Cum se prăjește pieptul de pui, astfel încât acestea sunt moi si parfumat, nu se usuce?
Foarte frageda, sânii carne suculent și gustoase. Fried rapid.
1. Reteta prajit piept de pui cu suc de lamaie: repede!
- piept de pui - 1 buc;.
- Lemon - 0,5 ps;.
- sare;
- Ulei vegetal pentru prăjit
- carnea separată de oase. Se taie în porțiuni (4 felii rândul său, poate fi mai mică). Dacă grosimea depășește bucăți de 2-2,5 cm - le taie și de-a lungul, mai plat. Este important să se taie bucăți peste cereale. Fibrele sunt aranjate în piept în moduri diferite - astfel încât să fie atent, a se vedea modul în care lucrurile sunt mușchii și să le taie nu pentru a obține acea bucată este format din filamente lungi, care sunt greu de mestecat;
- piept de carne se presara cu suc de lamaie (nu zhmotnichat), sare. Se lasă să stea timp de 5-10 minute;
- aprinde uleiul într-o tigaie (stratul 1 cm, aproximativ). prăji rapid sânii la foc mediu - odată rumenit pe o parte, flip la celălalt flanc și se prăjește până se rumeneste din nou;
- verificați disponibilitatea - apăsând ușor cu o spatulă pe o bucată de carne - în cazul în care nu sânge - gata.
Dragi prieteni, vă rugăm să rețineți că pieptul de pui prăjit foarte repede, 3-4 minute (maxim - 5) pe fiecare parte.
Desigur, timpul de prăjire poate depinde de numărul de sânii în tigaie, grosimea lor, intensitatea focului. Focus pe frumos de pui Browning (gratar pana la maro și carbonizarea nu are nevoie de ea: uscat - nu musca)).
De ce am nevoie de lamaie suc de prăjire de san
Sucul de lamaie pătrunde sân și atunci când sunt combinate cu forme de ulei fierbinte un abur vâscos - un strat protector pe suprafața cărnii, care împiedică scurgerea de suc de pui. Prin urmare, de sân dă o foarte blând, moale și suculentă, cu un aromatom.Vpervye vesel, proaspăt am încercat această opțiune pregătesc pieptul de pui în Grecia. Și am fost lovit de gustul lor - în cazul în care nu a știut ce să comande, nu s-ar fi ghicit că este delicios, carne suculent - piept de pui noastre uscate în mod tradițional (alb, fără gust de pui). surpriză Doar uimit.
Apoi, el a mancat prajit san Cipru - la fel uimitor suculent și delicios. Doar cu timpul am dat seama că în suc de lamaie, care este țările din sud oamenii folosesc în aproape toate feluri de mâncare: și să se înmoaie și da carne suculență și note podkislivaniya și saturația proaspete de salate și deserturi, sosuri pentru fructe de mare, și kebab, care, la început, foarte sărate și polesh - incantator delicioase, dreapta.
Reteta 2. Cum se prăjește pieptul de pui cu boia
Când am răspuns la o întrebare, este mai bine pentru a găti piept de pui, toate răspuns surprins. Eu spun - doar pentru a prăji și se servește cu orice sos. Credeți, de asemenea, cred că de san prăjit va dryish în mod necesar? Atunci să ne prăji împreună și să vă asigurați că corect piept de pui prăjit este foarte suculent și gustos.
- 1 piept de pui,
- felii de ardei gras,
- ardei rosu cald,
- Ierburi uscate și rădăcini de țelină și pătrunjel,
- coriandru,
- sare,
- puțină grăsime de pui și ulei vegetal.
Breast avans adus la temperatura camerei. În cazul în care carnea de pui congelate, în primul rând pentru a dezgheța în frigider, apoi pe masă. Spălat obsushivayut prosop de hârtie. Scoateți din os piept cu un cuțit ascuțit separat de fileuri ei.
Tæiafli puiul la grosimea piesei nu depășește 2 cm. Schedro condimente freca piept amestecat cu cateva picaturi de ulei vegetal. Destul de un pic de sare ea.
pan cu pereți groși, este bine încălzit, se topesc ei de grăsime de pui mic, jumări scoate. Rezerva tigaie la foc destul de mare.
Puneți tava în una sânii bucată. Fiecare alte fileurile nu a adăugat, numai în apropiere, și de preferință nu strans.
Se acoperă cu capacul nu numai pentru divizor de pulverizare. Focul nu diminuează. Așa că toți shkvorchit și fripturile de minute 5. Atunci când marginile transforma file de pui alb pe partea de sus, puteți roti. Prajiti aceeași cantitate de timp, pe de altă parte. Dacă este necesar, apoi porniți-o parte, care nu atinge tigaie si transforma caldura off. Se acoperă chiar și atunci nu acoperă, se scoate din tigaie nu, până la ușor răcit, în timp, puteți lua un fel de mâncare sau sos.
Reteta 3. Cum se prăji un piept de pui în smântână
- 4 piept de pui
- Crema 1 cană
- pudra de curry 1 lingura
- 6 catei de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- sare
- ulei pentru prăjit
1. Se amestecă crema și ulei de măsline. Ușor bate rezultând un amestec.
2. Piept de pui pus în smântână și pune în frigider 2 ore.
3. Usturoiul trebuie să fie curățate și au trecut prin presă. Se amestecă usturoi cu curry.
4. se usucă ușor pieptul de pui cu prosoape de hârtie. Se freaca carnea cu un amestec de praf de curry și usturoi și sezon cu sare dupa gust.
5. prăjește pieptul de pui preparat într-o tigaie bine încălzită în ulei fierbinte timp de 5-7 minute.
6. sânii gata trebuie să se răcească, se taie în porții și se servește cu ierburi și legume proaspete.
Reteta 4. Cum se prăji un piept de pui cu ou
- piept de pui - 1 buc.
- Oua - 1-2 bucati.
- făină - ½ cana
- Usturoi - 2-3 catei
- sare, condimente - gust
- ulei vegetal
Pui de spălare de sân, uscat și se taie în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Bucăți de pui cu sare și piper.
Usturoiul curat, se spală, cotlet și se adaugă la piept de pui. Se amestecă și se lasă, și așa mai departe marinat carnea de pui.
Pentru a conduce ouăle într-un castron si se bate cu un pamatuf sau să le furculiță.
Intr-o tigaie se toarna uleiul vegetal si este bine calcinat. Fiecare bucata de piept de pui coborât mai întâi în ouăle bătute, o baie bună.
și apoi o rolă bună făină. Imprastiati pe o tigaie fierbinte.
Prăjește puiul primul pe de o parte, până la maro auriu.
apoi rândul său, și se prăjește cealaltă parte. Cand puiul va fi rumenit pe ambele părți, se reduce căldura și țineți-l sub capacul închis pentru a prăji piept de pui bine.
Piept de pui este gata!
Reteta 5. Gentle marinată piept de pui, apoi prăjit
- ⇒ piept de pui - 800 g;.
- ⇒ mijlocii de lamaie - 1 buc.;
- ⇒ oregano - 2 lingurite. linguri;
- ⇒ măsline. ulei - doar 4 tabel. linguri (2 -la marinata, și 2 - pentru prăjit);
- ⇒ boia - după gust;
- ⇒ negru. Ciocan. piper - dupa gust;
- ⇒ sare - după gust;
- ⇒ pesmet.
1. Piept de pui limpezite cu apă rece și apoi le obsushivayut și se taie în jumătate.
2. Apoi, pregătește sosul. La acest ulei se amestecă măsline (2 de masă. Linguri), oregano si boia, apoi sare și piper după gust. Acest marinată se toarnă pieptul de pui și le-a pus în frigider timp de două ore.
3. După două ore, piept de pui este scos din marinată și le prăbușește în pesmet.
4. Se încălzește tigaia cu adăugarea unei două linguri de ulei de masline, iar pieptul de pui apoi prăjiți până capătă o culoare aurie.
5. gata pieptul de pui poate fi servit cu orice sos si garnisiti cu felii de lamaie.