La biban multe nume, de exemplu, în Grecia, este numit biban de mare sau de biban de mare, iar în partea de nord a numit România lup de mare sau de biban de mare. Acest pește într-adevăr se referă la Perciformes, dar are câteva oase și un procent ridicat de conținut de proteine. Există în ea și un tradițional vitamine "pește" și oligoelemente: A, D, E, K, fosfor, calciu, omega-3, iod și altele. Din cauza osos mici, puteți găti un întreg, care vă permite să salvați un maxim de nutrienți. Puteți face biban de mare în cuptor în folie, la cuptor cu legume. lucruri de făcut în coajă de sare, se fierbe cu un minim de condimente ... Și, în ambele cazuri, el va fi minunat de bine.
Un pic despre alegerea de pește
Undeva la mijlocul secolului trecut, ea a început să se reproducă în cuști, și de atunci a devenit accesibil maselor. Cel mai bun este un biban de mare grecesc - orice ar fi diluat în mare, în apele închise la hrană naturală. Dar acest pește de pescuit realizat în Norvegia, și România și Maroc. Alegeți să greacă biroul său, biban de mare norvegiană sau italiană și cu siguranță nu-l regreta.
Elementar cu lamaie si condimente
biban de mare, de asemenea, cunoscut sub numele de branzina, are caracteristici excelente de gust, astfel încât bucatarul nevoie pentru a petrece un minim de manipulare pentru a face vasul perfect. Aceasta reteta este biban de mare în cuptor în folie va fi posibilă chiar și pentru începători. Un pic de condiment, un pic de lămâie și pește va transpira arome delicioase pentru a încânta gurmanzi cu gustul său.
- carcasă eviscerat, cu cap de biban - 1 buc. (600-700 gr.);
- Yalta ceapa rosie (sau alb dulce) - 1 cap mare;
- Lemon - 1 buc;.
- chimen - 1 linguriță;
- mazăre piper roz (sau alb măcinat) - după gust;
- verdeață (mărar mai ales) - la gust;
- Sare de mare mare - la gust;
- un pic de ulei vegetal.
Recomandare: Dacă nu știți ce condimente pentru a ridica pește, inclusiv biban de mare să urmeze doar regula de „trei Ps“ pentru pește - sare, piper, acidifiat, iar vasul este deja sortit succesului.
- Ne spală bibanul carcasă, complet uscat. Cap și aripioare, nu puteți șterge.
- Taie arcul de aproximativ 0,5 cm. Lamaie ¾ gros inele năruie, de asemenea, inele, eventual, mai subțiri.
- pește Solim, în interiorul și freca sare și condimente. În interiorul stropite cu suc de lamaie ¼.
- Pe o tava de copt / prăjit așezați folie, se unge cu ulei. Pune primele ½ ceapa, inele de lamaie, pune peștele, apoi lămâi și ceapă din nou.
- închide cu grijă plicul folie. la biban nostru a pierdut cel puțin suc.
- nevoie se coace în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, în „încălzire de jos“ de aproximativ 15 minute. Apoi, puteți implementa staniol pe partea de sus și de a da un pic de pește uscat în cuptor - timp de 5-10 minute, nu mai mult.
Se serveste cu antena de partea ta preferata - cartofi, orez, legume, se stropesc cu ierburi tocate. O astfel de biban de mare în folie în cuptor - perfect pentru oaspeții tratează neașteptate. Costurile forței de muncă pentru prepararea de feluri de mâncare se completează până nu mai mult de 5-10 minute. Deci, în timp ce bărbații se vor deschide vinul alb, si va „respira“, peștele este deja pe masă.
Învelișul sare
Aceasta reteta este biban de mare în cuptor este chiar mai ușor decât în folie cu lămâie.
- Bird biban eviscerat, cu cap - 1 buc. (600 gr.);
- Lemon - 1/3 buc;.
- cimbru (rozmarin poate, în cazuri extreme - marar) - 3 ramuri;
- piper alb - după gust;
- Sare - 1 cană;
- proteine din ou - 2 unități;.
- apă cu gheață - 2 linguri. linguri;
- ulei de măsline (sau alte legume) ulei - aproximativ 30 de grame.
- Spălat, carcasă uscată, se lubrifiază uleiul de măsline interior, aromat cu piper.
- În interiorul pește pus 1/3 de lamaie, se taie în felii și 3 crengute de verdeață.
- amestecati cu grijă proteine pentru a forma „vârfuri de proteine“, adică o foarte abruptă la o spumă. Se toarnă într-o sare castron si se adauga treptat proteine usor, astfel încât să nu aducă în jos spuma. Turnând apă, se frământă. Ar trebui să obțineți o masă asemănătoare cu crema foarte gros.
- Pune pe făină de pește, uns cu ulei, și se acoperă complet amestecul de sare.
- Se coc într-un cuptor fierbinte la 220 ° C timp de aproximativ 30 minute.
- Se împarte în chiar și pește coajă fierbinte și servite la masă.
Acest pește este obținut ca o măsură de sare și chiar juicier decât bas mare în cuptor în folie. Este foarte ușor! Servește scampi (3 catei de usturoi, puțină sare, piper negru, ulei de măsline, aproximativ 70 de grame și se pisa ușor busuioc într-un mojar până la omogenitate). Se pare, miroase - uimitor, și gust pur și simplu de neuitat!
Dacă vă place mâncarea, constând dintr-un număr mare de ingrediente, aceasta reteta Încercați biban de mare în cuptor într-o pungă din folie cu legume.
- carcasă eviscerat, cu cap de biban - 1 buc. (600 gr.);
- cartofi - 2 bucăți mijlocii;.
- morcov - 1 bucată mică;.
- ceapă (de preferință roșu sau alb dulce Yalta) - 1 buc;.
- fasole verde congelate - 1 cană part-time;
- Lemon - 1 buc;.
- Usturoi - 2 catei;
- măsline - câteva bucăți. pentru decor;
- Condimente pentru pește (piper alb, rosso, sare, rozmarin, busuioc) - dupa gust;
- Condimente pentru legume (sare, pătrunjel, piper negru, curry, boia) - după gust;
- ulei de măsline.
- pește uscat, freca cu ulei, sare, se stropesc cu condimente.
- Facem pe o parte mai multe biban (5 buc.) De incizii. Noi le-a pus felii felii subtiri de lamaie.
- Se amestecă condimente pentru pește, sucul de la o jumatate de lamaie, usturoi zdrobit, și 30 de grame. ulei de măsline. Frecați acest amestec de pește din afară.
- Legume curat, tăiate felii: morcov subțire, cartofi subțiri (0,5 cm sau mai puțin) felii, ceapa inele subtiri. Toate legumele stropite cu ulei si se presara cu condimente.
- hârtie din aluminiu, cu unt, răspândirea straturi de cartofi, morcovi, ceapă, pește, biban de mare în jurul valorii de rulare în fasole și inele de măsline tocate.
- Închiderea foliei de acoperire și peștele trimiterea în cuptor timp de 45 minute la 190 ° C, în „încălzire de jos“.
- Apoi, deschideți plicul, modul set „încălzire superioară“ temperatura de 150 ° C și 10 minute oferind seabass nostru uscat „overgrown“ crusta rumenita.
Acest pește poate fi alimentat direct în folie - se pare foarte apetisant. Acest fel de mancare este potrivit pentru feluri de mâncare de zi cu zi si pentru ocazii festive.
biban de mare utile și gustoase
Toate bas rețete de mare în cuptor in folie de aluminiu pe o foaie de copt, sau pur și simplu prea mult. El merge bine cu o varietate de produse - branza, ciuperci, ouă, legume diferite, acru și sosuri picante.
Veți fi, de asemenea, interesat în lectură:
