- Elena Morozova, dietetician, psiholog, director general al "clinici pierdere în greutate Elena Morozova"
De ce atât de mult vreau dulce? La urma urmei, se pare că organismul necesită doar o brioșă cu sirop de ciocolată, caramel sau cappuccino, să zicem, tartlet de lămâie cu frișcă. Noi știm cum zahăr dăunătoare, dar pentru a face față cu ei este imposibil. „Baza acestei nevoi compulsivă să mintă motive ca fiziologice (de exemplu, lipsa urmelor de elemente sau dieta dezechilibrată) și psihologică - mulți dintre noi se îndreaptă către dulce ca un tranchilizant pentru a elimina starea de anxietate sau de anxietate,“ - explică nutritionist Elena Morozova.
Primul motiv: stresul
Produsele care conțin zahăr care intră în organism, stimulează producerea de serotonina hormon. Această substanță activă îmbunătățește starea de spirit, calmeaza, amelioreaza anxietatea. De fapt, acesta este un antidepresiv natural pentru oricare dintre noi. Un plus la toate ciocolata contine mai mult de magneziu și - urme de minerale, care are un efect calmant. Acesta este motivul pentru mână și a tras în anxietate, depresie pentru ceva dulce.
Ce să faci: obține magneziu și accelerează sinteza serotoninei cu produse alimentare mai sănătoase.
Serotonina. In corpul uman, serotonina este produsă din precursorul său, în special triptofan, unul dintre aminoacizii esențiali. A doua zi ar trebui să mănânce aproximativ 1-2 grame de triptofan pe zi. Stresul creste consumul de triptofan, și, prin urmare, rata zilnică a acestui aminoacid ar trebui să fie mai mare decât de două ori. Aici este o listă de produse care sunt liderii cu privire la conținutul acestei aminoacizi valoroase:
LEGUMINOASE (100 g): mazăre, fasole - 260 mg de soia - 714 mg, linte - cereale 284 mg, cartofi (100 g): hrisca - 180 mg, paste - 130 mg, făină de grâu (clasa I) - 120 mg, crupe de ovăz - 160 mg, mei - 180 mg, orez - 80 mg, pâine de secară - 70 mg, pâine albă - 100 mg, cartofi - 30 mg DAIRY (100 g): brânză olandeză - 790 mg, brânză condensat - 500 mg, conținut redus de grăsime brânză de vaci - 180 mg, caș de grăsime - 210 mg CARNEA (100 g): carne de vită, curcan - 200 mg, și FUNGI chiar mai mare (100 g): ciuperci, Pleurotus - 210-230 mg OVA (1 , 5-2 buc): 200 mg.
Magneziu. Precum și triptofan, magneziu sub stres arde foarte repede. A doua zi am obține aproximativ 300-350 mg de magneziu. Din produsele care este cel mai bine pentru a obține? În primul rând din cereale, de exemplu, rata de magneziu per 100 g de produs, acestea sunt bogate in tarate (350 mg), hrișcă (150 mg), făină de ovăz (130 mg). Unul dintre liderii conținutul de magneziu este de pepene verde - 100 g de produs conține de la 220 la 440 mg din acest micronutrient. De fapt, o bucată de pepene verde - un aport zilnic de magneziu!
Al doilea motiv este lipsa de micronutrienti
pofta de dulciuri irezistibile poate fi asociată cu o lipsă de crom în organism. Acest oligoelement este implicat în reglarea nivelului metabolismului glucozei din sânge și carbohidrați. Normalizeaza permeabilitatea membranelor celulare pentru glucoză și procedee pentru utilizarea celulelor sale. De asemenea, ca urmare a cromului crește sensibilitatea celulelor la insulină și crește efectele acestui hormon. Cu alte cuvinte, corpul va fi produs cantități minime de insulină, dar hormonul este suficientă pentru a satisface nevoile organismului. Cand deficienta de crom creste foarte mult in nivelurile de glucoza din sange. Pentru ca aceasta să se mențină la acest nivel, corpul de funcționare fără probleme ar trebui să facă carbohidrati simpli, care crește pofta de zahăr și sporește senzația de foame.
Ce să faci: pentru a imbogati dieta cu alimente de crom, folosind si suplimente alimentare.
Nevoia zilnică a unui om adult în această urmă - 150 mg. Multe dintre crom (aproximativ 50 mg per 100 g), conținute în pește și fructe de mare, produse din carne (30 mg per 100 g) de ouă de găină (22 mg per 100 g), broccoli (20 mg per 100 g). După consultarea cu un expert poate lua suplimente alimentare cu picolinat de crom.
Al treilea motiv: dieta dezechilibrată
Paradoxal, dar pofta de dulciuri mai multe ori din cauza faptului că o persoană este abuzează de cel mai dulce. Aproape imediat după desert din corpul de zahăr din sânge crește nivelul. Organismul încearcă să zahăr rapid „atașa“, care pancreasul produce insulina. În același timp, ne simțim o energie fără precedent. Cu toate acestea, această stare trece repede, deoarece carbohidratii simpli sunt utilizate foarte repede. Pentru a menține această vigoarea necesară o altă bucată de dulce.
Sladkomaniya este agravată și mese neregulate. La intervale lungi între mese nivelul de zahăr din sânge scade foarte puternic. l ridica rapid, puteți utiliza carbohidrati simpli, stie intuitiv toată lumea, astfel încât există o dorință de a mânca ceva dulce.
Ce trebuie să faceți: să respecte echilibrul carbohidratilor veniturile din alimente.
Nu este necesar să se renunțe la carbohidrati simpli, la toate, mai ales brusc. O astfel de strategie ar atrage după sine iritabilitate, stare depresivă și performanță. Mai mult decât atât, din punct de vedere psihologic, o evadare din ispitele - nu cel mai bun mod de a face cu ei. Cum de a construi planul de masă?
- Dieta trebuie să fie în mod necesar o cantitate suficientă de carbohidrați și proteine complexe, care ajută la menținerea nivelului de glucoza din sange de echilibru. În special, în dieta persoanelor care nu conduc un stil de viata activ fizic, rata zilnică de 400-500 g de carbohidrati, din care ponderea complexului ar trebui să reprezinte aproximativ 80-90%. Rata zilnică de proteine - o medie de 1-1,2 g per kg greutate corporală.
- Mănâncă fracționat. Acest lucru este de a evita supratensiunile în zahăr din sânge. Mananca de aproximativ 5 ori pe zi, în porții mici. Volumul fiecărei porțiuni nu trebuie să depășească 200-250 g
- Distinge adevărat de fals sentiment de foame. De multe ori nu suntem foame, și de sete (în nervul creier centre responsabile pentru aceste sentimente sunt foarte apropiate). Deci, înainte de a mânca ceva dulce, bea un pahar de apă.
- Fiți atenți la produsele proteice. Când doriți dulce, este mai bine să mănânce o bucată de brânză, iaurt sau ou fiert. Astfel de produse stabilizarea zahărului din sânge 15-20 minute, iar pofta de dulciuri dispare.
- Mănâncă dulciuri pentru desert. După masa de prânz, o felie de tort sau cookie-urile nu va provoca o creștere bruscă a nivelului de glucoză din sânge, ceea ce înseamnă că va fi capabil de a păstra un sentiment de proporții. În cazul în care masa include numai dulce, dorința de a mânca este încă acolo aveți o jumătate de oră.