Chiar și coaste de porc mediocre poate fi transformat într-un fel de mancare foarte gustos, dacă știi cum să le gătească în mod corespunzător. Astăzi, multe gospodine încearcă să coace pur și simplu sau prăji produs, încercarea de a economisi timp. De fapt, bucătari recomandăm să se fierbe în mod necesar componente, indiferent de tipul lor este în așteptare pentru o prelucrare ulterioară. Cât de mult ar trebui să piesa de lucru depinde de tipul acesteia. coaste proaspete sau decongelate va ajunge la disponibilitatea de cel puțin 50 de minute. coaste afumate de obicei utilizate pentru prepararea de supă și se fierbe la 15 la 30 de minute, în funcție de ceea ce este necesar saturație bulion.
Cum de a alege coaste pentru a găti?
coaste de porc - aceasta este partea de sus a pieptului, care este format din oase, stratul muscular și puțină grăsime. Gătiți-le pur și simplu, produsul nu este pretentios despre pre-tratament și solicitările termice. Cu toate acestea, pentru a obține rezultatul dorit, puțini înțeleg cum să fiarbă componente, aveți, de asemenea, trebuie să-l selectați în mod corespunzător.
Noi acordăm o atenție deosebită următoarelor puncte:
Indicație: Atunci când nervurile au țesutului adipos din organism, nu este necesar să se taie. Este mai bine să se prăjește ușor componentele de pe tigaie fierbinte, fără ulei. Cu toate acestea, această opțiune este adecvată numai în cazul în care produsul este planificat să fie preparat într-un vas separat.
- 10-20 cm în dimensiune este mult mai ușor de a găti coaste, dar sculpta propria lor foarte dificilă. Prin urmare, este mai bine să solicite vânzătorului produsul inițial tăiat în bucăți mici.
- Alegerea de carne de porc coaste supa, ar trebui să ia elementele cu un strat foarte subțire de carne. Dacă aveți de gând să gătesc mese complete, este mai bine să cumpere piesele cărnoase.
Desigur, cel mai bine este de a găti produs în stare proaspătă sau refrigerată, dar folosind carne congelată, puteți obține cel puțin o masă gustoasă și satisfăcătoare. Mai ales dacă urmați sfaturile cu privire la modul de mult și de modul în care să se ocupe de produs. Un alt punct important este dezghețarea lentă a produsului. Utilizarea de apă caldă și rece, cuptor cu microunde ar trebui să fie abandonate.
Se fierbe coaste proaspete
Pentru fierberea produsului, în plus față de ei înșiși coaste într-o cantitate de 1 kg (proporțiile nu pentru supă și pentru antena separat) avem nevoie de 1,5 litri de apă și 2 lingurițe de sare. coaste de porc se spală, dacă este necesar, schimbarea apei, ușor uscate de mai multe ori. Apoi vom proceda după cum urmează:
- Spread componentele în apă, acestea trebuie să fie complet acoperite cu lichid. În cazul în care este planificată pentru a face supa, tab-ul este ținut în apă rece. Atunci când o componentă este fiert ca un vas separat - în apă clocotită.
- Masa este adusă la fierbere, se scoate spuma acolo unde este necesar. Diminua focul și se fierbe componenta un total de 50 de minute. 5 minute înainte de a opri placa și se amestecă adaugă compoziția de sare.
- coaste de porc preparate nu trebuie să se insiste. Ei au nevoie doar pentru a trage afară, pentru a verifica disponibilitatea și utilizarea în alte scopuri.
După o astfel de prelucrare, în cazul în care componenta nu este o componentă a supa, vă puteți comporta diferit. Unii oameni preferă să utilizeze produsul fiert în formă pură. Dar cel mai adesea le-a apoi fierte, prăjite sau coapte, obtinerea unui tratament suculent. Este demn de remarcat faptul că, abordarea mai simplă este utilizată, cu atât mai bine rezultatul.
Caracteristici folosind coaste afumate
Unii bucătari sunt încă argumentând cu privire la cât de mult ai nevoie pentru a fierbe coaste, în cazul în care acestea sunt folosite pentru a face bogăția supa. Un lucru este clar, că în cazul în care componenta va rămâne în apă clocotită timp de mai mult de o oră, stocul va fi prea abrupt, iar carnea clocoti în sine și își pierde toată aroma, pentru care atât de mult apreciat. Este mai bine să pornească de la astfel de indicatori - 15 minute este suficient pentru a obține o supă bună. Dacă aveți nevoie de mai multă grăsime, apoi păstrați carnea în apă fiartă un pic mai mult, dar nu mai mult de 30-40 de minute. Produsul trebuie să fie scos din lichid, dacă este necesar, să se taie în bucăți și se adaugă la vasul deja terminat.
Nu trebuie să uităm că coaste de porc, chiar fierte sunt alimente foarte grase si bogate in calorii. Nu este necesar să se utilizeze o cratiță mare la 400 g de produs, în cazul în care aveți de gând pentru a găti o supă din ea. În caz contrar, stocul se va dovedi foarte groase și mai grele. În cazul în care proporțiile au fost încălcate, nu ar trebui să încercați pentru a dilua baza de grăsime cu apă sau apă caldă, de la aceasta puteți obține indigestie. Este mai bine să înghețe un cuburi bulion și apoi pus în prepararea diferitelor sosuri sau tocane. Mai mult decât atât, componenta de dezghețare nu are nici măcar să, l picătură suficient în piesa de prelucrat.
Cum să piardă în greutate fără a afecta sănătatea?
De ce dieta persistente nu aduce rezultate vizibile, și duce numai la frustrare și depresie, și modul în care toate la fel pentru a pierde în greutate, în scopul de a:
Arde de grăsime în zonele cu probleme în mod specific detalii AICI
Permiteți accesul la o rețetă pentru viitor