Vara - timp, legume de sezon și de gătit în aer liber. Varianta de realizare ideala va fi legume la gratar, care pot fi utilizate nu numai ca o garnitura, dar, de asemenea, servi ca un fel de mancare principal. Dintre acestea pot fi preparate sub formă de salate calde și reci. Mai mult decât atât, în cazul în care dintr-o dată nu ieși în natură, puteți găti mese la domiciliu, cu o tigaie-gratar speciale.
legume la gratar - un fel de mâncare universal pentru iubitorii de carne și vegetarieni. S-ar părea că ar putea fi mai ușor pentru prepararea lor, dar chiar și aici există câteva secrete.
Legumele preparate cu o cantitate minimă de ulei, ceea ce înseamnă că acestea nu dăunează figura și sănătate.
Legumele proaspete contin cantitati mari de vitamine, oligoelemente, care sunt bine absorbite de organismul uman. Și care este gătit legumele asigură păstrarea maximă de nutrienți.
La alegerea cea mai bună oprire dovlecei, dovlecei, ciuperci, vinete, sparanghel, porumb, ardei gras, roșiile, fenicul, cartofi dulci si ceapa ceapa. Aceste legume vor gusta cu siguranta mai bine decât, de exemplu, morcovi si sfecla. Suculentă de fructe, cu atât mai bine rezultatele pe care le va primi. De legume uscate pot fi gătite decât chipsuri de legume.
Pepper mai bine rândul său, pe gratar, dacă îl cumperi cu o piele netedă, lucioasă, proaspete și foarte elastic. În ciuperci folosesc doar capacul, astfel încât acestea trebuie să fie mare, puternic, clar și culoare uniformă.
Dacă se pregătesc legume la gratar pe gratar, este important să se facă un foc în grătar în prealabil. Acest lucru se face pentru a se asigura că, la momentul de legume de gătit erau cărbuni încinși.
Dacă aveți de gând să pregătească o varietate de legume, începe cu cei care se uită peste cel mai lung timp - de exemplu, ardei, vinete, cartofi dulci și dovlecei.
Dacă înșirare legume pe frigarui, atunci o facem foarte atent, fără a pierde sucul de fructe. Pe împrăștii mijlocii grila mai bune sau fructe întregi mici.
În procesul este important să nu se să se îndepărteze de la gratar si transforma legumele, astfel încât este rumenita fiecare parte. Puteți, ușor în timpul gătirii legume se stropesc cu ulei de masline, suc de lamaie, sau apa cu usturoi. Principalul lucru este să nu exagerați, ci mai degrabă să miros.
Daca gatiti legumele intr-o tigaie-gratar, ar trebui să-l unge ușor cu ulei de măsline. Dar nu exagera, sau legumele le inmuiat puternic. Friptură de până la un frumos bare de aur pe suprafața de legume.
Legume străpuns cu vârful unui cuțit sau o furculiță, veți înțelege gradul său de pregătire. Și chiar mai bine - să gust. Fenicul, sparanghel și porumb ar trebui să fie ușor crocant, top moale și puțin crunch înăuntru.
Vinete, dovlecei, dovlecei, ciuperci ar trebui să fie moale, dar nu din bumbac. Pielea de pe roșiile și vinetele vor fi crăpat vizibil de căldură. Este foarte ușor pentru a elimina atunci când servire.
Există legume care, după pregătirea de bază ar trebui să stea într-un vas cu capacul închis, pentru a ajunge la starea dorită. Acestea includ ardei gras, vinete.
În cazul în care, după ce legumele au rămas încă de sărbătoare, apoi a doua zi, deoarece acestea pot face o salata delicioasa, cotlet și se adaugă la un pic de ulei de măsline, ceapă și ierburi.