Când ne tratăm pe alții pește afumat de pescuit. acestea sunt adesea întrebat - cum să fumeze pește, astfel încât sa dovedit la fel de gustoase.
1. Revenind la pescuit, în principal angajate în pește - eliminarea branhii și măruntaie (este mai ușor de făcut într-o cârpă mănuși de protecție, pentru că puteți trage în sus și taie un pește), apoi se spală bine peștele - nu trebuie să existe urme de sânge, etc. .
2. Peștii presărate atât din exterior cât și în interiorul sării grosier. Solitsya l rezervă pentru o perioadă de la 1 chasa (pești mici) la 2 ore (specimene mari).
3. La partea de jos a lămpii ulei pour aschii arin
Se prepară chips-uri de arin sunt mai bine în avans. La început, ea Narubai dintr-un purificat din scoarța unui trunchi de copac (curat de scoarță de copac este absolut necesar, deoarece coaja se va da amărăciune și peștele va fi imposibil să mănânce)
După uscare: cipurile
4. După sărare ei timp alocat (în funcție de mărime), pește spălate complet din reziduurile de sare. Peștii spălate pus pe lampă Grile de ulei, astfel încât să nu se atingă.
Am pus peștele pe grila inferioară
Am pus peștele pe partea de sus a barelor
În cazul în care peștele cel mare nu se potrivește - este posibil să se aplece
5. Ridicarea ulei lampa pune pe un foc bun. dispozitiv care procesul de fumat are loc în mod normal, de semnalizare este fumul care iese din capacul lămpii de ulei. Pe un foc bun Koptev 20 - 30 de minute. Mai întâi de umplere a fumat întotdeauna un pic mai mult (atâta timp cât lampa de ulei nu este calcinat).
6. Se determină gradul de pregătire de pește poate fi vizual - pe maro. Fii atent și precaut! La demontarea capacului se poate rupe mocnind chips-uri de arin de fluxul de aer. Este mai bine să aștepte un pic - atunci când ea se stinge.
7. pește afumat la cald a luat lampa cu petrol, răspândirea. aceasta nu atinge si da-l să se răcească în jos (dacă nu fumezi următorul joc de captură, puteți lăsa peștele să se răcească direct în lampa de ulei, deschiderea capacului).
Văzut - pește afumat devine mai gustoasa daca se va culca timp de 2-3 zile. Poftă bună!