sunt de asemenea potrivite pentru iaurt, gem sau miere.

După cum se poate observa, deși gnocchi este o rețetă națională de preparate din bucătăria italiană, ingredientele și metoda de preparare nu este nimic exotic.

Despre cum pregătiți să vadă în țara noastră, pierogi leneș, iubit de mulți. Cu toate acestea, din cauza compoziției foarte diverse de testare și viteza de fabricație a feluri de mâncare, gnocchi câștigat popularitate pe scara larga si bine-meritata peste tot în lume.

articole similare

gnocchi Reteta de cartofi (Gnocchi di patate), pas cu pas, cu fotografii

Pagina anterioară

Pagina următoare